飯店督導(dǎo)管理第13章：績效評估和紀(jì)律管理-資料下載頁
2025-01-05 09:20本頁面
【正文】 ? 這些原則通常稱為熱爐規(guī)則 (hotstove rule)，因為觸摸熱爐同實施紀(jì)律的原則之間可以進(jìn)行比較。下面就是 4項重要的原則。 (1) 如果你觸摸一個熱爐，你知道會發(fā)生什么事情 (有一個明確的警示 )。 (2) 如果你觸摸一個熱爐，它會立刻灼燒你 (非常迅速 )。 (3) 只要你觸摸它，它就會灼燒你 (始終如一 )。 (4) 熱爐并不關(guān)心它灼燒的是誰 (非特定某個人 )。 ? 1．實行紀(jì)律要有一個明確的警示 ? 員工應(yīng)該知道什么是應(yīng)該做的，什么是不應(yīng)該做的。這意味著必須有一個明確的警示，告訴他們哪種過錯會導(dǎo)致處罰，并且還要有明確的警示告訴他們對于一項過錯會實施多少處罰。 ? 2．處罰必須是立刻進(jìn)行的 ? 督導(dǎo)在發(fā)現(xiàn)了違規(guī)行為時，應(yīng)該盡可能地立即開始處罰的程序。這一點是非常重要的，因為： (1) 員工會認(rèn)為自己“成功地瞞過了督導(dǎo)”，或許會變本加厲地違反其他規(guī)則。 (2) 員工可能會認(rèn)為督導(dǎo)實在是太軟弱了，根本就沒有能力實施這些規(guī)則。 (3) 員工可能會認(rèn)為這項規(guī)則對督導(dǎo)來說并不重要、不值得實施。這樣，其他員工也會被鼓勵來違反這項規(guī)定。你不必驚奇于員工有這樣的反應(yīng)：“我這樣做已經(jīng)很多天 (或星期 )了，以前從來沒有人告訴我這樣有什么不對的?！? ? 3．處罰是始終如一的 ? 這項原則的含義是對于同樣的情況應(yīng)該進(jìn)行同樣的處罰。如果兩個人在同樣的情況下犯下了同樣的錯誤，那么他們應(yīng)該受到同樣的懲罰。 ? 4．處罰是非個人的 ? 作為督導(dǎo)管理者，在實施處罰時，不應(yīng)該涉及具體的個人。你所要做的只是盡可能地客觀。此外，處罰完員工后，與他們盡量保持正常的關(guān)系。懲罰的是行為，而不是人。你的重點應(yīng)該放在使員工的工作行為符合規(guī)則的要求上。 ? (三 )實施處罰 ? 督導(dǎo)工作中最能引起非議的兩個方面是：①因處罰而暫停員工的工作；②辭退不合要求的員工。 ? 1．因處罰而暫停員工的工作 ? 如果員工多次犯下同樣的錯誤，并且多次警告無效，那么實施懲罰性的停工 (disciplinary layoff)或臨時解雇 (suspension)就是不可避免的了。這種停工會使員工不僅損失幾天的時間，而且這些天內(nèi)沒有任何報酬。這種形式的處罰通常能夠極大地震動員工，也能引起他們的重視！一般來說，它能讓員工謹(jǐn)記遵守組織的規(guī)則和規(guī)章。 ? 因為這種形式的處罰非常嚴(yán)重，并且會帶來物質(zhì)上的懲罰 —— 損失工資，所以大多數(shù)組織限制使用它的權(quán)力，只有第二層以上的管理者才能夠動用它，通常情況下人力資源部門的經(jīng)理也有權(quán)使用。不過督導(dǎo)有權(quán)建議實施這種處罰。 ? 并不是所有的管理者都認(rèn)為停工是有效的，有些人很少將其作為處罰的方法。首先，他們需要員工維持生產(chǎn)活動。其次，他們認(rèn)為員工回來后情緒會更加抵觸。不過，如果能夠加以合理使用，這種方式仍然不失為一種有效的處罰工具。 ? 2．解雇員工 ? 在大多數(shù)情況下，解雇一名員工是運營中實行紀(jì)律管理的最后步驟。大多數(shù)運營行業(yè)都設(shè)有應(yīng)嚴(yán)格遵守的解雇面談步驟。這種面談由經(jīng)理主持并有見證者在場，通常是另一位經(jīng)理或人力資源代表。 ? 不論由誰來主持解雇面談，必須慎重處理員工的解雇問題。以下問題可作為檢測題來確保做出恰當(dāng)?shù)慕夤蜎Q策。對于任何一個為“否定”的答案都必須做出進(jìn)一步的調(diào)查。雖然問題中提及的因素可能與相關(guān)法律無牽連，但日常員工管理工作中必須仔細(xì)考慮。 (1) 員工是否知道自己應(yīng)做的一切？ (2) 是否清楚公正地向員工講明了規(guī)章制度？ (3) 管理層是否解釋過規(guī)章制度的重要性？ (4) 被違反的規(guī)章制度對行業(yè)是否合理并重要？ (5) 解雇的理由是否充分并可靠？ (6) 采取的紀(jì)律措施是否與違紀(jì)的嚴(yán)重性相符？ (7) 管理層是否真正努力地確認(rèn)員工工作中的錯誤并加以改正？ (8) 對于這次違紀(jì)的處理是否適用于其他所有員工？ ? 由于解雇是非常嚴(yán)重的懲罰，所以督導(dǎo)只能提出建議。只有高級管理層才能辭退員工 —— 通常都是采納人力資源部的建議，或征得其贊同。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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