【正文】 POS數(shù)據(jù)分析菜單 訂貨與銷售的狀況 1．每天各時(shí)間帶銷售狀況 2．熟食商品的機(jī)會(huì)損失與廢棄的狀況 3．按各個(gè)送貨班次分類的訂貨 銷售與客人數(shù)的變化 4．非熟食商品的缺品狀況 商品配備的狀況 與單品的動(dòng)向 5．按情報(bào)分類的商品配備狀況 6．新商品 重點(diǎn)商品的動(dòng)向 7．熱銷品的變化、特分類的熱銷品情報(bào) 8．滯銷品候補(bǔ)商品一覽表 9．促銷狀況 陳列的狀況 10．貨架效率的評(píng)價(jià) 11．銷售數(shù)與陳列的確診 每個(gè)分類的銷售動(dòng)向 12．與前年相比情報(bào)分類的增加 13．情報(bào)分類的每月、每周、每時(shí)推移 店鋪的特征、 顧客的層次 14．每周、每天、每個(gè)時(shí)間帶的顧客層變化 15．商品的動(dòng)向與顧客層的關(guān)系 16．每月、每天的銷售額 客人數(shù)的動(dòng)向 店 鋪 記 錄 17．最高銷售記錄 1/22/2023 45 附件： 店長(zhǎng)一天的檢查內(nèi)容（日本的例子） 時(shí)間區(qū)間 項(xiàng) 目 內(nèi) 容 上班前 情報(bào)收集 ⑴天氣 ⑵社會(huì)、地區(qū)活動(dòng) ⑶競(jìng)爭(zhēng)店廣告紙 入店前 商店外圍 ⑴招牌破損、污損 ⑵店頭（地面、玻璃、地毯、自動(dòng)售貨機(jī)）⑶不用備品、空箱、垃圾（紙板箱）的處理 停止場(chǎng) ⑴停車場(chǎng)（案內(nèi)看板、有無擅自停車、設(shè)備的破損）⑵ 入店后 確 認(rèn) ⑴倉(cāng)庫(kù)確認(rèn) ⑵競(jìng)爭(zhēng)店廣告紙 ⑶生鮮人員確認(rèn) ⑷出勤狀況確認(rèn) 店內(nèi)巡回 ⑴店內(nèi)清掃狀況 ⑵雜貨斷檔情況 晨 會(huì) 晨 會(huì) ⑴昨天的銷售額 ⑵今日的目標(biāo) ⑶行為禮儀檢查 ⑷當(dāng)天的決定 ⑸連絡(luò)事項(xiàng) 開 店 準(zhǔn) 備 商 品 ⑴廣告商品、重點(diǎn)商品（季節(jié)商品）、定位 A商品的配貨 ⑵日配、生鮮的配貨狀況 ⑶進(jìn)貨狀況 媒體物 ⑴廣告商品、當(dāng)天特賣商品的 POP ⑵店內(nèi)宣傳媒體（過時(shí)過期）⑶店面玻璃、布告板的張貼宣傳紙 鮮度檢查 ⑴生鮮（特別是蔬菜、水果）的不良品撤去 ⑵溫度檢查日歷 ⑶鮮度巡檢狀況 清 掃 地面 ~天花板 ~墻壁：⑴店面清掃狀況 ⑵生鮮賣場(chǎng)通道狀況 ⑶不用備品什器的撤去 ⑷來客用廁所 其 他 ⑴購(gòu)物籃配備（高度、排列） ⑵收銀體制 ⑶ BGM音量 ⑷錄音機(jī)開關(guān) ⑸照明開關(guān)（店內(nèi)、敞開式冷柜） 開 店 開店迎客 店長(zhǎng)在店門口迎接顧客 商 品 ⑴日配、生鮮的斷檔狀況 ⑵生鮮廣告商品的出貨狀況 ⑶進(jìn)貨狀況 鮮度檢查 ⑴水果部門 ⑵鮮度檢查狀況 ⑶溫度檢查日歷的簽字確認(rèn) 后 堂 ⑴飯廳、更衣室 ⑵生鮮作業(yè)場(chǎng) ⑶洗手器 收銀機(jī) 顧客的排隊(duì)情況 12： 00 確 認(rèn) 用餐 商 品 ⑴特賣品的整理 ⑵高峰時(shí)間到來之前的斷檔狀況 賣場(chǎng)巡回 ⑴通道的障礙（突出陳列） ⑵出貨狀況 后 堂 ⑴整整整頓狀況 ⑵不良庫(kù)存 ⑶退返商品 收銀機(jī) ⑴混雜狀況（避免 5人以上排隊(duì)） ⑵銷售額核對(duì) 辦公業(yè)務(wù) ⑴帳票整理 ⑵編寫報(bào)告書 詢問了解情況 加 班 ⑴加班申請(qǐng) ⑵遲到 保安、安全 ⑴店門口自行車整理 ⑵滅火器位置 商 品 ⑴待處理商品的狀況 ⑵庫(kù)存狀況 關(guān)店準(zhǔn)備 ⑴備用品收藏 ⑵店面清掃（平臺(tái)、購(gòu)物車） 關(guān) 店 關(guān)店工作 ⑴照明 ⑵清掃 ⑶收銀機(jī)結(jié)帳 商店外圍 ⑴店面打掃情況 ⑵紙板箱處理 保安、安全 ⑴煤氣 ⑵電 ⑶火 ⑷卷簾門 離 店 1/22/2023 46 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 23, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 07:44:3207:44:3207:443/23/2023 7:44:32 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 :44:3207:44Mar2323Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 07:44:3207:44:3207:44Thursday, March 23, 2023 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 :44:3207:44:32March 23, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 2023年 3月 23日星期四 上午 7時(shí) 44分 32秒 07:44: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 上午 7時(shí) 44分 :44March 23, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 3月 23日星期四 7時(shí) 44分 32秒 07:44:3223 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 7時(shí) 44分 32秒 上午 7時(shí) 44分 07:44: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , March 23, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 07:44:3207:44:3207:443/23/2023 7:44:32 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :44:3207:44Mar2323Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 07:44:3207:44:3207:44Thursday, March 23, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :44:3207:44:32March 23, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 23日星期四 上午 7時(shí) 44分 32秒 07:44: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 3月 上午 7時(shí) 44分 :44March 23, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 23日星期四 7時(shí) 44分 32秒 07:44:3223 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 7時(shí) 44分 32秒 上午 7時(shí) 44分 07:44: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , March 23, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 07:44:3207:44:3207:443/23/2023 7:44:32 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :44:3207:44Mar2323Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 07:44:3207:44:3207:44Thursday, March 23, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :44:3207:44:32March 23, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 23日星期四 上午 7時(shí) 44分 32秒 07:44: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 上午 7時(shí) 44分 :44March 23, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 23日星期四 7時(shí) 44分 32秒 07:44:3223 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 7時(shí) 44分 32秒 上午 7時(shí) 44分 07:44: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴