牛排飲食手冊(cè)-資料下載頁
2025-07-13 19:03本頁面
【導(dǎo)讀】合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀(jì)，英國已經(jīng)成了著名的。今天，美國是消費(fèi)牛肉的最大國家，牛排則早于在十九。但在亞洲，人們對(duì)牛肉有著兩級(jí)?；姆磻?yīng)，比如日本，可說是將牛肉發(fā)揮到了極致。食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節(jié)，整塊腓力牛排燒烤后再切片；羅馬風(fēng)味的佛跳墻則最讓人津津樂道，料理后，用油煎至表面成金黃，來說，則習(xí)慣于將大塊的牛排叉起來烤：法式牛排特別注重醬汁的調(diào)配，式牛排中，使和風(fēng)照燒沙朗牛排口味別具一格??種食指大動(dòng)，想要操刀一試的沖動(dòng)？在這里，我們建議那些想要擄獲女。的牛排來誘惑女友的胃！運(yùn)動(dòng)量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排、丁骨及紐約克牛排：牛的前腰脊肉的部位。冷卻后，放入牛小排腌制約1小時(shí)。燒烤期間可適時(shí)地將醬。汁1，再入起鍋的牛小排，煮約80分鐘即可撈起。、蒜頭切片，用橄欖油炒香后加入檸檬汁及白酒，
【正文】 可倫察蔬菜牛排（ 4 人份） 材料： 牛排 300 克， 紅、黃、青三色甜椒各 50 克，蘑菇 50 克，萵苣 50 克，番茄 100 克，洋蔥 1 顆（約 100 克），巴西里，九層塔少許，蒜頭 2 顆。 調(diào)味料 中國最大的管理資源中心 第 11 頁 共 13 頁 牛高湯 1 杯，紅酒 3 湯匙，橄欖油 2 湯匙，鹽、胡椒少許。 做法 、洋蔥、蘑菇、番茄切丁狀，巴西里、九層塔切碎，蒜頭切片。 ，再放入所以蔬菜及牛高湯一起煮軟，以鹽、胡椒調(diào)味。 3 分鐘，兩面撒上少許得鹽、胡椒調(diào)味，倒入紅酒煮至酒精完全蒸發(fā)。 2 得蔬菜，再放入煎好得牛排，上面淋 以做法 2 得湯汁即可。 營養(yǎng)師得叮嚀 ，否則肉質(zhì)易老化。 （紅、黃、青）維生素 A 含量特高，是有力得抗氧化劑。 酸牛肉 材料： 沙朗牛排一大塊。 中國最大的管理資源中心 第 12 頁 共 13 頁 調(diào)味料： 、黑胡椒、凱麗茴香、丁香、香葉、茵陳嵩、紅酒。 、芹菜、胡蘿卜、蒜苗、番茄糊少許、 做法： 1 切碎后拌勻，并加入涼開水，蓋上蓋子，放在陰涼處 7－ 10 天，即可撈起。 2 切碎加入番茄糊炒香，將做法 1 中浸泡的水加入煮滾，放入牛 肉燒一個(gè)鐘頭后，涓埃那嘎牛肉撈起切片，排盤即可。 2 中的湯汁過濾后，用糖或鹽調(diào)味，煮至濃縮后即可淋在切片牛排上。 小功夫 ，一定要是煮開，完全放冷的開水，才不易使肉變質(zhì)。 ，若是擔(dān)心腐壞可放冰箱中冰存，不過，需要發(fā)酵的時(shí)間可能更長。 ，可冰在冰箱中，不過最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。 中國最大的管理資源中心 第 13 頁 共 13 頁
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1