濟南版生物八下發(fā)酵技術ppt課件-資料下載頁
2024-11-18 23:51本頁面
【導讀】酵母，進行攪拌。將這個杯中的液體倒入。將一個小氣球擠癟后套在瓶?？冢瑢⑵孔臃旁跍嘏沫h(huán)境中。后，會發(fā)生怎樣的現(xiàn)象？各小組匯總本組的調(diào)查結果，指派一名同學在班內(nèi)交流。通過交流，你能得出什么結論？進行發(fā)酵制作食品的一種技術。將乳糖等分解或轉化為________。有利于乳酸菌的生長繁殖。件下，將糖轉化成_________。為什么水果放久了會產(chǎn)生酒味？在白酒的釀造過程中，按先后順序排列正。①將發(fā)酵液中的酒精進行分離、濃縮②淀粉原。后，瓶內(nèi)有氣泡冒出氣球膨脹。酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的能力最強。在做面包時，將酵母菌放到溫水中，泡菜制作的大致過程是，先將。蔬菜切碎，與鹽混勻，放入壇中，將壇口封好，隔絕空氣。水的作用，使水從菜葉中滲出。酸奶呈酸味，原因是
【正文】 制作泡菜時密封的主要目的是（ ） D B 饅頭或面包膨大、松軟、里面有許多 小孔，是因為在制作過程中（ ） ，產(chǎn)生了二氧化碳 ，產(chǎn)生了酒精 C． 酵母菌使面粉發(fā)酵，產(chǎn)生了氧氣 D． 酵母菌使面粉發(fā)酵，產(chǎn)生了葡萄糖 下面是酸奶的制作過程圖解，請回答： ? （ 1）實驗時首先要清洗燒杯和玻璃瓶，原因是 _________________。 ? （ 2）制作酸奶所需要的菌種是___________。 ? （ 3）請將上圖酸奶制作的正確順序排列起來： _____________。 ? （ 4）燒杯 A中加入的是 ________ ；燒杯 C中加入的是 ? ? （ 5）酸奶呈酸味，原因是________________。
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1