【正文】 可到鄰近的工作柜中取用，柜內(nèi)備有洋酒杯、啤酒杯、煙盅、色盅、托盤(pán)、掃把、抹布、垃圾鏟、垃圾袋、移動(dòng)垃圾箱，煙缸備用水、香水等物品。 十四、服務(wù)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn) ? 及時(shí)撤走臺(tái)面及桌下的空杯、空碟、空瓶， 撤小吃碟和果盤(pán)碟的時(shí)候要先征得客人同意，撤空飲料瓶和酒瓶的時(shí)候，要先示意（表示空瓶），再撤走。一般情況下，可以把撤回物品暫放到鄰近的工作柜或出品口。 ? 在巡視或服務(wù)的同時(shí)，要注意該區(qū)域其他客人的舉動(dòng)，做到眼觀六路、耳聽(tīng)八方。避免其他客人以舉蠟燭的形式呼叫服務(wù)員，服務(wù)員在見(jiàn)到客人舉起蠟燭時(shí)，應(yīng)向客人舉手示意已經(jīng)知道了，并快速上前服務(wù)。 ? 常用禮貌用語(yǔ)： ? “請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫到您？” ? “對(duì)不起！請(qǐng)稍等，我馬上就來(lái)”。對(duì)客人的服務(wù)要求，不可有厭煩的情緒。 ? 服務(wù)過(guò)程中多注意客人的動(dòng)向，觀察客人是否有喝醉騷擾別桌客人或其他異常動(dòng)向。 ? 每張臺(tái)必須 5分鐘內(nèi)清理或整理一次（包括：擦干水漬、撤空碟、撤空杯、撤空瓶、開(kāi)酒、調(diào)酒、換煙缸、清理雜物、換蠟燭、加冰塊、整理色盅、擺好凳子、適當(dāng)二次推銷(xiāo)等）。 ? 送上、取下物品均不允許從臺(tái)面現(xiàn)有食品、酒水正上方通過(guò)，應(yīng)從側(cè)面繞行。 ? 整理臺(tái)面時(shí)，挪動(dòng)客人正在使用的物品須放回原處。臺(tái)面的雜物用攝子夾起，不得直接用手清理。借挪動(dòng)物品時(shí)，判斷酒水多少，順便斟酒水，帶走空瓶。 ? 在客人從煙盒中取出香煙時(shí)，要第一時(shí)間為客人點(diǎn)煙，做好點(diǎn)煙服務(wù)，這就要求服務(wù)員在吵鬧的環(huán)境中眼觀六路，機(jī)敏快捷。 ? 1利用整理臺(tái)面或調(diào)酒的機(jī)會(huì)促銷(xiāo)。如果客人剩余的酒水不多了，應(yīng)及時(shí)詢問(wèn)客人需不需要再拿酒水。 ? 1中途服務(wù)的過(guò)程當(dāng)中，要注意地面衛(wèi)生，如果地面有水跡要及時(shí)拖干，防止客人摔倒。地面的雜物、垃圾等要隨時(shí)用鑷子揀起。 ? 1發(fā)現(xiàn)有客人嘔吐，應(yīng)立即用凳子擋住嘔吐物，知會(huì)其他同事看住，以防其他人踩到。帶客人到衛(wèi)生間，并通知保潔員前往清理。清理完畢后，噴上香水。給醉酒客人斟上一杯溫水。 ? 1當(dāng)客人需要取酒時(shí)（公司規(guī)定節(jié)假日或特定日期不能取酒），服務(wù)員應(yīng)在客出示的存酒卡上填上臺(tái)號(hào)（要求取酒客人所在的位置），經(jīng)手人姓名（服務(wù)員本人），并向客人確認(rèn)所取物品名稱、數(shù)量，迅速將存酒卡送至收銀蓋章，然后交存酒卡至出品吧，待出品員取出酒水后迅速傳給客人。 ? 1當(dāng)有客人要求存酒或飲料的時(shí)候，先詢問(wèn)客人姓名電話，寫(xiě)在便簽上，貼在瓶子上，并及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行存酒服務(wù)。 ? 1在經(jīng)理同意的情況下，可以幫助客人轉(zhuǎn)臺(tái)，操作之前要先通知區(qū)域領(lǐng)班，由區(qū)域領(lǐng)班通過(guò)對(duì)講機(jī)通知前廳。轉(zhuǎn)臺(tái)要使用托盤(pán)，并向客人確認(rèn)轉(zhuǎn)移物品的品種及數(shù)量。 ? 1在經(jīng)理同意的情況下，可以幫助客人拼臺(tái)，桌子的移動(dòng)過(guò)程必須高于地面，以免對(duì)地板造成損壞。操作之前要先通知區(qū)域領(lǐng)班。 ? 1客人要短暫離開(kāi)桌子時(shí)，可以幫客人留臺(tái) 10分鐘，如超過(guò)時(shí)間沒(méi)有回來(lái)，可以上報(bào)領(lǐng)班，由領(lǐng)班把客人剩下的物品暫放在收銀臺(tái)。 返回主菜單 十五、開(kāi)發(fā)票處理規(guī)程 ? 一、代客開(kāi)發(fā)票處理流程 ? 當(dāng)客人提出開(kāi)發(fā)票的要求時(shí)，服務(wù)員應(yīng)禮貌回應(yīng)客人，并請(qǐng)客人稍等（禮貌用語(yǔ)：先生，請(qǐng)稍等），及時(shí)上報(bào)到領(lǐng)班級(jí)以上人員處理； ? 領(lǐng)班級(jí)以上人員收到通知后，應(yīng)立即通知客戶或營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理上前了解情況，客戶或營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理可根據(jù)情況建議客人不開(kāi)發(fā)票。如客人確實(shí)需要開(kāi)發(fā)票，則通知廳面經(jīng)理至收銀臺(tái)為客人開(kāi)取發(fā)票； ? 經(jīng)理級(jí)以上人員代客人到收銀臺(tái)取出發(fā)票并做好登記，經(jīng)手人必須將發(fā)票親自送給客人。 ? 二、開(kāi)發(fā)票注意事項(xiàng) ? 開(kāi)發(fā)票須由經(jīng)理級(jí)以上人員操作； ? 所有員工有控制發(fā)票開(kāi)出量的義務(wù)，每天開(kāi)出發(fā)票應(yīng)有限額規(guī)定，如超出限額或接近限額，可建議客人在收銀臺(tái)發(fā)票登記本上作好登記，以便下次再來(lái)時(shí)補(bǔ)開(kāi)發(fā)票； ? 發(fā)票應(yīng)如實(shí)開(kāi)具，不可多開(kāi)，發(fā)票只限客人消費(fèi)當(dāng)日開(kāi)出，逾期不予辦理。如客人次日要求補(bǔ)開(kāi)，已登記的由經(jīng)理處理，未作登記的須經(jīng)店長(zhǎng)同意后方可辦理； ? 收銀員開(kāi)好發(fā)票后須登記好臺(tái) (卡 )號(hào)、發(fā)票金額、日期、時(shí)間，并由經(jīng)手人簽名確認(rèn)； ? 非經(jīng)理級(jí)以上人員不能承諾客人開(kāi)發(fā)票； ? 收銀員不可打印消費(fèi)清單給客人查看； ? 顧客遺棄或忘拿的發(fā)票，一律上交經(jīng)理后由收銀臺(tái)負(fù)責(zé)收回充公，任何人不得私藏發(fā)票； ? 收銀員不可私留已開(kāi)發(fā)票，每月未發(fā)出的已開(kāi)發(fā)票，必須在次月 1日前上交財(cái)務(wù)； 十六、恭送賓客 當(dāng)客人結(jié)束消費(fèi)時(shí)，服務(wù)員說(shuō)：“請(qǐng)攜帶好隨身物品，請(qǐng)慢走，明天見(jiàn)”服務(wù)員要迅速將臺(tái)面清理干凈，同時(shí)通知區(qū)域領(lǐng)班，由領(lǐng)班通知前廳進(jìn)行二次帶位，增加翻臺(tái)率。 返回主菜單 十七、收尾工作 當(dāng)場(chǎng)內(nèi)所有客人都離場(chǎng)的情況下，由經(jīng)理通知領(lǐng)班進(jìn)行收市工作，如：杯具等用具的清潔消毒，物品的回收整理，大廳、包廂、存包處、前廳、大廳吧、廚房等地的清潔、物品的檢查及盤(pán)點(diǎn)，外圍設(shè)施設(shè)備的撤回或看管工作，關(guān)閉所有營(yíng)業(yè)用的電源水源，滅蚊殺蟲(chóng)。 經(jīng)理檢查無(wú)誤后，通知領(lǐng)班組織下班，服務(wù)員把各類(lèi)工具暫存在指定的公文包內(nèi)，由領(lǐng)班組織下班。 返回主菜單 ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , February 13, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 22:23:0622:23:0622:232/13/2023 10:23:06 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 :23:0622:23Feb2313Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 22:23:0622:23:0622:23Monday, February 13, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :23:0622:23:06February 13, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 2月 13日星期一 下午 10時(shí) 23分 6秒 22:23: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 2月 下午 10時(shí) 23分 :23February 13, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 2月 13日星期一 10時(shí) 23分 6秒 22:23:0613 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 下午 10時(shí) 23分 6秒 下午 10時(shí) 23分 22:23: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , February 13, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 22:23:0622:23:0622:232/13/2023 10:23:06 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :23:0622:23Feb2313Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 22:23:0622:23:0622:23Monday, February 13, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :23:0622:23:06February 13, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 13日星期一 下午 10時(shí) 23分 6秒 22:23: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 。 2023年 2月 下午 10時(shí) 23分 :23February 13, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 2月 13日星期一 10時(shí) 23分 6秒 22:23:0613 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 下午 10時(shí) 23分 6秒 下午 10時(shí) 23分 22:23: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , February 13, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 22:23:0622:23:0622:232/13/2023 10:23:06 PM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :23:0622:23Feb2313Feb23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 22:23:0622:23:0622:23Monday, February 13, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :23:0622:23:06February 13, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 13日星期一 下午 10時(shí) 23分 6秒 22:23: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 2月 下午 10時(shí) 23分 :23February 13, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 2月 13日星期一 10時(shí) 23分 6秒 22:23:0613 February 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 下午 10時(shí) 23分 6秒 下午 10時(shí) 23分 22:23: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. 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