飲料酒料：酒市場(chǎng)調(diào)查分析之一-資料下載頁(yè)
2025-07-13 18:36本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】眈眈的洋酒充滿了不知所措的恐懼。酒正在向我們逼近，并且如動(dòng)物般兇猛！作為中國(guó)政要文化重地，北京向來(lái)為國(guó)內(nèi)外各紅酒品牌必爭(zhēng)之地。月中旬，筆者對(duì)國(guó)外葡萄酒品牌在北京的市場(chǎng)情況進(jìn)行了一次深入調(diào)查。洋酒為主；中餐廳則以飲料、啤酒和高檔白酒為主消費(fèi)酒水。在有國(guó)內(nèi)紅酒銷售的酒店里，筆者發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)不成文的“規(guī)定”，文標(biāo)簽的國(guó)外紅酒牌子。渠道，這樣就避免了與國(guó)內(nèi)紅酒品牌正面競(jìng)爭(zhēng)。酒店、餐飲移伸到各大型商超等大眾化賣場(chǎng)。國(guó)、意大利、阿根廷、澳大利亞、加拿大、智利、新西蘭和南非。多各占17%；澳大利亞次之，為16%；奧地利最少，僅為3%。奧地利、阿根廷、加拿大為最低，均占3%。▼澳大利亞、智利葡萄酒正以12%的增長(zhǎng)速度進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。73%的價(jià)位處于100元以上。改革開(kāi)放以來(lái)，山東經(jīng)。原有魯酒四大家族業(yè)績(jī)?nèi)孀叩?，蘭陵集團(tuán)虧損3千多萬(wàn)，孔府家虧損1千多萬(wàn)并于今年被深圳萬(wàn)基控股，市場(chǎng)最為明顯的特征之一。
【正文】 消費(fèi)能力很大。而且受濟(jì)南白酒市場(chǎng)介入臺(tái)階高的原因影響，在高檔酒市場(chǎng)中品牌集中也很高。價(jià)格主空間： 150 元以上。消費(fèi)場(chǎng)所主要集中在：中高檔餐飲市場(chǎng)、大型商超市場(chǎng)和各品牌專賣店。 五糧液、茅臺(tái) 作為中國(guó)白酒行業(yè)的兩大“巨人”，在品牌忠誠(chéng)度和指定消費(fèi)首選上都占有絕對(duì)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。特別是五糧液品牌，通過(guò)一帆風(fēng)順等副品牌的配合運(yùn)作，迎合了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，在濟(jì)南高檔白酒市場(chǎng)一直是第一消費(fèi)品牌；茅臺(tái)酒雖然與前兩年相比，也有很大的起色，但是，其與五糧液一直 有著很大的銷售差距。 水井坊 高檔白酒的后起之秀，自 20xx 年進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)以來(lái)，通過(guò)其超前的價(jià)值營(yíng)銷模式和寶真酒業(yè)財(cái)大氣粗的終端壓力，已經(jīng)成為商務(wù)用酒和政府用酒主導(dǎo)品牌。特別是其針對(duì)性的政府營(yíng)銷思路，為其高檔酒品牌升空、市場(chǎng)落地打下基礎(chǔ)，穩(wěn)定在濟(jì)南高檔酒市場(chǎng)第三大品牌的市場(chǎng)地位。 金劍南 金劍南進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)時(shí)間不長(zhǎng)，暫時(shí)與其在湖南市場(chǎng)所取得輝煌業(yè)績(jī)無(wú)法比擬，而且在上市初期就投入了中高檔三個(gè)產(chǎn)品品種，并且把整個(gè)華東市場(chǎng)辦事處設(shè)在了濟(jì)南，氣勢(shì)可道。但是由于多產(chǎn)品系列的投放，可能會(huì) 淡化其高檔酒的品牌形象，弱化其品牌價(jià)值。 三、濟(jì)南餐飲市場(chǎng)調(diào)查 濟(jì)南市擁有大小餐飲終端約 20xx 余家，其中中高檔餐飲店 400家左右。由于受濟(jì)南白酒市場(chǎng)整體容量大、品牌多而雜、競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的因素影響，在整個(gè)濟(jì)南餐飲市場(chǎng)上，存在著 —— 進(jìn)入臺(tái)階高、銷售費(fèi)用高、穩(wěn)定銷售難的市場(chǎng)特點(diǎn)。而且隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的成熟，自帶酒水的消費(fèi)現(xiàn)象正在逐步的增多。 一般酒店進(jìn)展費(fèi)在： 20xx— 15000 元之間，開(kāi)瓶費(fèi) 815元（銷售 100元以內(nèi)的產(chǎn)品）左右，餐飲終端整體加價(jià)率在 100%左右。 餐飲市場(chǎng)主導(dǎo)價(jià)位： 50 元（ 餐飲市場(chǎng)供貨價(jià)）左右。 餐飲市場(chǎng)核心主導(dǎo)產(chǎn)品： 34 度趵突泉（餐飲市場(chǎng)供貨價(jià) 45元左右）。 名優(yōu)餐飲店推薦：姜仔鴨、倪氏海鮮、靜雅、金馬、桃源等。 四、濟(jì)南商超市場(chǎng) 濟(jì)南市共有大型商超級(jí)連鎖店約 30 余家，如：大潤(rùn)發(fā)（四個(gè)分店）、銀座購(gòu)物廣場(chǎng)（兩個(gè)分店）、貴和、新國(guó)道（兩個(gè)分店）等。 商超市場(chǎng)主導(dǎo)品牌：趵突泉、金六福。 商超市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi) 500020xx0 元左右，而且受品牌種類繁多的影響，新品的進(jìn)入難度很大，即使進(jìn)入銷售環(huán)境也很復(fù)雜。 五、濟(jì)南批發(fā)市場(chǎng) 濟(jì)南從來(lái)就不缺少酒水 批發(fā)市場(chǎng)，但是由于近幾年整個(gè)白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，其批發(fā)市場(chǎng)的整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)谥鸩降南禄? 段店酒水批發(fā)市場(chǎng)曾經(jīng)在全國(guó)揚(yáng)名，現(xiàn)在成為很多大型經(jīng)銷商的倉(cāng)庫(kù)和向外地市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品分流的主場(chǎng)所； 東外環(huán)批發(fā)市場(chǎng)因市政工程而拆遷； 北園酒水批發(fā)市場(chǎng)因經(jīng)營(yíng)不善關(guān)閉、二宮市場(chǎng)也處于“不死不活”的境地。 六、市場(chǎng)產(chǎn)品狀況 主流香型：濃香型。 主流產(chǎn)品：中檔： 34 度趵突泉；高檔： 52度五糧液；低檔： 50 度尖莊。 主流度數(shù)：中檔酒以低度酒為主；高檔和低檔酒以高度為主。 主流價(jià)位：中檔酒銷 售價(jià) 60元 100元之間；大眾化消費(fèi)價(jià)位： 10元以內(nèi)；高檔在 200 元以上。 七、廣告及促銷 促銷方式：以開(kāi)瓶費(fèi)、開(kāi)箱費(fèi)、人員促銷、禮品為主。 促銷用品：打火機(jī)、圓珠筆、茶具、小禮品等。 公關(guān)方式：以返利、暗扣方式為主。 廣告及宣傳方式：電視媒體多以山東衛(wèi)視臺(tái)、山東齊魯臺(tái)、山東影視臺(tái)為主；平面媒體：以《齊魯晚報(bào)》為主。 八、經(jīng)銷商推薦 濟(jì)南寶真商貿(mào)有限公司 —— 水井坊、全興大曲、四特 濟(jì)南大明酒水有限責(zé)任公司 —— 古井貢、生力啤酒 鐵路供應(yīng)采 購(gòu)站 —— 金六福 博遠(yuǎn)商貿(mào) —— 寧夏紅 雙明經(jīng)貿(mào) —— 拿壺酒來(lái) 日昌酒水 —— 瀏陽(yáng)河酒 九、市場(chǎng)分析 濟(jì)南市場(chǎng)整體市場(chǎng)容量大、消費(fèi)忠誠(chéng)度高、品牌多、拓市費(fèi)用高的市場(chǎng)特點(diǎn)，在引來(lái)了全國(guó)各地酒企的同時(shí)，也為新品牌拓市提高了進(jìn)入臺(tái)階和運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)。在此警告所有白酒廠家：只有在充分的分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)競(jìng)基礎(chǔ)上，結(jié)合自己的企業(yè)、品牌和產(chǎn)品個(gè)性，通過(guò)聚焦化的市場(chǎng)針對(duì)戰(zhàn)略實(shí)施，運(yùn)用創(chuàng)新性的市場(chǎng)策略和細(xì)節(jié)化的市場(chǎng)服務(wù)，而且做好打持久戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備才有可能分得一份“奶酪”，否則將很有可能市、財(cái)兩空。
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