【導(dǎo)讀】中國有一件事最足以表示合作精神的,就是吃飯。十個(gè)或十二個(gè)人共一盤菜,共一碗湯。席上講究同時(shí)起筷子,同時(shí)把菜夾到嘴里去,只差不曾嚼出同一的節(jié)奏來。相傳有一個(gè)笑話。“我們有一種三尺來長的筷子?!绷?,怎么彎得轉(zhuǎn)來把菜送到嘴里去呢?中國人的吃飯,除了表示合作的精神之外,還合于經(jīng)濟(jì)的原則。下來就是暴殄天物;咱們中國人,十人一盤萊,你不愛吃的卻正是我所喜歡的,互相調(diào)劑,因此,中國人的酒席,往往沒有剩菜;即使有剩,它的總量也不像西餐剩菜那樣。多,假使中西酒席的菜本來相等的話。時(shí)候,一塊“好菜”被十雙筷子傳觀,周游列國之后,卻又物歸原主!你始終成為眾矢之的,全桌的人都把“好菜”堆到你的飯碗里來,堆得滿滿。勸菜固然是美德,但是其中還有一個(gè)嗜好是否相同的問題。這樣說來,主人所喜歡的“好菜”,未必是客人所認(rèn)為好吃的。中國人之所以和氣一團(tuán),也許是津液交流的關(guān)系。承認(rèn)我這種脾氣根本就不適宜在中國社會里交際。