某餐飲管理有限公司門店經(jīng)營管理培訓(xùn)教材-資料下載頁
2025-03-01 21:25本頁面
【正文】 顧客開口之前 熱情、禮貌、微笑 事無巨細(xì)，注重細(xì)節(jié)，并追求完美，持之以恒，這才是最好的服務(wù) 1001=0,凡是顧客看到的必須是整潔美觀的 凡是提供給顧客的必須是安全有效的 凡是餐廳員工見到顧客必須是熱情禮貌的 凡是對客人的問詢，回答都應(yīng)是準(zhǔn)確的、迅速的、耐心的,三、餐廳的運營,現(xiàn)場管理——提高顧客滿意度 管理組感受高峰期運營節(jié)奏 進(jìn)客、帶位、點菜高峰（管理組人力調(diào)配、參與帶位、點單） 候位、上菜高峰 翻臺、收餐、叫號、領(lǐng)位高峰（內(nèi)場和迎賓臺位信息溝通） 結(jié)賬高峰（區(qū)域服務(wù)員相互配合、管理組協(xié)助和維持收銀秩序）,巡臺巡什么？ 顧客 備餐柜 小料臺 公共區(qū)域,餐廳運營管理的三個重要模塊,四、店長的職責(zé),全面負(fù)責(zé)店面的運營和管理，保證經(jīng)營的結(jié)果，保證經(jīng)營的安全，保證團(tuán)隊的穩(wěn)定。 負(fù)責(zé)門店經(jīng)營目標(biāo)的制定、分解和達(dá)成。 負(fù)責(zé)對突發(fā)事件的處理。 負(fù)責(zé)對門店顧客安全、員工安全、財物安全的管理工作。 負(fù)責(zé)對總部進(jìn)行工作匯報和業(yè)務(wù)往來，如：人事類業(yè)務(wù)、財物類業(yè)務(wù)、物流類業(yè)務(wù)。 負(fù)責(zé)對門店經(jīng)營的核心數(shù)據(jù)和技術(shù)的保密管理。,四、管理組的職責(zé),門店人事主管考核項,前廳主管的職責(zé)： 全面負(fù)責(zé)門店的服務(wù)品質(zhì)達(dá)標(biāo)和衛(wèi)生環(huán)境達(dá)標(biāo)。 負(fù)責(zé)門店人事工作達(dá)標(biāo)、物料管理工作達(dá)標(biāo)。,四、管理組的職責(zé),門店物料主管考核項,四、管理組的職責(zé),門店管理組考核項,謝謝觀看,靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。23.3.2023.3.20Monday, March 20, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。18:29:3418:29:3418:293/20/2023 6:29:34 PM 1以我獨沈久，愧君相見頻。23.3.2018:29:3418:29Mar2320Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。18:29:3418:29:3418:29Monday, March 20, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。23.3.2023.3.2018:29:3418:29:34March 20, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。2023年3月20日星期一下午6時29分34秒18:29:3423.3.20 1比不了得就不比，得不到的就不要。2023年3月下午6時29分23.3.2018:29March 20, 2023 1行動出成果，工作出財富。2023年3月20日星期一6時29分34秒18:29:3420 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。下午6時29分34秒下午6時29分18:29:3423.3.20 沒有失敗，只有暫時停止成功！。23.3.2023.3.20Monday, March 20, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。18:29:3418:29:3418:293/20/2023 6:29:34 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。23.3.2018:29:3418:29Mar2320Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。18:29:3418:29:3418:29Monday, March 20, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。23.3.2023.3.2018:29:3418:29:34March 20, 2023 1意志堅強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。2023年3月20日星期一下午6時29分34秒18:29:3423.3.20 1楚塞三湘接，荊門九派通。2023年3月下午6時29分23.3.2018:29March 20, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。2023年3月20日星期一6時29分34秒18:29:3420 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。下午6時29分34秒下午6時29分18:29:3423.3.20 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。23.3.2023.3.20Monday, March 20, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。18:29:3418:29:3418:293/20/2023 6:29:34 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。23.3.2018:29:3418:29Mar2320Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。18:29:3418:29:3418:29Monday, March 20, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。23.3.2023.3.2018:29:3418:29:34March 20, 2023 1意志堅強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。2023年3月20日星期一下午6時29分34秒18:29:3423.3.20 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。2023年3月下午6時29分23.3.2018:29March 20, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。2023年3月20日星期一6時29分34秒18:29:3420 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。下午6時29分34秒下午6時29分18:29:3423.3.20,感謝您的下載觀看,專
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1