4農(nóng)村群體聚餐活動(dòng)食品安全應(yīng)予有效監(jiān)管-資料下載頁(yè)
2025-08-18 04:23本頁(yè)面
【正文】 見(jiàn)書(shū) 村 組同志，請(qǐng)你在舉辦群體性聚餐期間認(rèn)真做好以下工作： ，徹底清潔食品加工操作場(chǎng)所和用餐場(chǎng)所，添置必要的冷藏、防蠅等衛(wèi)生設(shè)備、設(shè)施。 業(yè)人員培訓(xùn)。持有效健康合格證明和培訓(xùn)合格證明才能從事餐飲服務(wù)工作。凡近日患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等身體不適癥狀的人員，不得從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。 、檢驗(yàn)或檢疫、檢驗(yàn)不合格的禽畜類鮮肉及肉制品。不濫用食品添加劑，不使用有毒有害原料加工食品。 、采收的肉類、蔬菜盡量當(dāng)天食用，不用不新鮮的蔬菜，不吃四季豆、野生菌等容易引發(fā)中毒的食物。 、飲料、熟食制品，購(gòu)買時(shí)索要銷售票據(jù)。 第 7 頁(yè) 共 7 頁(yè) 。如果條件限制只有使用分散式給水的，必須對(duì)水進(jìn)行消毒。不使用溝水、池水、塘水等或被污染的水源清洗食物，避免發(fā)生水源性食品安全事故。要保證充足開(kāi)水供 應(yīng)，避免用餐人員飲用生水。 ，發(fā)現(xiàn)有感觀異常的不得使用。加工蔬菜前應(yīng)認(rèn)真反復(fù)清洗，防止污染物殘留。 、用具生、熟分開(kāi)，食品半成品、成品分開(kāi)，避免交叉污染。 、餐具使用前認(rèn)真清洗消毒，餐飲具應(yīng)做到一用一消毒。 施，防止有害微生物污染食品。 2 小時(shí)。不應(yīng)提供皮蛋等冷葷涼菜。不得使用回餐食品。隔餐食 品在確認(rèn)變質(zhì)時(shí)，經(jīng)徹底加執(zhí)方可食用。 ，嚴(yán)禁將鼠藥、農(nóng)藥、亞硝酸鹽等與食品混放，避免意外事故的發(fā)生。 群體性聚餐舉辦人： 食品安全現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)人： 201 年月日
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