濟南版生物八下發(fā)酵技術(shù)ppt課件(編輯修改稿)
2024-12-24 23:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 （ 1）為什么水果放久了會產(chǎn)生酒味？ ? （ 2）在白酒的釀造過程中，按先后順序排列正 ? 確的是（ ） ? ①將發(fā)酵液中的酒精進行分離、濃縮②淀粉原料與霉菌混合③霉菌把淀粉分解成葡萄糖④在厭氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精 ? A.①②③④ B.④②①③ ? C.②③④① D.④③②① 學以致用 做饅頭時，常常用溫水和面，并在面團中加入一些酵母菌，一段時間后， 面團會變軟、面團中有一些氣泡 ，你能解釋其中的道 理嗎？ 在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進行攪拌。將這個杯中的液體倒入透明的玻璃瓶或礦泉水瓶內(nèi)，再往瓶內(nèi)加一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口，將瓶子放在溫暖的環(huán)境中。一段時間后， 瓶內(nèi)有氣泡冒出氣球膨脹 。請解釋其中的道理。 學以致用 思考與練習： （ 1）在低溫和高溫下酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的量都很少，在 35攝氏度左右，酵母菌
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1