【導(dǎo)讀】第一節(jié),,,,,店長(zhǎng)的任職資格、崗位職責(zé)、管理要求,,,,,…第六節(jié),,,,,門店燈光、設(shè)備使用作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)………………第十二節(jié),,,,,門店交接班或營(yíng)運(yùn)結(jié)束作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)…………第十九節(jié),,,,,門店各種便民服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)………………第廿五節(jié),,,,,營(yíng)運(yùn)部會(huì)議、培訓(xùn)管理規(guī)定………………第十六節(jié),,,,,門店物料、自用品申領(lǐng)操作程序,,,,,…………,,第4頁(yè)第二節(jié),,門店的基本職儀店喻噶砍往拷密矽痛攣汛驟藕凡寓瘟克胃娛妝耕賊酚裴缺較寄氣協(xié)窺兜匯伐裕倚餅負(fù)惑戶恰拖奇斯啊語(yǔ)凌郡剝舜汰刃蝎綽滬翅社拍高試傍蚌擔(dān)郴。業(yè)工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提高門店?duì)I業(yè)管理水平,努力創(chuàng)造優(yōu)秀的銷售業(yè)績(jī).,,,,,1、,,,,,跟進(jìn)市場(chǎng)銷售情況、發(fā)展趨勢(shì)，并依此提出促銷對(duì)策和建議。,,,,,2、,,,,,制定銷售計(jì)劃、提出促銷建議、落實(shí)促銷方案。,,,,,3、,,,,,對(duì)商品質(zhì)量和存貨進(jìn)行管理、確保物流安全、暢通，保障銷售需要。,,,,,4、,,,,,總結(jié)銷售工作，為公司制定銷售計(jì)劃提供依據(jù)。

　　

【正文】 放整齊。 顧客用餐后 應(yīng)于 3分鐘之內(nèi)收拾餐具，整理、擦拭桌面。并保證休閑臺(tái)桌面隨時(shí)清潔干凈。 四、倉(cāng)庫(kù)的管理規(guī)定（一）倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生： ,,倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生要求參照門店標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 資料柜、桌面等處的物品應(yīng)擺放整齊，不得亂堆亂放。桌面不得擺放與辦公無關(guān)的物品。 每天下班后，須對(duì)自己的辦公桌及周圍環(huán)境進(jìn)行清理，保持良好的辦公環(huán)境。 每天把倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的商品歸類整理整齊。并每周清潔一次衛(wèi)生。 不能在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吃東西，不準(zhǔn)在門店及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙。 （二）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的辦公秩序： 倉(cāng)庫(kù)的辦公臺(tái)是供店長(zhǎng)處理日常事務(wù)。不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行游 戲、娛樂等與工作無關(guān)的事務(wù)。 ,,不得在倉(cāng)庫(kù)接待非工作關(guān)系的私人來訪。來訪客人不能隨意帶進(jìn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)； ,,不得在倉(cāng)庫(kù)大聲喧嘩，注意控制工作交談，打電話的音量，保持良好的工作環(huán)境。 ,,不得隨意翻動(dòng)文件、資料和電腦設(shè)備。 上下班一定要將隨身攜帶得物品交店長(zhǎng)或店助檢查。 （三）非辦公時(shí)間的要求： ,, ,,非辦公時(shí)間同樣須遵守上述管理規(guī)定。 ,,非加班人員下班后則上不允許在倉(cāng)庫(kù)停留，更不允許利用公司資源辦理私人事務(wù)。 ,,加班人員應(yīng)本著公司資源的 原則，注意提高工作效率。如因工作關(guān)系需延長(zhǎng)加班時(shí)間的，需經(jīng)店長(zhǎng)同意并在簽到卡上做好登記。 （四）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的辦公設(shè)備： 愛護(hù)電腦、辦公桌椅等辦公設(shè)備、用品，注意保持清潔，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時(shí)通知總部工程組解決。 妥善保管個(gè)人辦公桌、保險(xiǎn)柜鑰匙，如有丟失，必須向總部財(cái)務(wù)部申請(qǐng)配制鑰匙。鑰匙應(yīng)由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)領(lǐng)用、保管。 非因工作需要，未經(jīng)店長(zhǎng)本人或店助同意，倉(cāng)庫(kù)的電腦設(shè)備嚴(yán)禁任何員工開啟或關(guān)閉，更不可隨意安裝其他軟件使用。否則，一切后果自負(fù)。 五、洗手間衛(wèi)生規(guī)定 保持空氣清新，無異味。 洗手臺(tái)面及洗手池應(yīng) 保持清潔、無垃圾、無污漬、無積水。 水龍頭應(yīng)擦拭干凈，無壞損或漏水現(xiàn)象。 便池及其四周應(yīng)隨時(shí)沖洗，保持清潔，不得堵塞。 洗手間應(yīng)使用專用拖把清洗，不允許用洗手間專用拖把擦拭其他位置地面。 拖把必須使用專用的水桶清洗，不得在便池、洗手池中清洗。 清潔用具應(yīng)整齊擺放于工具柜或指定位置，工具柜內(nèi)應(yīng)保持清潔、干燥。 員工應(yīng)注意保持洗手間地面、潔具、臺(tái)面、鏡面的干爽、潔凈，并引導(dǎo)顧客及其他人員配合維護(hù)。 營(yíng)業(yè)員應(yīng)每隔半小時(shí)巡視一次，檢查各處是否符合衛(wèi)生要求。 第 ,,五 ,,節(jié) ,,門店電話管理規(guī)定 員工在工作時(shí)間內(nèi)，末經(jīng)批準(zhǔn)，不得打私人電話。 不使用公司的電話接打私人電話，促銷員、供應(yīng)商不得使用門店的辦公電話。 門店的公用電話，供顧客使用，顧客如需使用門店的電話按公司規(guī)定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。 打公事電話時(shí)，注意長(zhǎng)話短說，節(jié)約話費(fèi)，可考慮使用傳真、 Email等方式進(jìn)行工作聯(lián)絡(luò)。 準(zhǔn)備一張完整的公司內(nèi)部電話分機(jī)表各部門人員聯(lián)系表，熟記常用的電話以方便工作。 將緊急電話、報(bào)警電話（附近派局所、 110報(bào)警電話）貼在明顯的位置。 愛護(hù)公司的電話設(shè)備，保持電話的 清潔衛(wèi)生。 如電話出現(xiàn)故障，不得私自拆卸，必須請(qǐng)工程部維修。 以上各項(xiàng)管理規(guī)定請(qǐng)各崗位人員嚴(yán)格執(zhí)行，如有違反其中任何一條規(guī)定者，按規(guī)定對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣除 1分的處罰。 第 ,,六 ,,節(jié) ,,門店燈光、設(shè)備使用作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 為有效合理的利用燈光和設(shè)備使用效果，促進(jìn)門店銷售業(yè)績(jī)?，F(xiàn)規(guī)定燈光及設(shè)備的開啟與關(guān)閉時(shí)間如下： 夏天 5－ 10 月份：熱狗機(jī)、蒸包機(jī)根據(jù)客流高峰情況，門店自行靈活控制。 6： 00 關(guān)閉燈箱所有開關(guān)。 ,,開啟門店內(nèi)音樂功放、第 1 組、 3組及多門冰箱燈。 9： 00 ,,關(guān)閉第 1組、 3 組燈。 ,, 開啟門店內(nèi)第 2 組、 4 組及多門冰箱燈和第 1 組空調(diào)（視店內(nèi)溫度而定，店內(nèi)溫度一般保持再25℃ 177。2℃ ）。 15： 00 ,,增開門店內(nèi)第 2 組空調(diào)（視店內(nèi)溫度而定，店內(nèi)溫度一般保持再 25℃ 177。2℃ ）。 18： 30 ,,關(guān)閉門店內(nèi)第 1 組空調(diào)（視店內(nèi)溫度而定，店內(nèi)溫度一般保持再 25℃ 177。2℃ ）。 增開門店內(nèi)第 1組、 3組及多門冰箱燈。 19:,,00 ,,開招牌燈箱、門前射燈。 00： 00 ,,關(guān)閉門店內(nèi)所有空調(diào)、第 2組、 4組及多門冰箱燈和招牌燈箱、門前射燈。 開啟招牌中間的 “K”字燈和 “24 小時(shí) ”服務(wù)牌燈。 02： 00 ,,關(guān)閉門店音樂功放、多門冰箱燈。 冬天 11－ 4月份：熱狗機(jī)、蒸包機(jī)根據(jù)客流高峰情況，門店自行靈活控制。 7： 00 關(guān)閉燈箱所有開關(guān)。 ,, 開啟門店內(nèi)音樂功放、第 1組、 3組及多門冰箱燈。 9： 00 關(guān)閉第 1組、 3組燈。 ,, 開啟門店內(nèi)第 2組、 4組燈管。 18： 30 ,,增開門店內(nèi)第 1 組、 3組及多門冰箱燈和招牌燈箱、門前射燈。 00： 00 ,,關(guān)閉門店內(nèi)第 2 組、 4組及多門冰箱燈和招牌燈箱、門前射燈。 開啟招牌中間 的 “K”字燈和 “24 小時(shí) ”服務(wù)牌燈。 02： 00 ,,關(guān)閉門店音樂功放。 九、各種電腦設(shè)備使用、維修、維護(hù)保養(yǎng) （一）收銀機(jī) 收銀機(jī)由收銀員負(fù)責(zé)日常使用及管理工作。 每天必須清潔收銀機(jī)及其外圍相關(guān)設(shè)備，信息中心駐店人員應(yīng)對(duì)收機(jī)的鍵盤、打印機(jī)、內(nèi)殼進(jìn)行清潔，每月不少于一次。 開機(jī)時(shí)須先打開 UPS 電源，再開啟主機(jī)電源；關(guān)閉時(shí)必須先退出收銀系統(tǒng)，關(guān)閉主機(jī)電源，再關(guān)閉 UPS 電源，蓋上防塵罩。嚴(yán)禁用力敲擊鍵盤。 嚴(yán)禁隨意轉(zhuǎn)動(dòng)客戶屏，以免客戶屏數(shù)據(jù)線松動(dòng)或扭斷。 嚴(yán)禁在收銀機(jī)上放置任何物品。 嚴(yán)禁在收銀機(jī)周邊放置液態(tài)物品，以防液體浸入機(jī)身。 ,, 當(dāng)收銀機(jī)不小心浸入液體時(shí)，須立即切斷電源，通知信息中心駐店人員到場(chǎng)處理。 嚴(yán)禁頻繁開啟和關(guān)閉收銀機(jī)。 末經(jīng)信息中心人員的同意，嚴(yán)禁隨意搬動(dòng)、撥插收銀機(jī)后蓋的電源線、數(shù)據(jù)線。 當(dāng)收銀機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)，須立即通知信息中心駐店人員到場(chǎng)解決，并盡量保護(hù)故障現(xiàn)場(chǎng)。 1當(dāng)收銀機(jī)相關(guān)設(shè)備損壞時(shí)，須通知信息中心駐店人員，并將損壞部件交還信息中心。 （二） UPS 電源 保持 UPS 外殼的潔凈，嚴(yán)禁把 UPS 放置于潮濕的地方。 嚴(yán)禁在 UPS 上 放置任何物品。 嚴(yán)禁在使用中的 UPS 外圍放置任何物品。 開啟電腦設(shè)備之前先開啟 UPS，關(guān)閉 UPS 之前應(yīng)先關(guān)閉電腦設(shè)備。 在開啟或使用中 UPS 發(fā)出警報(bào)聲及非正常聲音時(shí)，須立即通知信息中心值人員。 在帶電的情況下嚴(yán)禁搬動(dòng) UPS,拔插 UPS 上的電源線 . 嚴(yán)禁在 UPS 上接與電腦無關(guān)的設(shè)備 ,嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行 . 未經(jīng)信息中心人員的許可 ,嚴(yán)禁以任何理由打開機(jī)殼 . 在使用中 UPS 電源一旦短路 ,必須立即切斷電源 ,通知信息中心值班人員到場(chǎng)處理 . （三）電腦 必須保持清潔衛(wèi)生 ,擺放整齊 ,未經(jīng)許可 ,嚴(yán) 禁隨便移動(dòng) ,私自拆卸及野蠻操作 . 嚴(yán)禁隨意刪除電腦內(nèi)的各種軟件 ,數(shù)據(jù)等 ,嚴(yán)禁隨意使用外來軟件 ,確因工作需要應(yīng)報(bào)信息中心批準(zhǔn) ,經(jīng)信息中心檢查后方可使用 . 嚴(yán)禁隨便修改電腦設(shè)備的設(shè)置 ,如系統(tǒng)配置 ,口令 ,IP 地址等 ,禁止撕毀電腦設(shè)備外的標(biāo)識(shí)文字，封條等 . 嚴(yán)禁利用網(wǎng)絡(luò)異地傳遞大量和大型圖形文件 . 嚴(yán)禁使用他人的用戶及密碼 . 嚴(yán)禁利用電腦及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備泄露公司資料 . 嚴(yán)禁在一臺(tái)電腦上開多個(gè)用戶窗口 ,操作人員離開時(shí) ,必須退出應(yīng)用程序 . 電腦開關(guān)機(jī)必須按以下順序 :使用電腦時(shí) ,應(yīng)先開 UPS,再開外 圍設(shè)備 (打印機(jī) ,顯示器等 )最后開電腦主機(jī)電源 ,工作結(jié)束后 ,先退出所有的應(yīng)用程序 ,再退出操作系統(tǒng) ,關(guān)主機(jī)電源 ,關(guān)外圍設(shè)備電源 ,最后關(guān) UPS 電源 .若電腦出現(xiàn)故障 ,要立即通知信息中心 ,嚴(yán)禁自行維修 . （四）掃描儀 臺(tái)式掃描儀 、保證臺(tái)式掃描儀的位置擺放正確 . 、接通電源后 ,綠色指示燈亮 ,內(nèi)置馬達(dá)高速旋轉(zhuǎn) ,聽到連續(xù)的 “嘟嘟 ”聲 ,并產(chǎn)生垂直向上 ,縱橫交錯(cuò)激光網(wǎng) .表示掃描儀正常工作 . 、掃描商品條碼時(shí) ,應(yīng)注意條碼是否有斷碼 ,變色 ,模糊等現(xiàn)象 .,若商品正常 ,應(yīng)將商品條碼朝下 ,順箭頭方向掃入 ,聽到 “嘟 ”一聲響 ,表示條碼信息已被正確輸入 . 、掃描儀待機(jī)時(shí) ,應(yīng)用蓋板遮住掃描窗口 . 、若掃描儀面板上紅燈亮 ,掃商品時(shí)聽不見 “嘟 ”一聲響或掃條形碼后無商品資料顯示等現(xiàn)象時(shí) ,應(yīng)立即通知信息中心駐店人員 . 、平常注意避光避灰塵 ,保持清潔 . 、非工作時(shí)間須切斷電源 . 手持掃描儀 、開機(jī)前 ,先檢查一下設(shè)備連線端子 ,是否插在正確位置 . 、如有異?，F(xiàn)象 (如掃描儀亮紅燈 ,開機(jī)或掃條形碼無 “嘟 ”的一聲 ,商品信息無資料時(shí) )須及時(shí)與信息中心人員聯(lián)系 ., 、接通電源后掃描綠燈亮 ,聽到 “嘟 ”的 一聲 ,表明掃描儀處于待機(jī)狀態(tài) . 、使用時(shí)應(yīng)注意商品是否有斷碼 ,變色 ,模糊等 . 、商品掃描時(shí) ,手握掃描儀手柄 ,將掃描口對(duì)準(zhǔn)商品條碼 ,商品條碼與掃描儀之間的距離不超過30 厘米 . 、當(dāng)掃描儀發(fā)出 “嘟 ”的一聲時(shí) ,表明商品已被識(shí)別輸入 . 、待機(jī)時(shí)應(yīng)小心放于托架上 ,當(dāng)收銀臺(tái)關(guān)閉時(shí) ,也需切斷手持掃描儀電源 . 、平常要保持掃描儀表面清潔 ,輕拿輕放 ,嚴(yán)禁摔碰 . （五）電腦故障及解決方法 電腦開關(guān)機(jī) 服務(wù)器開機(jī)：先打開 UPS 電源，再按服務(wù)器電源開機(jī)，當(dāng)出現(xiàn)登錄窗口時(shí)，用戶名欄輸入用戶名（一般 不用修改），密碼欄輸入密碼，點(diǎn)確定。 服務(wù)器關(guān)機(jī)：用鼠標(biāo)右擊電腦任務(wù)欄（輸入法 EN的地方）上的鎖的圖標(biāo)，出現(xiàn)一個(gè)菜單，點(diǎn)退出，退出瑞星注冊(cè)器，然后點(diǎn)電腦顯示屏左下角開始欄 /關(guān)機(jī)，出現(xiàn) “希望計(jì)算機(jī)做什么 ”下選取 “關(guān)機(jī) ”，點(diǎn)確定，電腦將會(huì)自動(dòng)關(guān)機(jī)。 收銀機(jī)開機(jī)：先打開 UPS 電源，再按收銀機(jī)電源開機(jī)。 收銀機(jī)關(guān)機(jī)：先交班，退出收銀狀態(tài)，再按電腦電源按鈕關(guān)機(jī)。 監(jiān)控機(jī)開機(jī)：按監(jiān)控電腦電源按鈕開機(jī)，直到出現(xiàn)登陸窗口，在用戶名欄輸入用戶名（只對(duì) 98系統(tǒng)，一般不用修改），在密碼欄輸入密碼，點(diǎn)確定。 收銀機(jī)關(guān)機(jī)：先將音樂、 監(jiān)控等程序關(guān)閉，然后點(diǎn)開始 /關(guān)機(jī)，出現(xiàn) “希望計(jì)算機(jī)做什么 ”下選取 “關(guān)機(jī) ”，點(diǎn)確定，電腦將會(huì)自動(dòng)關(guān)機(jī)，再關(guān)顯示屏。 后臺(tái)服務(wù)器必須每天關(guān)閉 1 小時(shí)以上，讓其冷卻休息。（每次店長(zhǎng)或店助離開后臺(tái)，不使用電腦超過 1小時(shí)以上時(shí)必須關(guān)閉服務(wù)器）關(guān)閉或重啟服務(wù)器時(shí)前臺(tái) POS 機(jī)必須也要關(guān)閉重起。 前臺(tái)出現(xiàn)不能過機(jī)之商品 出現(xiàn)此情況，表示收銀機(jī)上無此商品資料。可在后臺(tái)先做通訊作業(yè)，再在后臺(tái)的 POS 管理 /數(shù)據(jù)下傳，將總部分給門店的最新資料下載到收銀臺(tái)，如還出現(xiàn)不能過機(jī)，可聯(lián)系總部信息中心幫助解決。 后臺(tái)做單時(shí)出錯(cuò) 如出現(xiàn) 無此商品資料，可做一次通訊作業(yè)，再看商品的供貨商是否選對(duì)，如貨商不對(duì)，做成的單據(jù)在審核時(shí)出錯(cuò)，出現(xiàn) “商品資料有和供應(yīng)商合同明細(xì)不符的 ”提示。 停電 出現(xiàn)停電，應(yīng)在第一時(shí)間按正常的關(guān)機(jī)步驟關(guān)閉服務(wù)器，并將 UPS 后備電源關(guān)閉（按 UPS 面板上的電源按鈕）。門店只有服務(wù)器和收銀機(jī)有 UPS， UPS 只能給電腦提供 5分鐘左右供電時(shí)間，門店店長(zhǎng)應(yīng)在此時(shí)間內(nèi)關(guān)閉服務(wù)器和收銀機(jī)，防止服務(wù)器和收銀機(jī)出現(xiàn)幫障。 來電后，依開機(jī)步驟打開服務(wù)器、收銀機(jī)監(jiān)控電腦。 收銀臺(tái)出現(xiàn)離線，并出現(xiàn)收銀速度變慢 收銀機(jī)出現(xiàn)離線，表示收銀機(jī)和 服務(wù)器之間的網(wǎng)絡(luò)聯(lián)接不通（服務(wù)器關(guān)機(jī)、網(wǎng)絡(luò)故障），這時(shí)可查看服務(wù)器是否正常，可按正常關(guān)機(jī)步驟關(guān)閉服務(wù)器后再開機(jī)，此時(shí)再將收銀機(jī)重新啟動(dòng)，即可讓收銀機(jī)在線。 不能做通訊 可多點(diǎn)幾次通訊的開始連接，如還不能通訊，打開 OUTLOOK 看是否可以收發(fā)郵件，如不能，請(qǐng)參照第 7條。 花生殼顯示離線 在服務(wù)器上的花生殼如出離線，可單擊花生殼菜單欄文件 /刷新，看是否會(huì)在線，如不能，可將路由器后板上的小黑電源線拔掉，過一分鐘后，再將電源插上，過 2 分鐘后，看花生殼是否在線，如不能再單擊花生殼菜單欄文件 /刷新，就可以了。 無法清賬作業(yè)和數(shù)據(jù)下傳 當(dāng)收銀機(jī)離線時(shí)，就無法做清帳作業(yè)和數(shù)據(jù)下傳。 后臺(tái)沒有收銀數(shù)據(jù) 在后臺(tái)收銀流賬如果沒有，出現(xiàn)情況為： 收銀機(jī)離線或沒有做清賬作業(yè)，依第 5條解決。 服務(wù)器任務(wù)欄（輸入法 EN）旁沒有兩臺(tái)小電腦表示在通訊進(jìn)行收銀數(shù)據(jù)接收，可重新關(guān)閉服務(wù)器后開機(jī)。 ,,進(jìn)行瑞星后登陸時(shí)出現(xiàn) “系統(tǒng)注冊(cè)失敗，原因：產(chǎn)品未注冊(cè)或己經(jīng)失效 ”的提示，表示服務(wù)器上的瑞星注冊(cè)沒運(yùn)行，可關(guān)閉服務(wù)器后再開機(jī)即可。 1數(shù)據(jù)下傳出現(xiàn) “無法打開 ccserverposdata”的提示 表示瑞星后臺(tái)監(jiān)控電腦 無法打開 ccserverposdata 目錄，原因是監(jiān)控電腦在總?cè)说顷憰r(shí)沒有輸入正確的用戶名和密碼，可關(guān)閉所有打開的程序，點(diǎn)開始 /注銷，出現(xiàn) “確實(shí)要注銷碼？ ”，點(diǎn)確定，再輸入正確的用戶名和密碼。 12．售價(jià)不符和商品變價(jià) ,