蘇教版化學(xué)選修1提供能量與營(yíng)養(yǎng)的食物6-資料下載頁(yè)
2024-11-18 09:11本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】含糖類的食物有哪些？判斷下列說(shuō)法是否正確,如不正確,請(qǐng)舉例子說(shuō)明.類物質(zhì)叫做碳水化合物；淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下，向一支潔凈的試管中加入約，再加入5mL20%的硫酸。述試管中，加熱，觀察現(xiàn)象。糖脂以及ＤＮＡ的重要組成成份。足的情況下，人體首先使用糖類作為其能量來(lái)源，而避免用寶貴的蛋白質(zhì)提供能量。的代謝過(guò)程中必須有糖類的參與。然而，糖的過(guò)多攝入對(duì)身體不但無(wú)益，生酸，使牙齒脫鈣，進(jìn)而發(fā)生齲齒。動(dòng)能力，一旦摔倒，則很容易發(fā)生骨折。是熱量最高的營(yíng)養(yǎng)成分；是糖類或蛋白質(zhì)的2倍；油脂是由多種高級(jí)脂肪酸與甘油生成的酯。２、脂肪與糖、蛋白質(zhì)之間能相互轉(zhuǎn)換。４、脂肪是脂溶性維生素的溶劑。脂肪對(duì)女性生理有著更為重要的意義。量正常時(shí)，才能使腦垂體產(chǎn)生性激素，從而促進(jìn)少女的性成熟及特有的女性美。蛋白質(zhì)是人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì),
【正文】 腐 富含蛋白質(zhì)嗎 ? 濃硝酸 呈黃色 生活向?qū)? 我的 是毛線 是棉線？ 是毛線？ 蛋白質(zhì)灼燒時(shí)，會(huì)有燒焦羽毛的氣味。 你對(duì)蛋白質(zhì)知多少？ 你知道怎么 鑒別 嗎 ? 生活向?qū)? 維 生 素 一 .維生素的分類： 維生素不提供能量，人體對(duì)它需求量較小，但是人類生命活動(dòng)不可缺少，維生素在體內(nèi)有特殊的生理功能。 脂溶性維生素： 水溶性維生素： A丶 Ｄ 丶 E丶 Ｋ 主要來(lái)源于動(dòng)物的肝臟 C 、 B族 易溶于水，容易被人體吸收，多余的則排出體外易缺乏 … 維生素 p56 維生素 生理丶營(yíng)養(yǎng)功能 溶解性 維生素 A 維生素B1 維生素 C 生維素 D 維生素 K 促進(jìn)人體生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì) 傳染病的抵抗力 可以促進(jìn)食欲、幫助消化、 促進(jìn)生長(zhǎng)和增強(qiáng)抗病能力 維持人體細(xì)胞間聯(lián)絡(luò)組織的 正常機(jī)能，能促進(jìn)人體生長(zhǎng) 脂溶 水溶 水溶 脂溶 脂溶 增進(jìn)人體的鈣化， 促使齒、骨正常發(fā)育 人體肝臟制造凝血物質(zhì) 所必需的 二 .幾種重要的 維生素： A 是重要的維生素，又稱黃醇，人體缺乏時(shí)，易患夜盲癥、干眼癥 胡蘿卜等蔬菜、魚肝油中維生素 A含量較高，可補(bǔ)充維生素 A C 俗名：抗壞血酸 P58 活動(dòng)與探究 含羥基數(shù)目越多 ,水溶性越強(qiáng) . 1. 2. 實(shí)驗(yàn) 1 實(shí)驗(yàn) 2 現(xiàn)象 結(jié)論： 碘和淀粉混合液 的藍(lán)色褪去 FeCl3溶液的黃色褪去 維生素 C具有 (較強(qiáng)的 )還原性 p58 維生素 C的性質(zhì) 維 生素 C易溶 于水，熱受 易分解 , 在堿性溶液中更 易氧化 ,具有 (較強(qiáng)的 )還原性 生活向?qū)? 為減少新鮮蔬菜中的維生素 C的流失，下列有關(guān)烹調(diào)蔬菜的方法是否妥當(dāng)？ 蔬菜切后再洗，容易洗干凈； （ ） 炒蔬菜的時(shí)間不能太長(zhǎng)，炒熟即可； （ ） 炒蔬菜時(shí)放一些面堿，使蔬菜易炒熟；（ ） √
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1