【總結(jié)】第一章果蔬加工的基本原理第二章果蔬加工原料及預(yù)處理第三章果品蔬菜的罐藏第四章果蔬的冷凍保藏第五章果品蔬菜的糖制第六章蔬菜的腌制第七章果蔬干制第一章果蔬加工的基本原理第一節(jié)果蔬加工品的分類(lèi)第二節(jié)果蔬及其制品敗壞的原因及控制措施第三節(jié)
2025-01-09 20:03
【總結(jié)】?果蔬的保鮮?果蔬的速凍?果蔬的干制?果蔬的糖制和腌制第一章果蔬的保鮮?教學(xué)目的:??\濕度\氣體成分對(duì)果蔬保鮮的影響第一節(jié)果品的涂層——抑制果實(shí)的氣體交換,降低呼吸強(qiáng)度,從而減少了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗,減少了水分的蒸發(fā)損失,保持了果品飽滿(mǎn)新鮮的外表和較高的硬度。
2025-01-08 14:32
【總結(jié)】乳品工藝學(xué)乳品工藝學(xué)?第一章緒論?第二章液態(tài)乳?第三章煉乳?第四章乳粉?第五章冰淇淋?第六章酸乳?第七章奶油?第八章干酪第一節(jié)概述?一、國(guó)內(nèi)外乳品加工業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀?原料奶總產(chǎn)量來(lái)看,2023年中國(guó)原料奶總量?jī)H占全球
2025-03-13 18:40
【總結(jié)】化工工藝學(xué)第一章緒論一、化工工藝學(xué)的特點(diǎn)?化工工藝學(xué)相對(duì)于其他專(zhuān)業(yè)課程來(lái)說(shuō),有其特殊性:?(1)應(yīng)用性很強(qiáng)?(2)綜合性強(qiáng)?(3)靈活性強(qiáng)?(4)內(nèi)容廣而雜二、課程定位與課程目標(biāo)?《化工工藝學(xué)》是化學(xué)工程與工藝專(zhuān)業(yè)本科生的專(zhuān)業(yè)必修課
2025-01-01 06:06
【總結(jié)】制藥工藝學(xué)本課程制藥工藝學(xué)主要包含兩部分內(nèi)容:化學(xué)制藥工藝學(xué)生物制藥工藝學(xué)本課程是制藥專(zhuān)業(yè)的主干課程,希望大家能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)?;瘜W(xué)制藥工藝學(xué)第一章緒論第一節(jié)化學(xué)制藥工藝學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容化學(xué)制藥工藝學(xué)是研究藥物合成路線(xiàn)、工藝原理、工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程及實(shí)現(xiàn)其最優(yōu)化的一般途徑
2025-01-01 01:15
【總結(jié)】果蔬糖制一、糖制品的分類(lèi)Classificationofsugaringproducts二、糖制品加工原理Processingprinciplesofsugaringproducts三、糖制品的主要原料Mainmaterialofsugaringproducts
2025-01-16 13:13
2025-03-13 18:14
【總結(jié)】涂料工藝學(xué)鐘俊文13709692229課程說(shuō)明?上課32學(xué)時(shí)?作業(yè)?考試第一章緒論??:?廣義:涂料是覆蓋于物體表面且能結(jié)成堅(jiān)韌保護(hù)膜的物料的總稱(chēng)。?狹義:涂料是一類(lèi)流體狀態(tài)(大多數(shù))或粉末狀態(tài)(新近發(fā)展)的物質(zhì),把它涂布于物體表面上,經(jīng)過(guò)
2025-01-23 16:37
【總結(jié)】第7章果蔬汁加工1、掌握原果蔬汁加工工藝流程;2、分清澄清汁、混濁汁和濃縮汁加工工藝的相同點(diǎn)與不同;3、掌握原果蔬汁加工工藝各工序的操作要點(diǎn);4、掌握果蔬汁飲料加工所需的原輔料和工藝;5、了解果蔬汁生產(chǎn)中易出現(xiàn)的問(wèn)題,并能夠分析解決。一、果蔬汁的概念和分類(lèi)?果蔬汁(fruitandvegetable
2025-01-04 18:55
【總結(jié)】第7章果蔬汁加工,1、掌握原果蔬汁加工工藝流程;2、分清澄清汁、混濁汁和濃縮汁加工工藝的相同點(diǎn)與不同;3、掌握原果蔬汁加工工藝各工序的操作要點(diǎn);4、掌握果蔬汁飲料加工所需的原輔料和工藝;5、了解果蔬汁...
2024-10-28 15:22
【總結(jié)】機(jī)械制造工藝學(xué)多媒體教學(xué)課件課程研究對(duì)象與任務(wù):《機(jī)械制造工藝學(xué)》的研究對(duì)象是機(jī)械產(chǎn)品的制造工藝,包括零件加工和裝配兩個(gè)方面,其指導(dǎo)思想是在保證質(zhì)量的前提下達(dá)到高生產(chǎn)率、經(jīng)濟(jì)(包括利潤(rùn)和經(jīng)濟(jì)效益)。課程的研究重點(diǎn)是工藝過(guò)程,同樣也包括零件加工工藝過(guò)程和裝配工藝過(guò)程。課程
2025-01-04 19:10
【總結(jié)】橡膠加工工藝學(xué)—RubberProcessingTechnology主講人:劉繼濤Email:?jiǎn)挝唬簼?jì)南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院橡膠加工工藝學(xué)——RubberProcessingTechnology第五章防老劑2?第一節(jié)橡膠老化的基本概念及過(guò)程?第二節(jié)防老劑的品種和類(lèi)型?第
2025-01-05 04:19
【總結(jié)】合肥學(xué)院化學(xué)與材料工程系程繼海2/2/20231合肥學(xué)院化學(xué)與材料工程系課程簡(jiǎn)介2/2/20232合肥學(xué)院化學(xué)與材料工程系計(jì)劃學(xué)時(shí):40學(xué)時(shí)課程的目的與任務(wù):加強(qiáng)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí),拓寬知識(shí)面,全面系統(tǒng)地建立無(wú)機(jī)材料工藝知識(shí)體系,培養(yǎng)智能型與復(fù)合型人才。課程要求:具有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)。全面系統(tǒng)地
2025-02-13 06:13
【總結(jié)】食品工藝學(xué)概論主講人:張娟梅緒論一、食物與食品?食物——具有可食性的物質(zhì)。它是人體生長(zhǎng)發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動(dòng)的能量來(lái)源。?食品——經(jīng)過(guò)加工制作的、做為商品流通的食物統(tǒng)稱(chēng)為食品食品的功能?營(yíng)養(yǎng)功能?感官功能
2025-01-16 13:12
【總結(jié)】LOGO制藥設(shè)備與工藝藥學(xué)系王樂(lè)Email:緒論制藥設(shè)備的分類(lèi)和產(chǎn)品型號(hào)2GMP與制藥設(shè)備31制藥設(shè)備與工藝的內(nèi)容和任務(wù)一、課程的內(nèi)容和任務(wù)(一)制藥設(shè)備的發(fā)展歷程及近況藥物制劑加工最早是從手工操作開(kāi)始,制劑是即配即用唐代開(kāi)始了作坊加工,即“前店后坊”。
2025-01-01 03:33