【總結(jié)】第四章食品清理和分選機(jī)械與設(shè)備主要內(nèi)容1.概述2.食品原料的清理機(jī)械3.分級(jí)分選機(jī)械4.作業(yè)概述?分選、分級(jí)的概念分選:清除雜物與異物分級(jí):按尺寸、形狀、顏色或品質(zhì)等特性分成等級(jí)往往在同一設(shè)備上完成上述任務(wù)?食品分選、分級(jí)機(jī)械的作用保證質(zhì)量要求、降低損耗,提高利
2025-02-08 19:05
【總結(jié)】食品加工機(jī)械與設(shè)備?任課教師:第四章干燥機(jī)械與設(shè)備第一節(jié)噴霧干燥設(shè)備第二節(jié)電磁輻射干燥設(shè)備第三節(jié)其他干燥設(shè)備濃縮與干燥的概念區(qū)別干燥:是將潮濕的固體、膏狀物、濃縮液及液體中的水或溶劑從食品或食品物料中除去水分的過(guò)程。物料的水分(溶劑)含量一般可在3%~11%左右,甚至更
2025-01-05 09:19
【總結(jié)】食品機(jī)械與設(shè)備什么是食品機(jī)械與設(shè)備?食品機(jī)械與設(shè)備是把食品原料加工成食品或半成品的一類專業(yè)機(jī)械與設(shè)備。?食品分類系統(tǒng)是指科學(xué)規(guī)范食品的分類體系的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)性文件。有十六大分類,三百多個(gè)小類。?一是乳與乳制品、二是脂肪、油和乳化脂肪制品、三是冷凍飲品、四是水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果以及籽類等、五是可可制品、巧克力和巧
2025-01-01 16:31
【總結(jié)】第十二章食品速凍機(jī)械與設(shè)備,第一節(jié)食品冷凍技術(shù)及原理第二節(jié)冷凍機(jī)系統(tǒng)構(gòu)成第三節(jié)制冷系統(tǒng)的主要設(shè)備第四節(jié)食品凍結(jié)裝置,,,第一節(jié)食品冷凍技術(shù)及原理,冷凍在食品工業(yè)中的應(yīng)用是相當(dāng)廣泛的,它的作用是作為食品...
2024-11-19 23:18
【總結(jié)】第八章食品干燥機(jī)械與設(shè)備,2024/11/18,1,,第一節(jié)概述,定義:凡是使物料(溶液、懸浮液及漿液)所含水分由物料向氣相轉(zhuǎn)移,從而變物料為固體制品的操作,統(tǒng)稱干燥。根據(jù)這一定義,干燥的含義顯然與過(guò)...
2024-11-19 22:20
【總結(jié)】第十章食品殺菌機(jī)械與設(shè)備,2024/11/18,1,,第一節(jié)概述,殺菌相關(guān)概念,2024/11/18,2,,食品殺菌方法,食品殺菌的方法有物理殺菌和化學(xué)殺菌兩大類?;瘜W(xué)殺菌主要使用過(guò)氧化氫、環(huán)氧乙烷、...
2024-11-19 22:27
【總結(jié)】第八章食品濃縮機(jī)械與設(shè)備,,,一、濃縮的概念濃縮是從溶液中除去部分溶劑的單元操作,是溶質(zhì)和溶劑均勻混合液的部分分離過(guò)程,旨在提高溶液的濃度。濃縮過(guò)程中,水分在物料內(nèi)部借對(duì)流擴(kuò)散作用從液相內(nèi)部達(dá)液相表面...
【總結(jié)】第一章緒論第一節(jié)概述概念:是指把食品原料加工成食品(或半成品)過(guò)程中所應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備和裝置叫食品機(jī)械.食品機(jī)械加工原料的分類:按物理狀態(tài)分:固體流體按物料來(lái)源分:農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品及其它土...
【總結(jié)】食品機(jī)械與設(shè)備緒論?一、食品生產(chǎn)對(duì)機(jī)械設(shè)備的基本要求?二、食品機(jī)械的分類?三、食品機(jī)械與設(shè)備的常用材料?四、我國(guó)食品機(jī)械的發(fā)展方向一、食品生產(chǎn)對(duì)機(jī)械設(shè)備的基本要求?任何機(jī)械設(shè)備在生產(chǎn)中所能夠得到推廣使用的程度,首先決定于其技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),食品機(jī)械也不例外。總之,我們的要求就是力求用最低的成本制造出最合用的食
2025-01-03 08:18
2024-11-19 22:31
【總結(jié)】中國(guó)礦業(yè)大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)姓名:楊帥學(xué)號(hào):06072923學(xué)院:化工學(xué)院專業(yè):過(guò)程裝備與控制工程
2025-06-27 01:42
【總結(jié)】目錄第一章緒論 5 5 5第二章帶式輸送機(jī)概述 7 7 7 8通用固定式帶式輸送機(jī) 8繩架吊掛式帶式輸送機(jī) 8可伸縮帶式輸送機(jī) 8鋼絲繩芯帶式輸送機(jī) 8 8皮帶機(jī)驅(qū)動(dòng)裝置是將電動(dòng)機(jī)的動(dòng)力傳遞給輸送帶 8對(duì)于短距離、小功率的帶式輸送機(jī)可采用電動(dòng)滾筒直接驅(qū)動(dòng) 8 10 10 10 11 12驅(qū)動(dòng)
2025-06-24 13:56
【總結(jié)】機(jī)械制造工藝學(xué)●模塊二機(jī)械加工方法與加工設(shè)備機(jī)械制造工藝學(xué)●教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一外圓表面的加工方法與加工設(shè)備任務(wù)三平面的加工方法與加工設(shè)備任務(wù)四成形表面的加工方法與加工設(shè)備任務(wù)五螺紋表面的加工方法與加工設(shè)備任務(wù)二內(nèi)圓表面的加工方法與加工設(shè)備
2025-02-05 16:10
【總結(jié)】第四章切分與粉碎機(jī)械與設(shè)備?一切分?1、定義?利用物料與切刀的相對(duì)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的局部沖擊力或剪切力對(duì)物料進(jìn)行切斷、切碎。?主要用于高水分原料的切塊、切片、切丁、絞碎和打漿等處理。?2、分類?根據(jù)切刀運(yùn)動(dòng)方式分為:往復(fù)式切分機(jī)、回轉(zhuǎn)式切分機(jī)。?3、目的?(1)獲得一定形
2024-12-28 04:00
2024-11-19 22:04