第八講生物技術(shù)概論之酶工程-資料下載頁(yè)
2024-11-24 12:18本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】與生物的生命活動(dòng)密切相關(guān)，如執(zhí)行具體生理活動(dòng)，古代人類就開始利用酶，如釀酒、制醬。酶用于促進(jìn)消化。但是，20世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)了核酶，其本身屬于一種RNA，并非蛋白質(zhì)，但也能特異性地催化某個(gè)反應(yīng)。輔酶酶蛋白雙成分酶（全酶）。殊的空間構(gòu)象決定的。能存在并發(fā)揮其催化功能。酶的催化能力方面非常重要。一般在常壓和較低的溫度下即可發(fā)生。酶的催化效率高。酶的催化具有專一性。一種，而對(duì)另一種則全無(wú)作用。生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用。物，防止副產(chǎn)物生成。與底物結(jié)合反應(yīng)。目前有習(xí)慣命名法和系統(tǒng)命名法。命物質(zhì)的合成，如蛋白質(zhì)、核酸等。用于水解淀粉，生產(chǎn)功能性低聚糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖漿，年產(chǎn)1000萬(wàn)t，大多數(shù)低聚糖由酶水解或酶轉(zhuǎn)移生產(chǎn)。凝乳酶，制造奶酪，溶菌酶用于嬰兒奶粉消毒。中性蛋白酶可分解麥芽汁中的蛋白質(zhì)，提高氨基酸含量，不足、提高飼料利用率、增加產(chǎn)量、減少污染。農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的酶有12種。酶法合成L-酒石酸，L-蘋果酸，長(zhǎng)鏈二羧酸，
【正文】 2種或幾種酶制劑混合而成，提高飼料的利用價(jià)值 能使得飼料中的有機(jī)磷得到有效利用。 三 .酶在輕工業(yè)中的應(yīng)用 堿性蛋白酶、堿性脂肪酶、堿性纖維素酶、氧化酶 木聚糖酶用于漂白，纖維素酶脫墨、降解纖維素 淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、過(guò)氧化氫酶用于織物退漿、織物防縮、脫膠、柔軟、漂白 蛋白酶用于皮革的脫毛軟化 延緩衰老、殺菌、染發(fā) 油脂水解、酯交換、提取油脂、制皂 四 .酶在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用 1. 酶在有機(jī)酸合成中的應(yīng)用 酶法合成 L酒石酸， L蘋果酸，長(zhǎng)鏈二羧酸， L乳酸，專一光學(xué)活性 2. 酶在氨基酸生產(chǎn)中的應(yīng)用 酶可用于 D、 L氨基酸的光學(xué)拆分，合成氨基酸進(jìn)行化學(xué) 酶法生產(chǎn)，如 L天冬氨酸、 L苯丙氨酸、 L賴氨酸。 酶法生產(chǎn)丙烯酰胺、丁二酸 可生物降解材料，生物膜 五 .酶在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用 1. 酶在半合成抗生素工業(yè)中的應(yīng)用 利用?；高M(jìn)行半合成中間體 2. 藥用酶 促進(jìn)消化酶類、消炎酶類、抗腫瘤酶類、治療心血管疾病、電子傳遞。 快速準(zhǔn)確，自動(dòng)化程度高 六 .酶在科學(xué)研究中的應(yīng)用 在分子生物學(xué)與基因工程中有重要作用。 能識(shí)別雙鏈 DNA分子中特定的核苷酸序列并將其切斷。 可用于 DNA標(biāo)記、 DNA 序列分析、 DNA 某些片段的擴(kuò)增。 可以 RNA分子為摸板合成出一條 DNA鏈，可用于體外 cDNA的合成，建立cDNA文庫(kù)。 作用于 RNA分子，分解 RNA 。 細(xì)胞壁裂解、蛋白質(zhì)水解等 課后作業(yè) 酶的催化特性是什么？ 根據(jù)酶催化反應(yīng)的類別，酶可分為哪幾類？
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1