【總結】第一章果蔬加工的基本原理第二章果蔬加工原料及預處理第三章果品蔬菜的罐藏第四章果蔬的冷凍保藏第五章果品蔬菜的糖制第六章蔬菜的腌制第七章果蔬干制第一章果蔬加工的基本原理第一節(jié)果蔬加工品的分類第二節(jié)果蔬及其制品敗壞的原因及控制措施第三節(jié)
2025-01-09 20:03
【總結】?果蔬的保鮮?果蔬的速凍?果蔬的干制?果蔬的糖制和腌制第一章果蔬的保鮮?教學目的:??\濕度\氣體成分對果蔬保鮮的影響第一節(jié)果品的涂層——抑制果實的氣體交換,降低呼吸強度,從而減少了營養(yǎng)物質的損耗,減少了水分的蒸發(fā)損失,保持了果品飽滿新鮮的外表和較高的硬度。
2025-01-08 14:32
【總結】乳品工藝學乳品工藝學?第一章緒論?第二章液態(tài)乳?第三章煉乳?第四章乳粉?第五章冰淇淋?第六章酸乳?第七章奶油?第八章干酪第一節(jié)概述?一、國內外乳品加工業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀?原料奶總產(chǎn)量來看,2023年中國原料奶總量僅占全球
2025-03-13 18:40
【總結】化工工藝學第一章緒論一、化工工藝學的特點?化工工藝學相對于其他專業(yè)課程來說,有其特殊性:?(1)應用性很強?(2)綜合性強?(3)靈活性強?(4)內容廣而雜二、課程定位與課程目標?《化工工藝學》是化學工程與工藝專業(yè)本科生的專業(yè)必修課
2025-01-01 06:06
【總結】制藥工藝學本課程制藥工藝學主要包含兩部分內容:化學制藥工藝學生物制藥工藝學本課程是制藥專業(yè)的主干課程,希望大家能夠認真學習。化學制藥工藝學第一章緒論第一節(jié)化學制藥工藝學的研究對象和內容化學制藥工藝學是研究藥物合成路線、工藝原理、工業(yè)生產(chǎn)過程及實現(xiàn)其最優(yōu)化的一般途徑
2025-01-01 01:15
【總結】果蔬糖制一、糖制品的分類Classificationofsugaringproducts二、糖制品加工原理Processingprinciplesofsugaringproducts三、糖制品的主要原料Mainmaterialofsugaringproducts
2025-01-16 13:13
2025-03-13 18:14
【總結】涂料工藝學鐘俊文13709692229課程說明?上課32學時?作業(yè)?考試第一章緒論??:?廣義:涂料是覆蓋于物體表面且能結成堅韌保護膜的物料的總稱。?狹義:涂料是一類流體狀態(tài)(大多數(shù))或粉末狀態(tài)(新近發(fā)展)的物質,把它涂布于物體表面上,經(jīng)過
2025-01-23 16:37
【總結】第7章果蔬汁加工1、掌握原果蔬汁加工工藝流程;2、分清澄清汁、混濁汁和濃縮汁加工工藝的相同點與不同;3、掌握原果蔬汁加工工藝各工序的操作要點;4、掌握果蔬汁飲料加工所需的原輔料和工藝;5、了解果蔬汁生產(chǎn)中易出現(xiàn)的問題,并能夠分析解決。一、果蔬汁的概念和分類?果蔬汁(fruitandvegetable
2025-01-04 18:55
【總結】第7章果蔬汁加工,1、掌握原果蔬汁加工工藝流程;2、分清澄清汁、混濁汁和濃縮汁加工工藝的相同點與不同;3、掌握原果蔬汁加工工藝各工序的操作要點;4、掌握果蔬汁飲料加工所需的原輔料和工藝;5、了解果蔬汁...
2025-10-19 15:22
【總結】機械制造工藝學多媒體教學課件課程研究對象與任務:《機械制造工藝學》的研究對象是機械產(chǎn)品的制造工藝,包括零件加工和裝配兩個方面,其指導思想是在保證質量的前提下達到高生產(chǎn)率、經(jīng)濟(包括利潤和經(jīng)濟效益)。課程的研究重點是工藝過程,同樣也包括零件加工工藝過程和裝配工藝過程。課程
2025-01-04 19:10
【總結】橡膠加工工藝學—RubberProcessingTechnology主講人:劉繼濤Email:單位:濟南大學化學化工學院橡膠加工工藝學——RubberProcessingTechnology第五章防老劑2?第一節(jié)橡膠老化的基本概念及過程?第二節(jié)防老劑的品種和類型?第
2025-01-05 04:19
【總結】合肥學院化學與材料工程系程繼海2/2/20231合肥學院化學與材料工程系課程簡介2/2/20232合肥學院化學與材料工程系計劃學時:40學時課程的目的與任務:加強學生的基礎知識,拓寬知識面,全面系統(tǒng)地建立無機材料工藝知識體系,培養(yǎng)智能型與復合型人才。課程要求:具有扎實的基礎知識。全面系統(tǒng)地
2025-02-13 06:13
【總結】食品工藝學概論主講人:張娟梅緒論一、食物與食品?食物——具有可食性的物質。它是人體生長發(fā)育、更新細胞、修補組織、調節(jié)機能必不可少的營養(yǎng)物質,也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源。?食品——經(jīng)過加工制作的、做為商品流通的食物統(tǒng)稱為食品食品的功能?營養(yǎng)功能?感官功能
2025-01-16 13:12
【總結】LOGO制藥設備與工藝藥學系王樂Email:緒論制藥設備的分類和產(chǎn)品型號2GMP與制藥設備31制藥設備與工藝的內容和任務一、課程的內容和任務(一)制藥設備的發(fā)展歷程及近況藥物制劑加工最早是從手工操作開始,制劑是即配即用唐代開始了作坊加工,即“前店后坊”。
2025-01-01 03:33