微生物工程第一章菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng)-資料下載頁(yè)
2024-12-28 15:41本頁(yè)面
【正文】 于最適生長(zhǎng)溫度，后期主要決定于溶解氧。 Q10:在生物學(xué)范圍內(nèi)，溫度每升高 10 ℃ ，生長(zhǎng)速度加快 1倍。 pH值 pH值的作用：影響菌體本身的生命活動(dòng)；影響酶合成方向。 培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)酵液的 pH值會(huì)發(fā)生變化。 高碳源培養(yǎng)基傾向于向酸性 pH值轉(zhuǎn)移，高氮源培養(yǎng)基傾向于向堿性 pH值轉(zhuǎn)移，變化總結(jié)果取決于碳氮比。 通氣和攪拌 通氣量與菌種、培養(yǎng)基的性質(zhì)及培養(yǎng)階段有關(guān)。 不同微生物要求通氣量不同，同一菌種在不同生理時(shí)期對(duì)通氣量要求不同 培養(yǎng)罐深、攪拌轉(zhuǎn)速大，通氣管開(kāi)孔小或多，培養(yǎng)基粘度小，氧的溶解度大，反之則小。 泡沫 泡沫形成的原因 ：機(jī)械攪拌和通氣使液體分散和空氣竄入；代謝活動(dòng)產(chǎn)生的氣泡。 泡沫的危害 ：影響氧的吸收和二氧化碳的排出；降低發(fā)酵罐的有效容量；導(dǎo)致跑料和染菌。 消泡措施 ：機(jī)械消泡，化學(xué)消泡。 染菌的控制 種齡是指種子罐中培養(yǎng)的菌體開(kāi)始移入下一級(jí)種子罐或發(fā)酵罐時(shí)的培養(yǎng)時(shí)間。 種齡短：菌體太少；種齡長(zhǎng)：易老化 。 原則：對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期末，細(xì)胞活力強(qiáng)，菌體濃度相對(duì)較大，但是最終由實(shí)驗(yàn)結(jié)果定。 1種子的質(zhì)量要求： 量：要求達(dá)到一定的濃度 質(zhì) : 形態(tài) （生長(zhǎng)處于某個(gè)階段、均勻等等） 理化指標(biāo)： C、 N、 P的含量， pH 酶活等 無(wú)污染 四、 種子制備過(guò)程舉例 （一）、谷氨酸生產(chǎn)的種子制備 制備過(guò)程 斜面菌種 → 一級(jí)種子培養(yǎng) → 二級(jí)種子培養(yǎng) → 發(fā)酵 斜面 () 培養(yǎng)基：蛋白胨 1%，牛肉膏 1%，氯化鈉 瓊脂 2%， pH 培養(yǎng)基特點(diǎn)： 有利于菌體的生長(zhǎng)，原料比較精細(xì) 培養(yǎng)條件： 32℃ ，生長(zhǎng) 1824小時(shí) 生長(zhǎng)斜面要求： 生長(zhǎng)良好，所使用斜面連續(xù)傳代不超過(guò) 3次 2. 一級(jí) 種子（搖瓶） 培養(yǎng)條件：于 1000ml三角瓶中，裝液 200250ml,32℃ 培 養(yǎng) 12小時(shí)。 培養(yǎng)基：葡萄糖 2%，尿素 %，玉米漿 %， K2HPO4 % 培養(yǎng)基特點(diǎn)： 有利于菌體的生長(zhǎng)，所使用的原料已經(jīng)基 本接近于發(fā)酵培養(yǎng)基 3. 二級(jí)種子 (種子罐 ) 培養(yǎng)條件：在種子罐中培養(yǎng)（容積為發(fā)酵罐的 1%）， 32℃ 培養(yǎng) 710個(gè)小時(shí) 培養(yǎng)基：和一級(jí)種子相似，其中葡萄糖用水解糖代替， 濃度為 % 培養(yǎng)基的特點(diǎn) ：長(zhǎng)菌體，更接近于發(fā)酵培養(yǎng)基 種子的質(zhì)量要求： 108109個(gè) /ml 大小均勻，呈單個(gè)或八字排列 PH ， →8→ 活力旺盛 （二）、青霉素生產(chǎn)的種子制備 制備過(guò)程 安培管 → 斜面孢子 → 大米孢子 → 一級(jí)種子 → 二級(jí)種子 → 發(fā)酵 斜面孢子 培養(yǎng)基：甘油、 葡萄糖、 蛋白胨等 培養(yǎng)基特點(diǎn) ： 有利于長(zhǎng)孢子，用量少而精細(xì) 培養(yǎng)條件： 25℃ 、 7天 , 注意濕度 50%左右 大米孢子 培養(yǎng)基：大米及氮源（玉米漿） 培養(yǎng)基的特點(diǎn) ： 成本低、米粒之間結(jié)構(gòu)疏松提高比表面積和氧的傳質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)（要求大米的白點(diǎn)?。┯欣阪咦拥纳L(zhǎng)。 培養(yǎng)條件： 25℃ 、 7天，控制濕度 大米孢子的要求 ： 1粒米含 *106個(gè)孢子 一級(jí)種子 培養(yǎng)基：（葡萄糖、乳糖、蔗糖）、玉米漿 目的 ： 長(zhǎng)菌體 培養(yǎng)條件： 27℃ ， 40小時(shí) 接種量： 200億孢子 /噸 二級(jí)種子 培養(yǎng)基：同上 培養(yǎng)條件： 27℃ 、 1014小時(shí) 接種量： 10% 種子的質(zhì)量要求 菌絲長(zhǎng)稠呈絲狀、菌絲團(tuán)很少，有中小空孢，處于Ⅲ —Ⅳ 期 青霉素發(fā)酵菌絲體的生長(zhǎng)共分為 6個(gè)期， 14為年青期，46期合成青霉素的能力最強(qiáng) 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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