品類管理步步高超市品類管理培訓(xùn)資料-資料下載頁(yè)
2025-01-18 21:39本頁(yè)面
【正文】 %%%%零售商大倉(cāng)送貨原因供應(yīng)商產(chǎn)品信息化供應(yīng)商未按時(shí)送貨其它零售商總部清倉(cāng)產(chǎn)品后倉(cāng)有貨未及時(shí)上架銷售大于預(yù)期，訂貨不及時(shí)零售商與供應(yīng)商的合作由于零售 商管理責(zé) 任出現(xiàn)的 商品缺貨 % 高效消費(fèi)者回應(yīng) (ECR)50/50遠(yuǎn)景 50%提高服務(wù)水準(zhǔn) (Customer Service Level) 貨架上商品的滿足率 店鋪內(nèi)庫(kù)存的滿足率 50%降低庫(kù)存水準(zhǔn) (Reduce Inventory level) 自動(dòng)補(bǔ)貨 —— 運(yùn)用新的物流管理方式 *對(duì)從生產(chǎn)開始直到消費(fèi)者的整個(gè)產(chǎn)品流通領(lǐng)域進(jìn)行整合 *以消費(fèi)者的實(shí)際需求來推動(dòng)補(bǔ)貨的進(jìn)行 從而達(dá)到 *極高的服務(wù)水準(zhǔn) *管理成本與庫(kù)存水準(zhǔn)間的平衡 提高服務(wù)水平，減少庫(kù)存資金及潛在成本節(jié)約 第 1步：以現(xiàn)在的能力清理及平 衡“系統(tǒng)” 需求 供應(yīng)鏈 能力 庫(kù)存 天數(shù) 計(jì)劃 需求 供應(yīng)鏈 能力 庫(kù)存天數(shù) 減少庫(kù)存天數(shù) 計(jì)劃 第 2步：尋找機(jī)會(huì)提高計(jì)劃并加速流動(dòng) 第 3步：提高整體系統(tǒng)能力 需求 供應(yīng)鏈 能力 庫(kù)存天數(shù) 繼續(xù)減少庫(kù)存 提高能力 計(jì)劃 提高計(jì)劃準(zhǔn)確性 高效的補(bǔ)貨 供應(yīng)鏈的補(bǔ)貨環(huán)節(jié) 1. 供應(yīng)商到分銷商的倉(cāng)庫(kù) 2. 分銷商的倉(cāng)庫(kù)到商店 3. 商店到消費(fèi)者 供應(yīng)商 分銷商 零售商 消費(fèi)者 補(bǔ)貨的技術(shù) ? 標(biāo)準(zhǔn)的地臺(tái)板 ? 自動(dòng)化的倉(cāng)庫(kù) ? 穿過式配送 ? 回程貨運(yùn) ? 第三方物流 /分銷中心 ? 電子商務(wù) (B2B), 呼叫中心 (Call Center) ? 電子數(shù)據(jù)交換 (EDI) 高效的補(bǔ)貨 第四部分 如何實(shí)施品類管理？ 主要內(nèi)容 品類管理六要素 品類管理實(shí)施 10步驟 國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)于實(shí)施品類管理的顧慮 品類管理六要素 品類評(píng)估 合作伙伴 信息技術(shù) 組織能力 策略 操作流程 保障要素 保障要素 核心要素 組織機(jī)構(gòu) —— 品類經(jīng)理的角色 ? 領(lǐng)導(dǎo)零售集團(tuán)經(jīng)營(yíng)所負(fù)責(zé)的品類，實(shí)現(xiàn)品類的經(jīng)營(yíng)目標(biāo) ?領(lǐng)導(dǎo)各商店對(duì)品類計(jì)劃的實(shí)施工作，使品類的策略及計(jì)劃得到很好的貫徹和實(shí)施 合作伙伴 —— 制造商在品類管理中的重要作用 ?消費(fèi)者調(diào)查：品類發(fā)展趨勢(shì)、產(chǎn)品使用習(xí)慣等 ?購(gòu)物者調(diào)查：品類購(gòu)買決策樹、家庭購(gòu)物日記、 購(gòu)物者問卷調(diào)查等 ?品類管理：品類組合優(yōu)化 /陳列、新品引進(jìn)、高效的促銷。例：一起制訂促銷計(jì)劃、高效實(shí)施，共同開發(fā)新產(chǎn)品 ?品類艦長(zhǎng)：由制造商為零售商制訂品類的策略、戰(zhàn)術(shù)、品類組合等 應(yīng)用在品類管理的信息技術(shù) ? 1）顧客研究系統(tǒng)： ? 市場(chǎng) /顧客調(diào)查數(shù)據(jù)庫(kù)； ? 會(huì)員、團(tuán)購(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù) ? 購(gòu)物籃分析（ POS數(shù)據(jù)） ? 2）品類管理系統(tǒng)： ? 商品組合分析與優(yōu)化工具 ? 貨架管理 /商店布局管理工具 ? 品類績(jī)效衡量工具 ? 3）供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)： ? 自動(dòng)建議訂單系統(tǒng) ? 庫(kù)存管理系統(tǒng) ? 倉(cāng)庫(kù) / 運(yùn)輸掃描技術(shù) ? 電子數(shù)據(jù)交換 EDI 品類管理實(shí)施 10步驟 一、 企業(yè)現(xiàn)狀評(píng)估（約需 2個(gè)月） 二、設(shè)計(jì)品類管理流程（約需 2個(gè)月） 三、調(diào)整組織結(jié)構(gòu)（約需 3個(gè)月） 四、開始建設(shè)與供應(yīng)商的合作性聯(lián)系（約需 3個(gè)月） 五、培訓(xùn)品類管理干部（約需 4個(gè)月） 六、著手信息系統(tǒng)升級(jí)（約需 6個(gè)月） 七、全員培訓(xùn)（約需 2個(gè)月） 八、試驗(yàn)品類管理流程（約需 3個(gè)月） 九、實(shí)施改進(jìn)了的信息系統(tǒng)（約需 3個(gè)月） 十、全面推廣（約需 9個(gè)月） 品類管理不是一次性的項(xiàng)目，是個(gè)運(yùn)動(dòng) 不斷的跟進(jìn) — 檢測(cè)并改進(jìn)流程 謝謝！ 嬰兒街 1. 界定品類界限 2. 界定品類角色 3. 產(chǎn)品細(xì)分 頭部護(hù)理品類的界定 頭部護(hù)理 : * 一切能帶給消費(fèi)者頭發(fā)內(nèi)在及外在之產(chǎn)品及應(yīng)用工具 . 分支品類 : * 洗發(fā)水 (80%) * 護(hù)發(fā)素 (10%) * 頭發(fā)定型產(chǎn)品 (10% ) 維持 : 對(duì)現(xiàn)時(shí)品類款式不加不減 增加 : 增加在品類 ,支品類之款式 減少 : 減少在品類 ,支品類之款式 交換 : 減少現(xiàn)有款式再引進(jìn)新產(chǎn)品 品牌優(yōu)化之選擇 洗發(fā)水品類細(xì)分 (中國(guó) ) ? 把消費(fèi)者分入可分辨的小組 高檔次 低檔次 品牌 供應(yīng)商 品牌 供應(yīng)商 人民幣每公升 55元 品牌優(yōu)化建議 方法： 1. 根據(jù)品類角色決定陳列位置 2. 考慮購(gòu)買者的購(gòu)買決策過程 3. 公平貨架原則（考慮貨架產(chǎn)出率） 品項(xiàng)的貨架占比 =品項(xiàng)的銷量占比 4. 考慮品類的發(fā)展趨勢(shì) 高效的產(chǎn)品組合 貨架管理 品類管理的范疇 商店策略 品類策略 購(gòu)買者了解 (滲透率，忠誠(chéng)度，消費(fèi)指數(shù) ) 目標(biāo)購(gòu)買者 市場(chǎng)了解 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 強(qiáng)項(xiàng)，弱項(xiàng)，機(jī)會(huì)，威脅分析 商店個(gè)性化 以品類為戰(zhàn)略單位 品類角色 品類評(píng)估 品類管理戰(zhàn)術(shù)： 高效的產(chǎn)品組合 高效的定價(jià)與促銷 高效的新品引進(jìn) 高效的補(bǔ)貨 制造商與零售商的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系 共同投入 獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng) 數(shù)據(jù)共享
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