生產菌種的擴大培養(yǎng)與保藏培訓課程-資料下載頁
2025-02-08 21:42本頁面
【正文】 和種量比例。 (1) 培養(yǎng)基組成 39 (2)培養(yǎng)條件 接種量： ~％ 培養(yǎng)溫度： 32~34℃ 培養(yǎng)時間： 7~8h 通風量 – 50L種子罐 1: – 攪拌轉速 340r／ min； – 250L種子罐 1: – 攪拌轉速 300r／ min – 500L種子罐 1: – 攪拌轉速 230r／ min 40 (3)二級種子的質量要求 種齡 7~8h pH OD值 凈增 無菌檢查 () 噬菌體檢查 () 41 二、啤酒酵母的擴大培養(yǎng) ? 一般可采用三級擴大培養(yǎng)，擴大倍數(shù)：第 1級到第 2級為 810倍，第 2級到第 3級為 46倍。 1，實驗室擴大培養(yǎng) 42 2，車間擴大培養(yǎng) 43 第四節(jié) 菌種的保藏與復壯 一、菌種保藏的意義 菌種是從事微生物學以及生命科學研究的基本材料，特別是利用微生物進行有關生產如抗生素、氨基酸、釀造等工業(yè)，更離不開菌種。所以菌種保藏是進行微生物學研究和微生物育種工作的重要組成部分。其 任務 首先是使菌種不致死亡，同時還要盡可能設法把菌種的優(yōu)良特性保持下來而不致向壞的方面轉化。 44 二、菌種保藏的原理 ?菌種保藏主要是根據(jù)菌種的生理生化特點人工創(chuàng)造條件使孢子或菌體的生長代謝活動盡量降低，以減少其變異。一般可通過保持培養(yǎng)基營養(yǎng)成分在最低水平缺氧狀態(tài)，干燥和低溫，使菌種處于“體眠”狀態(tài)，抑制其繁殖能力。 ?一種好的保藏方法首先應能長期保持菌種原有的優(yōu)良性狀不變，同時還需考慮到方法本身的簡便和經濟，以便生產上能推廣使用。 45 三、菌種保藏的方法 ? 斜面低溫保藏法：酵母菌 ? 石蠟油封保藏法：酵母菌 ? 砂土管保藏法：細菌，霉菌，防線菌 ? 硅膠保藏法：細菌 ? 冷凍干燥法：細菌，防線菌 ? 液氮超低溫凍結法：細菌，真菌 46 四、菌種的衰退與復壯 1，菌種衰退：菌種經過長期人工培養(yǎng)或保藏，由于自發(fā)突變的作用而引起某些優(yōu)良特性變弱或消失的現(xiàn)象。 47 2，菌種退化的原因： ? 基因突變； ? 變異菌株性狀分離； – 誘變的單菌落是由 —個以上孢子或細胞形成 – 菌落由 —個孢子或單個細胞形成，但它是多核細胞 – 單核孢子發(fā)生突變時，雙鏈 DNA上僅 —條鏈上某個位點發(fā)生變化 48 ? 連續(xù)傳代 ? 其它因素 – 菌種保藏不當 – 生長條件不滿足（培養(yǎng)基組成、培養(yǎng)條件） 49 ? 防止菌種退化的措施 – 控制傳代次數(shù) – 選擇合適的培養(yǎng)條件 – 選擇合適的保藏方法 – 菌種穩(wěn)定性檢查 – 分離復壯 50 ? 菌種復壯：使衰退的菌種重新恢復原來的優(yōu)良特性。 ? 復壯措施： – 對已衰退菌種配合一定培養(yǎng)條件進行單細胞分離純化 – 淘汰衰退的個體 – 選擇合適的培養(yǎng)基 51 演講完畢，謝謝觀看！
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