罐頭食品檢驗過程講義-資料下載頁
2025-01-28 13:00本頁面
【正文】 罐頭食品檢驗技能訓練實例罐頭食品檢驗技能訓練實例第八章 罐頭食品檢測（ 3）按下式計算樣品中砷的含量（ 4）計算平行測定結果的平均值和兩次測定結果之差與平均值的百分比。第三節(jié)第三節(jié) 罐頭食品檢驗技能訓練實例罐頭食品檢驗技能訓練實例復習思考題復習思考題1．測砷時樣品處理常用什么方法？要注意些什么問題？2．敘述砷、鉛、銅的測定原理。3．以二乙氨基二硫代甲酸銀比色法測定罐頭食品中砷含量。吸取 10． 00g搗碎、混勻的樣品，以硝酸 ?高氯酸混合液消化，將消化液定容至 100mL。吸取 50． 0mL消化液及相同量的試劑空白液按同法操作，測定吸光度。查標準曲線，得到 50mL消化液中砷含量為 3． 4μg ，試劑空白液中砷含量為 1． 0μg ，求此罐頭食品中砷含量。4．欲測某罐頭食品中鉛含量，稱取 5． 000g均勻樣品，用灰化法消化，最后轉移至 50mL容量瓶中并定容至刻度。吸取 10． 00mL消化液及等量的試劑空白消化液，用雙硫腙比色法測定吸光度，從標準曲線上查得測定用樣品消化液中鉛含量為 3． 2μg ，試劑空白消化液中鉛含量為 2． 4μg ，求此食品中鉛含量。5．在進行罐頭類食品商業(yè)無菌檢驗中，在哪些情況下需做微生物接種培養(yǎng)？6．沙門氏菌檢驗包括哪幾個基本步驟？7．志賀氏菌屬在三糖鐵瓊脂培養(yǎng)基中生長時出現的生化特征是什么？8．葡萄球菌的培養(yǎng)特性有哪些方面？9．簡述溶血性鏈球菌的形態(tài)與染色特征。復習思考題復習思考題? 3. 銀鹽法測定食品中砷含量的原理是什么？氯化亞錫的作用是什么？操作中應注意哪些問題？? 4. 砷斑法測定食品中砷含量的原理是什么？樣品如何消化？? 5. 原子吸收分光光度法測定食品中鉛含量的原理是什么？樣品為什么要進行預處理？測定過程中應如何避免干擾？? 6. 冷原子吸收法測定食品中汞含量的原理是什么？為什么有些試劑要現配？測定過程中應如何避免干擾？復習思考題復習思考題? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 一月 21一月 21Thursday, January 28, 2023? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 16:09:0116:09:0116:091/28/2023 4:09:01 PM? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 一月 2116:09:0116:09Jan2128Jan21? 1故人江海別，幾度隔山川。 16:09:0116:09:0116:09Thursday, January 28, 2023? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 一月 21一月 2116:09:0116:09:01January 28, 2023? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 28 一月 20234:09:01 下午 16:09:01一月 21? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 一月 214:09 下午 一月 2116:09January 28, 2023? 1行動出成果，工作出財富。 2023/1/28 16:09:0116:09:0128 January 2023? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 4:09:01 下午 4:09 下午 16:09:01一月 21? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 一月 21一月 21Thursday, January 28, 2023? 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 16:09:0116:09:0116:091/28/2023 4:09:01 PM? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 一月 2116:09:0116:09Jan2128Jan21? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 16:09:0116:09:0116:09Thursday, January 28, 2023? 1不知香積寺，數里入云峰。 一月 21一月 2116:09:0116:09:01January 28, 2023? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 28 一月 20234:09:01 下午 16:09:01一月 21? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 一月 214:09 下午 一月 2116:09January 28, 2023? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023/1/28 16:09:0116:09:0128 January 2023? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 4:09:01 下午 4:09 下午 16:09:01一月 21? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 一月 21一月 21Thursday, January 28, 2023? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 16:09:0116:09:0116:091/28/2023 4:09:01 PM? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 一月 2116:09:0116:09Jan2128Jan21? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 16:09:0116:09:0116:09Thursday, January 28, 2023? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 一月 21一月 2116:09:0116:09:01January 28, 2023? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 28 一月 20234:09:01 下午 16:09:01一月 21? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 一月 214:09 下午 一月 2116:09January 28, 2023? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/1/28 16:09:0116:09:0128 January 2023? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 4:09:01 下午 4:09 下午 16:09:01一月 21MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看專家
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