【正文】 水冷卻到 C點(diǎn)（ 48℃ ），刺激起晶或添加無(wú)水檸檬酸晶種作為晶核，控制溫度在 40~42℃ ，育晶，使體系按 C D路線進(jìn)行至結(jié)晶結(jié)束，最終溫度不低于 40℃ 。 然后加熱離心，分離出母液，再用 40℃ 以上無(wú)離子水洗晶，最后干燥。整個(gè)過(guò)程都要保持料溫在臨界溫度以上，防止?jié)窬?CAM。 無(wú)水檸檬酸結(jié)晶圖解 ?禁止用玻璃溫度計(jì)直接測(cè)定晶漿溫度，防止因溫度計(jì)破碎而產(chǎn)生污染產(chǎn)品。 ?結(jié)晶罐攪拌轉(zhuǎn)速不宜過(guò)快，以晶體不沉淀為度。過(guò)快，易擦傷或打碎晶體，甚至刺激產(chǎn)生次級(jí)晶核。過(guò)慢，晶體易沉積于罐底，或在罐壁形成聚晶。 ? 用搪瓷結(jié)晶罐，要注意搪瓷剝落污染產(chǎn)品的問(wèn)題。嚴(yán)禁鏟、刮罐壁晶垢，防止損傷搪瓷表面。晶垢只能用少量熱水沖洗，輕微晶垢在下次進(jìn)熱料時(shí)可被溶解。 ? 一水檸檬酸離心分離母液時(shí)，晶漿料溫必須低于室溫。溫度高不僅影響結(jié)晶速率，而且在離心機(jī)迅速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)帶入環(huán)境的冷空氣，使物料再度冷卻，水分也同時(shí)被蒸發(fā)，從而使母液過(guò)飽和度迅速提高，產(chǎn)生大量晶核，粘附在離心籃內(nèi)壁上，影響操作。 蒸發(fā)放料液 每批 料溫、相對(duì)密度 晶 漿 每批 溫度、晶體含量、粒度 濕晶體 每批 SO4 易炭化物 母 液 3 相對(duì)密度、 易炭化物、 Cl 、 SO4 Ca2+、 Fe3+ 項(xiàng) 目 取樣頻次 /（次 /d） 檢驗(yàn)項(xiàng)目 (八 )干燥 、包裝、貯運(yùn) ? 及時(shí)將來(lái)自離心機(jī)的濕檸檬酸晶體的游離水除去并篩分、包裝，獲得符合等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的檸檬酸產(chǎn)品； ? 防止檸檬酸晶體結(jié)塊或熔融及污染； ? 及時(shí)處理等外品和捕集器中的物料，把損耗降低到允許范圍； ? 準(zhǔn)確掌握干燥段和冷卻段的風(fēng)溫和空氣質(zhì)量； ? 嚴(yán)格執(zhí)行 《 食品衛(wèi)生法 》 ，對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量負(fù)責(zé)。 ?啟動(dòng)參數(shù) ：干燥溫度、冷卻溫度等； ?最終效果參數(shù) ：干燥后晶體濕含量、干燥后的產(chǎn)品溫度、產(chǎn)品晶體粒度等。 干燥的目的 是通過(guò)物理方法除去濕檸檬酸晶體表面的游離水，而又不失去一水檸檬酸的結(jié)晶水，并保持晶型和晶體表面的光潔度。 干燥的方法 多種多樣，檸檬酸干燥是采用熱空氣干燥法，屬于對(duì)流式干燥。 ?空氣的濕含量 干燥速率與物料表面和空氣流之間的濕度差成正比，因此降低空氣的濕含量，就等于提高了干燥的推動(dòng)力，空氣濕含量越低，吸收和帶走水分的潛力越大。 ?溫度 在物料的 安全溫度范圍之內(nèi) ，盡可能提高干燥介質(zhì)溫度，使物料表面的水蒸氣分壓增加，提高氣化速率。 CAM干燥溫度在 36℃ 以下， CAA在40℃ 以上。 ?物料濕含量 物料的濕含量與干燥時(shí)間成正比。檸檬酸在流化床里“沸騰”時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)磨損晶面、失去光澤、晶形不整、粉狀物增多。 （當(dāng)氣體由設(shè)備下部通入床層，隨著氣流速度加大到某種程度，檸檬酸晶體顆粒在床層內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生所謂的“沸騰 ” 狀態(tài)。） ?熱空氣的流速和流量 熱空氣的流速快，氣膜厚度薄，熱阻小，傳質(zhì)和傳熱都快，故干燥速率高。 ?空氣流動(dòng)方向 物料與熱空氣反方向運(yùn)動(dòng)時(shí)，有利于提高物料與空氣的溫度差和濕度差，可減少空氣耗量，提高干燥速率。 、包裝、貯運(yùn) ?篩分 從干燥機(jī)出來(lái)的檸檬酸立即進(jìn)入篩分機(jī)分出巨大和極小顆粒，符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品進(jìn)入料倉(cāng)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，包裝。不合格的返至蒸發(fā)結(jié)晶工序，重溶再生產(chǎn)。 ?包裝 包裝是檸檬酸下游工程最后一道工序；因此，有高度責(zé)任感和執(zhí)法觀念、身體健康、符合食品衛(wèi)生法要求的人，才能從事包裝工作。 ?貯運(yùn) 檸檬酸產(chǎn)品應(yīng)按下列標(biāo)準(zhǔn)貯存、運(yùn)輸： ①應(yīng)貯存于干燥、通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)； ②不得與有毒、有害、有異味物質(zhì)混貯、混裝、混運(yùn)； ③有動(dòng)物污物、排泄物，正在腐爛的動(dòng)植物體等場(chǎng)地不能堆放檸檬酸； ④搬運(yùn)過(guò)程中嚴(yán)禁扔、砸、鉤、磕； ⑤運(yùn)輸工具必須清潔、干燥、符合衛(wèi)生要求 ⑥不合格或結(jié)塊的產(chǎn)品不得出廠。 離心機(jī)來(lái)的 濕晶體 干燥機(jī)出口晶體 6 3 含水量、 SO4易炭化物、機(jī)械雜質(zhì) 含水量、品溫 篩分機(jī)出口晶體 3 顆粒度、機(jī)械雜質(zhì)、品溫 重溶罐中溶液濃度 3 檸檬酸含量 環(huán)境與個(gè)人衛(wèi)生 入庫(kù)產(chǎn)品 3 每批 應(yīng)符合食品衛(wèi)生法規(guī) 包裝、標(biāo)志、合格證、抽檢質(zhì)量 項(xiàng) 目 抽檢頻次 /（次 /d） 檢驗(yàn)項(xiàng)目 ?習(xí)題 ? 檸檬酸生產(chǎn)的下游工程概念； ? 檸檬酸提取過(guò)程中，中和的原理及所用中和劑和反應(yīng)方程式； ? 檸檬酸提取過(guò)程中，酸解的原理及反應(yīng)方程式； ? 凈化的定義及反應(yīng)流程； ? 過(guò)飽和溶液的定義及形成方法； ? 簡(jiǎn)述溶質(zhì)從溶液中結(jié)晶析出的全過(guò)程； ? 簡(jiǎn)述晶核形成的三種方式； ? 簡(jiǎn)述晶體生長(zhǎng)的兩個(gè)過(guò)程。 ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , February 26, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 06:30:5806:30:5806:302/26/2023 6:30:58 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 :30:5806:30Feb2326Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 06:30:5806:30:5806:30Sunday, February 26, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :30:5806:30:58February 26, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 2月 26日星期日 上午 6時(shí) 30分 58秒 06:30: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 2月 上午 6時(shí) 30分 :30February 26, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 2月 26日星期日 6時(shí) 30分 58秒 06:30:5826 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 6時(shí) 30分 58秒 上午 6時(shí) 30分 06:30: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , February 26, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 06:30:5806:30:5806:302/26/2023 6:30:58 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :30:5806:30Feb2326Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 06:30:5806:30:5806:30Sunday, February 26, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :30:5806:30:58February 26, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 26日星期日 上午 6時(shí) 30分 58秒 06:30: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 2月 上午 6時(shí) 30分 :30February 26, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 2月 26日星期日 6時(shí) 30分 58秒 06:30:5826 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 上午 6時(shí) 30分 58秒 上午 6時(shí) 30分 06:30: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , February 26, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 06:30:5806:30:5806:302/26/2023 6:30:58 AM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :30:5806:30Feb2326Feb23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 06:30:5806:30:5806:30Sunday, February 26, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :30:5806:30:58February 26, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 26日星期日 上午 6時(shí) 30分 58秒 06:30: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 2月 上午 6時(shí) 30分 :30February 26, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 2月 26日星期日 6時(shí) 30分 58秒 06:30:5826 February 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 6時(shí) 30分 58秒 上午 6時(shí) 30分 06:30: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴