第二章餐飲服務管理-資料下載頁
2025-03-03 11:52本頁面
【正文】 序烹調和裝飾； (4)傳統(tǒng)上 食品 用 左手 從客人 左側 上，目前許多餐廳也從 顧客右側用右手順時針進行； (5)所有 飲料 用 右手 從客人 右側 上； (6)在上下一道菜之前，必須先撤掉用過的餐具和杯子， 用 右手 從客人的 右側 收拾餐具及盤碟； (7)當客人坐在墻角處或小房間時，上述原則可靈活變動。 ? 插入教學片：西餐服務 習 題 一 餐廳服務員應熟練掌握哪些基本技能 ？ 掌握這些基本技能對于做好餐飲工作有哪些意義 ？ 擺臺的基本要求和基本方法有哪些 ？ 試作出中 、 西餐宴會擺臺示意圖 。 請設計 610張餐桌的宴會臺形 。 （ 每種不少于 2個 ） 習 題 二 ? 利用雙休日到酒店打工，體驗酒店的服務程序和方法。 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 22, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 11:51:1511:51:1511:513/22/2023 11:51:15 AM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :51:1511:51Mar2322Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 11:51:1511:51:1511:51Wednesday, March 22, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :51:1511:51:15March 22, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 22日星期三 上午 11時 51分 15秒 11:51: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 上午 11時 51分 :51March 22, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023年 3月 22日星期三 11時 51分 15秒 11:51:1522 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 上午 11時 51分 15秒 上午 11時 51分 11:51: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 , March 22, 2023 ? 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 11:51:1511:51:1511:513/22/2023 11:51:15 AM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 :51:1511:51Mar2322Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 11:51:1511:51:1511:51Wednesday, March 22, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :51:1511:51:15March 22, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 22日星期三 上午 11時 51分 15秒 11:51: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 3月 上午 11時 51分 :51March 22, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 22日星期三 11時 51分 15秒 11:51:1522 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 11時 51分 15秒 上午 11時 51分 11:51: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 , March 22, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 11:51:1511:51:1511:513/22/2023 11:51:15 AM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 :51:1511:51Mar2322Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 11:51:1511:51:1511:51Wednesday, March 22, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 :51:1511:51:15March 22, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 22日星期三 上午 11時 51分 15秒 11:51: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 上午 11時 51分 :51March 22, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 22日星期三 11時 51分 15秒 11:51:1522 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 上午 11時 51分 15秒 上午 11時 51分 11:51: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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