第七章生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)1-資料下載頁
2025-03-02 06:59本頁面
【正文】 /(1c/P) = 80 000/[1 (12 + 6)/32] = 80 000/0.4375 = 182 857.14元,2. 多種產(chǎn)品盈虧平衡分析,S* = F/?[（1ci/Pi）Wi] c = 單位產(chǎn)品變動(dòng)成本 P = 產(chǎn)品銷售價(jià)格 F = 產(chǎn)品固定成本 W = 某一種產(chǎn)品銷售額占所有產(chǎn)品總銷售額的比重 i = 產(chǎn)品種類, 表示第i種產(chǎn)品 [例],[例77]多種產(chǎn)品盈虧平衡分析,某餐飲店經(jīng)營若干種飲食, 固定成本每月是28 000元, 飲食品種與變動(dòng)成本及價(jià)格如表77所示, 求該餐飲店經(jīng)營的盈虧平衡銷售額, 并計(jì)算為達(dá)盈虧平衡必須銷售三明治的數(shù)量。 品種 銷售加工(P)(元) 單位變動(dòng)成本(c)(元) 預(yù)測銷售量 三明治 23.60 10.00 7 000 軟飲料 6.40 2.40 7 000 炸土豆 12.40 3.76 5 000 茶水 6.00 2.00 5 000 沙拉 22.80 8.00 3 000,[例77]解:,飲食 c/P 1 c/P 預(yù)測銷 銷售額 加權(quán)銷售 品種 售額(元) 權(quán)重(%) 額貢獻(xiàn) (1) (2) (3) (4) (5) (6) = (3) ? (5) 三明治 0.42 0.58 165 200 0.446 0.259 軟飲料 0.38 0.62 44 800 0.121 0.075 炸土豆 0.30 0.70 62 000 0.167 0.117 茶水 0.33 0.67 30 000 0.081 0.054 沙拉 0.35 0.65 68 400 0.185 0.120 合計(jì) 370 400 1.000 0.625,[例77]解:,S* = 537 600元 平均每天銷售額 = 537 600/312天 = 1 723.08元 平均每天出售三明治 = 0.446 ? 1 723.08/23.60 = 34.9 ? 35 份/天,四、服務(wù)業(yè)生產(chǎn)能力計(jì)劃,服務(wù)業(yè)特點(diǎn)： １、需求時(shí)間特性服務(wù)業(yè)產(chǎn)品不能儲存為以后所用 ２、需求地點(diǎn)特性要求服務(wù)設(shè)施必須離顧客較近，服務(wù)與消費(fèi)是在同一地點(diǎn)同一時(shí)間發(fā)生的 ３、需求的易變性顧客對服務(wù)需求表現(xiàn)出較強(qiáng)的易變性 原因：?顧客的不同個(gè)性會影響服務(wù)系統(tǒng) 如需求質(zhì)量、項(xiàng)目、時(shí)間的差異，影響系統(tǒng)的生產(chǎn)能力 ?顧客行為的易變性會影響服務(wù)系統(tǒng) 影響顧客行為的因素很多，如天氣好壞、節(jié)假日及寒暑假、一天的早中晚等,五、服務(wù)業(yè)生產(chǎn)能力利用率與服務(wù)質(zhì)量,生產(chǎn)能力利用率 ?＝ ?平均每小時(shí)到達(dá)的顧客數(shù)／平均每小時(shí)服務(wù)的顧客數(shù)?,?=70%,? =100%,服務(wù)區(qū)域,非服務(wù)區(qū)域,臨界區(qū)域,顧客平均服務(wù)率(?),顧客平均到達(dá)率(?),作業(yè)及案例,作業(yè)：P169 7 案例：P170 南濱器件公司,
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