微生物工程第一章菌種與種子擴大培養(yǎng)-資料下載頁
2024-12-28 15:41本頁面
【正文】 于最適生長溫度，后期主要決定于溶解氧。 Q10:在生物學范圍內，溫度每升高 10 ℃ ，生長速度加快 1倍。 pH值 pH值的作用：影響菌體本身的生命活動；影響酶合成方向。 培養(yǎng)過程中發(fā)酵液的 pH值會發(fā)生變化。 高碳源培養(yǎng)基傾向于向酸性 pH值轉移，高氮源培養(yǎng)基傾向于向堿性 pH值轉移，變化總結果取決于碳氮比。 通氣和攪拌 通氣量與菌種、培養(yǎng)基的性質及培養(yǎng)階段有關。 不同微生物要求通氣量不同，同一菌種在不同生理時期對通氣量要求不同 培養(yǎng)罐深、攪拌轉速大，通氣管開孔小或多，培養(yǎng)基粘度小，氧的溶解度大，反之則小。 泡沫 泡沫形成的原因 ：機械攪拌和通氣使液體分散和空氣竄入；代謝活動產生的氣泡。 泡沫的危害 ：影響氧的吸收和二氧化碳的排出；降低發(fā)酵罐的有效容量；導致跑料和染菌。 消泡措施 ：機械消泡，化學消泡。 染菌的控制 種齡是指種子罐中培養(yǎng)的菌體開始移入下一級種子罐或發(fā)酵罐時的培養(yǎng)時間。 種齡短：菌體太少；種齡長：易老化 。 原則：對數生長期末，細胞活力強，菌體濃度相對較大，但是最終由實驗結果定。 1種子的質量要求： 量：要求達到一定的濃度 質 : 形態(tài) （生長處于某個階段、均勻等等） 理化指標： C、 N、 P的含量， pH 酶活等 無污染 四、 種子制備過程舉例 （一）、谷氨酸生產的種子制備 制備過程 斜面菌種 → 一級種子培養(yǎng) → 二級種子培養(yǎng) → 發(fā)酵 斜面 () 培養(yǎng)基：蛋白胨 1%，牛肉膏 1%，氯化鈉 瓊脂 2%， pH 培養(yǎng)基特點： 有利于菌體的生長，原料比較精細 培養(yǎng)條件： 32℃ ，生長 1824小時 生長斜面要求： 生長良好，所使用斜面連續(xù)傳代不超過 3次 2. 一級 種子（搖瓶） 培養(yǎng)條件：于 1000ml三角瓶中，裝液 200250ml,32℃ 培 養(yǎng) 12小時。 培養(yǎng)基：葡萄糖 2%，尿素 %，玉米漿 %， K2HPO4 % 培養(yǎng)基特點： 有利于菌體的生長，所使用的原料已經基 本接近于發(fā)酵培養(yǎng)基 3. 二級種子 (種子罐 ) 培養(yǎng)條件：在種子罐中培養(yǎng)（容積為發(fā)酵罐的 1%）， 32℃ 培養(yǎng) 710個小時 培養(yǎng)基：和一級種子相似，其中葡萄糖用水解糖代替， 濃度為 % 培養(yǎng)基的特點 ：長菌體，更接近于發(fā)酵培養(yǎng)基 種子的質量要求： 108109個 /ml 大小均勻，呈單個或八字排列 PH ， →8→ 活力旺盛 （二）、青霉素生產的種子制備 制備過程 安培管 → 斜面孢子 → 大米孢子 → 一級種子 → 二級種子 → 發(fā)酵 斜面孢子 培養(yǎng)基：甘油、 葡萄糖、 蛋白胨等 培養(yǎng)基特點 ： 有利于長孢子，用量少而精細 培養(yǎng)條件： 25℃ 、 7天 , 注意濕度 50%左右 大米孢子 培養(yǎng)基：大米及氮源（玉米漿） 培養(yǎng)基的特點 ： 成本低、米粒之間結構疏松提高比表面積和氧的傳質，營養(yǎng)適當（要求大米的白點?。┯欣阪咦拥纳L。 培養(yǎng)條件： 25℃ 、 7天，控制濕度 大米孢子的要求 ： 1粒米含 *106個孢子 一級種子 培養(yǎng)基：（葡萄糖、乳糖、蔗糖）、玉米漿 目的 ： 長菌體 培養(yǎng)條件： 27℃ ， 40小時 接種量： 200億孢子 /噸 二級種子 培養(yǎng)基：同上 培養(yǎng)條件： 27℃ 、 1014小時 接種量： 10% 種子的質量要求 菌絲長稠呈絲狀、菌絲團很少，有中小空孢，處于Ⅲ —Ⅳ 期 青霉素發(fā)酵菌絲體的生長共分為 6個期， 14為年青期，46期合成青霉素的能力最強 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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