畜禽產(chǎn)品抽樣技術(shù)-資料下載頁
2025-01-22 00:02本頁面
【正文】 1kg以上的樣品。豬肝樣品抽取n 豬肝樣品：從整個肝葉上縱向切取，分裝至密實袋中n 碎塊豬肝抽樣時 ,將每塊分成三份 ,分裝在三個樣品袋里 ,每份樣品約 200克碎塊豬肝樣品的抽取豬肝 A豬肝 A1 豬肝 A1 豬肝 A1豬肝 B 豬肝 B1 豬肝 B1 豬肝 B1豬肝 C豬肝 C1 豬肝 C1 豬肝 C1n 豬肝碎塊，各均分成 3份n 一個豬肝樣品 =（ A1+ B1 ） 3份 (足夠樣品量 ) 或 =（ A1+ B1 + C1） 3份或更多雞肉樣品抽取n 每件 500g以上的產(chǎn)品：同批同質(zhì)隨機從 3件～ 15件上取若干小塊混合成約 1 kg以上的樣品。n 500g以下的產(chǎn)品：同批同質(zhì)隨機取樣混合后成約 1 kg以上的樣品。n 、肝：從堆放平面的四角和中間取同批同質(zhì)的樣品混合成 1kg以上的樣品。n 也可以切 取胸部和腿部的肌肉，均分成 3份，分裝至樣品袋中（密實袋等） ,每份樣品約 200克蛋樣的抽取n 市場： “從每批產(chǎn)品中隨機抽取 50枚，每 10只為一份，分成五份，分別包裝 ”n 個人建議靈活掌握，可以抽取 10~12枚雞蛋，現(xiàn)場打開攪勻，再分裝到三個容器里，作為檢樣、備份樣、復(fù)檢樣（七）抽樣現(xiàn)場應(yīng)注意的問題n 將生產(chǎn)單位名稱地址電話、檢疫證號、耳標號等信息填寫在 “生產(chǎn)單位 /供貨單位情況 ”欄或 “備注 ”欄里n 抽樣工作單 空格應(yīng)盡量填寫 ，無內(nèi)容可寫時用頂格橫杠 “—” 。例如被抽查人未能提供傳真號碼：傳真 ——n 超市或農(nóng)貿(mào)市場抽樣時，要向負責人（或部門負責人）落實進貨單位或進貨人，在抽樣單的 “ 生產(chǎn)單位情況 ” 、 “ 生產(chǎn)或進貨單位名稱 ” 欄里填寫清楚，注意進貨單位（往往不是屠宰場，而是某些食品公司或個體老板），達到預(yù)冷效果后才帶回單位，保證在低溫條件下運輸、備份樣和復(fù)檢樣分開單獨保存。檢測時只能用正樣，不能與其他樣品同時檢測n ，信息量要充足 , 畜禽產(chǎn)品還包括 :檢疫證、耳標號（屠宰場）和經(jīng)銷商姓名電話等資料。農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場和超市抽樣時，一定要記錄到攤檔號或?qū)９竦仍敿毿畔?(超市可以問詢生鮮部經(jīng)理、市場可以咨詢檔主，讓經(jīng)理或檔主寫下肉品供應(yīng)商單位、聯(lián)系人姓名、電話等 )程最好能留下包含樣品信息的相關(guān)影像資料五、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作情況介紹n 2023 年 2月 26 日，農(nóng)業(yè)部在京召開 “ 無公害食品行動計劃 ” 試點工作座談會，正式啟動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測項目。 3月起，在京、津、滬、深四城市開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作。n 2023年 6月 10日，農(nóng)業(yè)部召開全面推進 “ 無公害食品行動計劃 ” 電視電話會議，由試點推向全面實施。種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測 32個城市，畜禽產(chǎn)品監(jiān)測 16個城市。廣東省從 2023年起開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作2023年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測情況n 2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好n 發(fā)布日期： 20230115 n 來源： 農(nóng)業(yè)部新聞辦公室 n 農(nóng)業(yè)部 2023年組織開展了 4次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測，共監(jiān)測全國 31個省（區(qū)、市） 151個大中城市 5大類產(chǎn)品 117個品種 94項指標，抽檢樣品 43924個，總體合格率為 %。其中，蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測合格率分別為 %、 %和 %，水果、茶葉合格率分別為 %和 %，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平保持穩(wěn)定。2023年上半年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測情況n 2023年上半年中國農(nóng)產(chǎn)品總體合格率為 %n 今年上半年，農(nóng)業(yè)部組織 91家檢測機構(gòu)，開展了兩個季度國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測 (風險監(jiān)測 )，共抽檢 31個省 (區(qū)、市 )、 152個大中城市、 4大類食用農(nóng)產(chǎn)品、 96個品種、 20948個樣品，檢測指標 94項，總體合格率為 %。其中，蔬菜、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測合格率分別為 %、 %、 %和 %，畜禽產(chǎn)品 “瘦肉精 ”監(jiān)測合格率 %。n (來源：新華網(wǎng) 6月 15日 )謝謝 !演講完畢，謝謝觀看！
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