微工第1章菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng)-資料下載頁(yè)
2025-05-01 01:49本頁(yè)面
【正文】 級(jí)數(shù)大，難控制、易染菌、易變異，難管理，一般 24級(jí) 谷氨酸的三級(jí)發(fā)酵： 一級(jí)種子（搖瓶） → 二級(jí)種子 （小罐） → 發(fā)酵 青霉素的三級(jí)發(fā)酵： 一級(jí)種子 （小罐） → 二級(jí)種子（中罐） → 發(fā)酵 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 種子擴(kuò)大培養(yǎng)舉例 例一、谷氨酸生產(chǎn)的種子制備 斜面菌種 → 一級(jí)種子培養(yǎng) → 二級(jí)種子培養(yǎng) → 發(fā)酵 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 斜面 () 培養(yǎng)基：蛋白胨 1%，牛肉膏 1%，氯化鈉 瓊脂 2%， pH 培養(yǎng)基特點(diǎn)： 有利于菌體的生長(zhǎng)，原料比較精細(xì) 培養(yǎng)條件： 32℃ ，生長(zhǎng) 1824小時(shí) 生長(zhǎng)斜面要求： 生長(zhǎng)良好，所使用斜面連續(xù)傳代不超過(guò) 3次 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 2. 一級(jí) 種子（搖瓶） 培養(yǎng)條件：于 1000ml三角瓶中，裝液 200250ml,32℃ 培 養(yǎng) 12小時(shí)。 培養(yǎng)基：葡萄糖 2%，尿素 %，玉米漿 %， K2HPO4 % 培養(yǎng)基特點(diǎn)： 有利于菌體的生長(zhǎng)，所使用的原料已經(jīng)基 本接近于發(fā)酵培養(yǎng)基 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 3. 二級(jí)種子 (種子罐 ) 培養(yǎng)條件：在種子罐中培養(yǎng)（容積為發(fā)酵罐的 1%）， 32℃ 培養(yǎng) 710個(gè)小時(shí) 培養(yǎng)基：和一級(jí)種子相似，其中葡萄糖用水解糖代替，濃度為 % 培養(yǎng)基的特點(diǎn) ：長(zhǎng)菌體，更接近于發(fā)酵培養(yǎng)基 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 種子的質(zhì)量要求： 108109個(gè) /ml 大小均勻，呈單個(gè)或八字排列 pH ， →8→ 活力旺盛 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 二、青霉素生產(chǎn)的種子制備 安瓿管 → 斜面孢子 → 大米孢子 → 一級(jí)種子 → 二級(jí)種子 → 發(fā)酵 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 一、斜面孢子 培養(yǎng)基：甘油、 葡萄糖、 蛋白胨等 培養(yǎng)基特點(diǎn) ： 有利于長(zhǎng)孢子，用量少而精細(xì) 培養(yǎng)條件： 25℃ 、 7天 , 注意濕度 50%左右 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 二、大米孢子 培養(yǎng)基：大米及氮源（玉米漿） 培養(yǎng)基的特點(diǎn) ： 成本低、米粒之間結(jié)構(gòu)疏松提高比表面積和氧的傳質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)（要求大米的白點(diǎn)?。┯欣阪咦拥纳L(zhǎng)。 培養(yǎng)條件： 25℃ 、 7天，控制濕度 大米孢子的要求 ： 1粒米含 *106個(gè)孢子 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 一級(jí)種子 培養(yǎng)基：（葡萄糖、乳糖、蔗糖）、玉米漿 目的 ： 長(zhǎng)菌體 培養(yǎng)條件： 27℃ ， 40小時(shí) 接種量： 200億孢子 /噸 二級(jí)種子 培養(yǎng)基：同上 培養(yǎng)條件： 27℃ 、 1014小時(shí) 接種量： 10% 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 種子的質(zhì)量要求 菌絲長(zhǎng)稠呈絲狀、菌絲團(tuán)很少，有中小空孢，處于Ⅲ — Ⅳ 期 青霉素發(fā)酵菌絲體的生長(zhǎng)共分為 6個(gè)期， 14為年青期，46期合成青霉素的能力最強(qiáng) 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?? 小節(jié)： 常見(jiàn)工業(yè)微生物的種類和用途 生產(chǎn)菌種的來(lái)源與保護(hù) 控制種子質(zhì)量的基本方法和手段 思考題： 在生產(chǎn)過(guò)程中如何控制種子質(zhì)量？ 2022/5/24 第一章 菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng) ??
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