某快速餐飲訂貨物流管理制度-資料下載頁
2025-02-23 22:35本頁面
【正文】 最常應(yīng)用的手段是投訴于公司采購部 。 2. 投訴的意義： (1) 反映貨品的實(shí)際問題 ， 提醒采購部和廠商注意品質(zhì) ， 最終來提高我們的品質(zhì) 。 (2) 有些商品可退貨或索賠 ， 以維護(hù)餐廳的經(jīng)濟(jì)利益 。 2023/3/14 投訴與退貨 3. 如何投訴：當(dāng)樓面營運(yùn)中發(fā)現(xiàn)貨品問題時(shí) ， 我們根據(jù)具體情況 ， 分以下幾種情況： 食 品： 包裝品 : 2023/3/14 接 貨 ? 接貨準(zhǔn)備： ? 準(zhǔn)備人員： ? 準(zhǔn)備工具： ? 準(zhǔn)備庫房： 2023/3/14 接貨程序： 1. 檢查接貨的時(shí)間和地點(diǎn) 。 2. 檢查接貨的單據(jù)是否齊全 (訂貨單和訂貨組設(shè)計(jì)的進(jìn)貨內(nèi)容通知單 )。 3. 檢查冷藏和冷凍庫庫溫是否正常； 4. 打開一箱 ， 抽查產(chǎn)品的接貨溫度 ， 2023/3/14 接貨程序： 5. 檢查產(chǎn)品有效期：第一：產(chǎn)品是否在有效期內(nèi)；第二：產(chǎn)品到餐廳后是否有足夠的使用時(shí)間； 6. 檢查產(chǎn)品的包裝情況：是否有破損及污染；糖漿罐是否有溢漏情況 ， 二氧化碳罐的壓力是否在正常范圍 。 7. 根據(jù)冷凍貨對溫度的敏感程度 ， 冷凍車的裝車順序由外向里分別是蘋果派 、 魚 、 雞 、 牛肉 、 薯?xiàng)l ，可根據(jù)該裝車順序做貨物進(jìn)庫準(zhǔn)備 。 2023/3/14 接貨程序： 8. 檢查送貨數(shù)量：檢查送貨數(shù)量與送貨單是否相等；檢查送貨單送貨數(shù)量與訂單數(shù)量是否相等 。 誤差在 177。 10％ 的范圍內(nèi) 9. 簽字：進(jìn)貨單一式三份 ， 由送受雙方分別簽字 ，餐廳一方留下一份 ， 另兩份交 DC送貨人員； 10. 接貨經(jīng)理在接貨單上簽字后 ， 應(yīng)請當(dāng)班經(jīng)理確認(rèn)簽字 ， 并將接貨單放于訂貨組備案 。 11. 有任何接貨程序及貨品的問題 ， 請與當(dāng)班經(jīng)理和訂貨經(jīng)理溝通 ， 或在訂貨組經(jīng)理留言本中留言 。 2023/3/14 訂貨的原理 : ?餐廳訂貨組 ?采購品控部 ?財(cái)務(wù)部 ?DC ?生產(chǎn)廠 ?庫房中心 ?運(yùn)輸部 2023/3/14 訂貨的原理 :餐廳訂貨流程 : ?POS機(jī)核算 ?計(jì)算使用量 ?盤存使用量 ?庫房點(diǎn)數(shù) ?分差 ?千TC用量 ?預(yù)估 TC ?計(jì)算訂貨需求量 ?計(jì)算訂貨量 ?DC核實(shí)訂貨量 2023/3/14 訂貨的原理 :配送中心訂、分貨流程 : ?POS機(jī)核算 ?庫房點(diǎn)數(shù) ?計(jì)算訂貨量 ?DC核實(shí)訂貨量 ?采購部留存 ?。 ?DC合計(jì)訂貨量 ?DC庫房備貨 ?生產(chǎn)廠訂單加工 ?運(yùn)輸中心 2023/3/14 謝謝！ 2023/3/14
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