五芳齋20xx年手冊及程序文件11危害識別評價控制程序ok-資料下載頁
2025-06-14 09:27本頁面
【導讀】本程序適用于對本公司產品危害分析過程，包括食品安全危害的識別、評價和控制措施的識別和評。③生物性危害――。①本步驟引入危害②前步驟遺留的危害③人。員④設施⑤環(huán)境⑥法規(guī)。①危害產生的原因。②危害種類及名稱。部門征求意見或組織會議確保危害識別充。災難性嚴重中度輕微可忽略。連續(xù)失控偶爾失控基本可控逐步好轉良好控制。符合下列任何一條的判為關鍵控制點。⑤控制措施失效后果的嚴重程度⑥控。制措施的控制度⑦可替代性。a)通過溝通獲得的信息；包括危害識別輸入。d)食品質量、安全管理體系更新的結果。行時和不超過六個月的時間間隔進行。對驗證不合格開立文件更改申請表或不。合格處理單以對其進行糾正?！段：ψR別一覽表》《危害評價一覽表》《關鍵控制點一覽表》
【正文】 組評審如下方面的信息： a)通過溝通獲得的信息；包括危害識別輸入的變化； b)單項驗證結果的評價結果； c)控制措施組合的確認結果； d)食品質量、安全管理體系更新的結果。 驗證的頻率：首次運行或變更后重新運行時和不超過六個月的時間間隔進行。 參加人員應填寫驗證簽到表（會議簽到表）， 編寫危害分析驗證報告記錄驗證過程和結果。對驗證不合格開立文件更改申請表或不合格處理單以對其進行糾正。 食品安全小組 —— 驗證會議 記錄 相關文件 浙江五 芳齋實業(yè)股份有限公司 編 制 審 核 批 準 生效日期 危害評價（續(xù)） 關鍵控制點 控 制措施的 選擇和評估 驗證和更新 驗證記錄 ? 《危害識別一覽表》 《危害評價一覽表》《關鍵控制點一覽表》
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