低溫肉制品生產(chǎn)技術(shù)及現(xiàn)場質(zhì)量管理課程-資料下載頁
2025-02-15 16:36本頁面
【正文】 期與紙箱規(guī)格、日期需一致 1封箱整齊、牢固，膠帶兩端長度 6 cm 箱內(nèi)放入合格證，不準(zhǔn)少支，多支。 1裝箱產(chǎn)品分清品名、規(guī)格、碼放在墊倉板上，離地至少15cm，離墻 20cm，碼垛高度不超過 8箱，儲存溫度 0~4℃ 。 1裝車時不準(zhǔn)用力過猛，輕搬輕放，水平放置，不準(zhǔn)立放或倒放，車內(nèi)溫度不超過 7℃ 。 1退貨產(chǎn)品及時處理，不準(zhǔn)放在車間外地面上或太陽底下。 26 不良品的來源 ?操作員 a操作員熟練度 b操作員習(xí)慣性 c操作員有沒有依照標(biāo)準(zhǔn)作業(yè) d操作員的體力與情緒 34 不良品的來源 ?機器 a機器工作是否正常 b測量工具顯示是否正確 35 不良品的來源 ?材料 a供應(yīng)廠商更換材料特性 b材料性質(zhì)變動 c材料本身出現(xiàn)不良特性 d材料尺寸變動 36 不良品的來源 ?環(huán)境因素 a水質(zhì)穩(wěn)定度 b溫度 c濕度 d空氣質(zhì)量 e清潔度 f物品擺放 37 不良品的來源 ?方法 a作業(yè)流程的變更 b作業(yè)方法的變更 c工具、設(shè)備使用不當(dāng) 38 防止不良品的要素 ?穩(wěn)定的人員 ?良好的教育訓(xùn)練 ?建立標(biāo)準(zhǔn)化 ?消除環(huán)境亂象 ?收集現(xiàn)場數(shù)據(jù) ?穩(wěn)定的原材料供應(yīng)商 ?完善的機器保養(yǎng)制度 39 工作的思考方向 ?以全局的眼光來看待問題 a掌握問題時，必須觀察整體以確定自己應(yīng)該的立場，使所采取的措施符合整體要求。 b了解問題所在，以系統(tǒng)的方法來觀察，追查問題發(fā)生的原因，思考問題發(fā)生的來源。 40 工作的思考方向 ?反省工作方法 a觀察結(jié)果、積極思考、總結(jié)原因、采取措施 b不僅要重視結(jié)果，更要重視過程，學(xué)會從產(chǎn)生不良的過程中分析找出解決問題的方法 41 誰沒有做好 為什么會這樣 工作的思考方向 ?站在他人的立場。 站在對方的立場來考慮問題，注意整體的協(xié)調(diào)，采取相應(yīng)行動與改善。 42 工作的思考方向 ?下一工序即客戶。 要考慮誰是自己的后續(xù)工作，自己的顧客是誰，采取對后續(xù)工序有利的方法來改善工作。 43 現(xiàn)場管理的幾條法則 ?當(dāng)問題（異常）發(fā)生時，要先去現(xiàn)場 ?檢查有關(guān)的物件 ?當(dāng)場采取暫行處理措施 ?發(fā)掘真正的原因并將它排除 ?標(biāo)準(zhǔn)化以防止再次發(fā)生 44 標(biāo)準(zhǔn)化 執(zhí)行 檢查 處置 謝謝 !
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