食品加工機械干燥機械與設(shè)備-資料下載頁
2025-01-05 09:19本頁面
【正文】 入噴頭孔，并自噴孔噴出，從而產(chǎn)生霧狀。 ? 此型噴嘴流量大，適用于生產(chǎn)能力較大的設(shè)備。 （二） .S型噴嘴 ? 結(jié)構(gòu)：噴嘴、噴芯、噴嘴座、管接頭、旋轉(zhuǎn)室、導(dǎo)流溝槽等。 ? 噴芯及噴嘴必須用耐磨材料制造。常用的為硬質(zhì)合金鋼，粉末冶金、炭化鎢、人造寶石、陶瓷等。在乳品生產(chǎn)中現(xiàn)多為不銹鋼噴嘴。噴頭小孔為 . ? 工作原理： ? 液體從任意角度進入噴芯的溝槽。由于溝槽與軸線傾斜成一定角度，液流是螺旋狀進入旋室，產(chǎn)生離心力，在噴嘴出口處噴霧。 ? 噴芯的溝槽一般為 26條，噴芯在噴嘴座里不固定，經(jīng)高壓推動力，壓緊在噴嘴錐面上，高壓液體必須流進溝槽，進入旋室從噴嘴噴出。 三、噴霧干燥的特點 ? 優(yōu)點： ? 1）干燥過程非常迅速，幾秒內(nèi)結(jié)束； ? 2）干燥過程中液滴溫度不高 ,產(chǎn)品質(zhì)量較好； ? 3）噴霧干燥后產(chǎn)品不需進一步磨碎，簡化工序； ? 4）噴霧干燥時，可以調(diào)節(jié)改變干燥條件而調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)量指標（如 .粉末的容積密度，粒大小等）； ? 5）產(chǎn)品具有良好的分散性，流動性和溶解性。因為干燥在空氣中完成，產(chǎn)品基本能保持與液滴相似的中空球狀或疏松的粉末狀，具有良好的分散性； ? 6）密閉且負壓，保證了生產(chǎn)的衛(wèi)生條件。 ? (1） 物料在干燥過程中 ， 凡與物料相接觸的設(shè)備部位 ， 必須 便于清洗滅菌 。 ? (2) 應(yīng)采取措施 防止焦粉 ， 避免熱空氣產(chǎn)生逆流 。 ? (3) 要保證熱風潔凈 。 ? (4) 為了提高產(chǎn)品的溶解度 ， 速溶性 ， 干燥的產(chǎn)品 ， 應(yīng) 迅速 從干燥室連續(xù)排出 ， 經(jīng)冷卻后包裝 。 ? (5) 排風溫度 不允許超過要求 ， 以保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全 。 ? (6) 對粘性物料 ， 應(yīng)采取措施盡量 減少粘壁 現(xiàn)象 。 四、對噴霧干燥機的要求 小結(jié) 主要了解噴霧干燥的原理、設(shè)備分類、主要結(jié)構(gòu)以及主要裝置的功用；理解噴霧干燥的特點。 作業(yè) P91： 3 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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