【正文】 的產(chǎn)品，以確定對它們進行適宜的處置（見 ） 216。 評審所實施的糾正。 北京華夏 不符合控制 糾正（續(xù)）q 所有糾正應(yīng)由負責人批準并予以記錄，記錄還應(yīng)包括不符合的性質(zhì)及其產(chǎn)生原因和后果以及不合格批次的可追溯性信息。 北京華夏 不符合控制 糾正措施q 操作性前提方案和關(guān)鍵控制點監(jiān)視得到的數(shù)據(jù)應(yīng)由具備足夠知識（見 ）和具有權(quán)限（見）的指定人員進行評價，以啟動糾正措施。q 當關(guān)鍵限值發(fā)生超出（見 ）和不符合操作性前提方案時，應(yīng)采取糾正措施。 北京華夏 不符合控制216。 建立過程消除不合格原因216。 程序文件規(guī)定以下要求并保持記錄v 評審不符合v 評審失控趨勢v 調(diào)查原因v 評估需要v 確定和實施糾正措施v 記錄實施結(jié)果v 評審 北京華夏 不符合控制 潛在不安全產(chǎn)品的處置q 組織應(yīng)采取措施處置所有不合格產(chǎn)品，以防止不合格產(chǎn)品進入食品鏈，除非可能確保： 216。 相關(guān)的食品安全危害已降至 規(guī) 定的可接受水平； 216。 相關(guān)的食品安全危害在 產(chǎn) 品 進 入食品 鏈 前將降至確定的可接受水平（ ）；216。 盡管不符合，但 產(chǎn) 品仍能 滿 足相關(guān)食品安全危害 規(guī) 定的可接受水平。 北京華夏 不符合控制 放行的評價q 受不符合影響的每批 產(chǎn) 品 應(yīng) 在符合下列任一條件 時 ，才可在分 銷 前作 為 安全 產(chǎn) 品放行： 216。 除 監(jiān)視 系 統(tǒng) 外的其他 證 據(jù) 證實 控制措施有效； 216。 證 據(jù)表明， 針對 特定 產(chǎn) 品的控制措施的 組合作用達到 預(yù) 期效果 。216。 抽 樣 、分析和（或）其他 驗證 活 動證實 受影響批次的 產(chǎn) 品符合相關(guān)食品安全危害確定的可接受水平。 北京華夏 不符合控制 不合格品處置q 評 價后，當 產(chǎn) 品不能放行 時 ， 產(chǎn) 品 應(yīng) 按如下之一 處 理： 216。 在 組織 內(nèi)或 組織 外重新加工或 進 一步加工，以確保食品安全危害消除或降至可接受水平； 216。 銷 毀 和（或）按 廢 物 處 理。 北京華夏 不符合控制 撤回q 最高管理者 應(yīng) 指定有 權(quán) 啟 動 撤回的人 員 和 負責執(zhí) 行撤回的人 員 ；q 建立、保持形成文件的程序 : 216。 通知相關(guān)方（如：主管部門、顧客和（或）消費者） 216。 處置撤回產(chǎn)品及庫存中受影響的產(chǎn)品216。 采取措施的順序 北京華夏 不符合控制 撤回 (續(xù) )q 被撤回產(chǎn)品處理前應(yīng)在監(jiān)督下予以保留。q 撤回的原因、范圍和結(jié)果應(yīng)予以記錄，并向最高管理者報告，作為管理評審（見 ）的輸入。q 組織應(yīng)通過使用適宜技術(shù)驗證并記錄撤回方案的有效性（例如模擬撤回或?qū)嶋H撤回）。 北京華夏 確認、驗證和改進 控制措施組合的確認 食品安全管理體系的驗證 北京華夏 總 則 食品安全小組應(yīng)策劃和實施對控制措施和控制措施組合進行確認所需的過程，并驗證和改進食品安全管理體系。 北京華夏 q OPRP和 HACCP計劃的控制措施實施之前，及在變更后，應(yīng)確認： 216。 選擇的控制措施能使其針對的食品安全危害實現(xiàn)預(yù)期控制； 216。 控制措施和（或）其組合有效，能確?？刂埔汛_定的食品安全危害，并獲得滿足規(guī)定可接受水平的終產(chǎn)品。 北京華夏 (續(xù) )q 當確認結(jié)果表明不能滿足一個或多個上述要素時，應(yīng)對控制措施和（或）其組合進行修改和重新評價（ ）。q 修改可能包括控制措施（即生產(chǎn)參數(shù)、嚴格度和（或）其組合）的變更，和（或）原料、生產(chǎn)技術(shù)、終產(chǎn)品特性、分銷方式、終產(chǎn)品預(yù)期用途的變更。 北京華夏 監(jiān)視和測量的控制q 確定測量要求及所需要的設(shè)備q 適用時，測量和監(jiān)控設(shè)備應(yīng)：? 周期校準和調(diào)整，追溯到國際或國家標準? 進行必要的調(diào)整? 進行標識? 防止不當調(diào)整? 防止損壞或失效? 記錄校準結(jié)果? 偏離狀態(tài)時結(jié)果再評估，失效時采取措施q 使用前確認使用的軟件 北京華夏 q 216。 定期進行確保167。 滿足國際標準要求167。 有效實施和維持216。 根據(jù)活動狀態(tài)和重要性安排審核216。 規(guī)定審核范圍方法和頻率216。 由非受審核活動的人員進行216。 程序規(guī)定職責和要求 確保獨立性記錄結(jié)果并報告216。 發(fā)現(xiàn)失效時及時采取措施216。 糾正不合格和防止再發(fā)生 北京華夏 q 食品安全小組評價驗證的每個結(jié)果。 q 驗證不符合時，評審：216。 現(xiàn)有的程序和溝通渠道（見 ）； 216。 危害分析的結(jié)論（見 ）、已建立的操作性前提方案（見 ）和 HACCP計劃（見 ）； 216。 PRP(s)（見 ）； 216。 人力資源管理和培訓(xùn)活動（見 ）有效性。 北京華夏 q 食品安全小組分析驗證活動的結(jié)果，包括審核的結(jié)果，以：? 證實體系的整體運行滿足策劃的安排和本組織建立食品安全管理體系的要求； ? 識別食品安全管理體系改進或更新的需求； ? 識別表明潛在不安全產(chǎn)品高事故風險的趨勢； ? 建立信息，便于策劃與受審核區(qū)域狀況和重要性有關(guān)的內(nèi)部審核方案； ? 提供證據(jù)證明已采取糾正和糾正措施的有效性。 q 予以記錄；q 向最高管理者報告，作為管理評審的輸入；q 食品安全管理體系更新的輸入。 北京華夏 q 計劃和管理必要的持續(xù)改進的過程q 推進持續(xù)改進通過運用216。 溝通216。 管理評審216。 內(nèi)部審核216。 單項驗證結(jié)果的評價216。 驗證活動結(jié)果的分析216。 控制措施組合的確認216。 糾正措施216。 食品安全管理體系更新 北京華夏 改進（續(xù)） 食品安全管理體系的更新216。 食品安全小組應(yīng)按策劃的時間間隔評價食品安全管理體系（危害分析、 OPRP、 HACCP ）216。 評價和更新活動應(yīng)基于 167。 內(nèi)部和外部溝通的輸入 167。 適宜性、充分性和有效性的其他信息的輸入 167。 驗證活動結(jié)果分析的輸出167。 管理評審的輸出 216。 體系更新活動應(yīng)予以記錄216。 作為管理評審的輸入 北京華夏 HACCP與 ISO22023對照HACCP原理原理 HACCP實施步驟實施步驟 ISO22023建立建立 HACCO小組小組 步驟步驟 1 食品安全小組食品安全小組產(chǎn)品描述產(chǎn)品描述 步驟步驟 2 產(chǎn)品特性產(chǎn)品特性過程步驟和控制過程步驟和控制措施的描述措施的描述 識別預(yù)期用途識別預(yù)期用途 步驟步驟 3 預(yù)期用途預(yù)期用途制作流程圖，現(xiàn)場制作流程圖，現(xiàn)場確認流程圖確認流程圖步驟步驟 4步驟步驟 5 流程圖流程圖原理原理 1危害分析危害分析列出所有可能危害列出所有可能危害實施危害分析實施危害分析考慮控制措施考慮控制措施 步驟步驟 6 危害分析危害分析危害識別和可接危害識別和可接受水平的確定受水平的確定危害評價危害評價控制措施的選擇控制措施的選擇和評價和評價 原理原理 2關(guān)鍵控制點關(guān)鍵控制點確定關(guān)鍵控制點確定關(guān)鍵控制點 步驟步驟 7 關(guān)鍵控制點（關(guān)鍵控制點（CCPs）的確定）的確定 北京華夏謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH