第10章安全防損與衛(wèi)生管理-資料下載頁(yè)
2025-02-09 13:54本頁(yè)面
【正文】 本章小結(jié) 本章闡述了商場(chǎng)超市安全管理的內(nèi)容、原則等；介紹了防損管理和衛(wèi)生管理的基本內(nèi)容，以及各相關(guān)部門的職責(zé)和工作流程，提出了提升防損效率的途徑。 作業(yè)思考題 一、填空 1. 停車場(chǎng)的安全主要包括 ( )的安全和 ( )的安全。 2. 防止內(nèi)外勾結(jié)作案的有效措施主要是超市應(yīng)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，“三查”包括 ( )、抽查備用金和 ( )。 3．出售熟食制品應(yīng)做到“五專”，即 ( )、( )、 ( )、專消毒、專冷藏 二、單選題 1．綜合性大型超市或多層超市里貨架同人流占有的公共面積比例為一般不小于（ ）。 1. A 2∶ 1 B 1∶ 1 2. C. 1∶ 2 D. 1∶ 1． 5 2．超級(jí)市場(chǎng)員工通過(guò)（ ）可以對(duì)可疑的偷竊者進(jìn)行監(jiān)視，但后者也可以偷看前者，趁營(yíng)業(yè)員不注意時(shí)，再開始偷竊。 A. 電子傳感器 B. 凸鏡 C. 窺孔 D. 錄像監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 三、簡(jiǎn)答題 1. 商場(chǎng)超市應(yīng)從哪些方面開展安全管理？ 2. 在開展全員安全管理時(shí)應(yīng)遵循哪些原則？ 3. 商品損耗的常見(jiàn)表現(xiàn)形式是什么？ 4. 如何進(jìn)行日常工作中的損耗控制？ 5. 商場(chǎng)超市的衛(wèi)生管理應(yīng)從哪些環(huán)節(jié)開展工作？ 本章內(nèi)容結(jié)束。 謝謝大家！
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