【正文】 由客房部主管或經(jīng)理根據(jù)客房日用品的消耗發(fā)放情況和倉庫最高庫存量向采購部申請 （二）客房日用品的控制程序 表 811 客房日用品控制程序 程 序 標(biāo) 準(zhǔn) 備 注 1．確定客房日用品的消耗標(biāo)準(zhǔn) 由客房部主管根據(jù)日用品消耗情況的統(tǒng)計資料，掌握消耗標(biāo)準(zhǔn)： 單項日用品消耗標(biāo)準(zhǔn) =客房出租間天數(shù) *每間客房配備數(shù) *平均消耗率 2．每日統(tǒng)計 客房服務(wù)員每天按規(guī)定數(shù)量和品種配備和填補(bǔ)日用品。樓層領(lǐng)班每天匯總。 見附表 816《客房日用品月度用量匯總表》 3．定期分析 客房部主管或經(jīng)理每月對日用品的消耗進(jìn)行分析。 4．做好員工的思想工作，提倡勤儉節(jié)約意識。 建立管理制度 1．樓層員工上下班不帶私人包，并主動在下班時，接受保安人員的檢查。 2．對樓層員工的客房日用品消耗量實行獎懲制度。 3．建立嚴(yán)格的賠償制度。 4．建立月末盤點制度。 見附表 817《房間物品損壞通知單》 附表： １．表 812《客房布草 換 洗 單 》 客房布草換洗單 項目 數(shù)量 床單 枕套 面巾 方巾 浴巾 地巾 收發(fā)員 收 到 數(shù) 發(fā) 還 數(shù) 值班人員 備 注 2．表 813《布草 報廢單 》 布草報廢單 品名 規(guī)格 申報人 批準(zhǔn)人 報廢原因 數(shù)量 處理意見 無法除跡 無法修補(bǔ) 年限已到 其 他 合 計 年 月 日 3．表 814《布草 盤 點表》 布草盤點表 年 月 日 使用情況 項目 客房內(nèi) 摟層 服務(wù)間 冼衣房 地下 倉庫 上次 盤點 本月 投放量 總計 報廢 應(yīng)存數(shù) 實存數(shù) 盤盈 盤虧 備注 床單 枕套 面巾 方巾 浴巾 地巾 浴袍 (白 ) 被 罩 4．表 8151《客房日用品申 領(lǐng) 表》 客房日用品申領(lǐng)表 樓層 日期 FLOOR DATE 項目名稱 Items 標(biāo)準(zhǔn)置 Standard 現(xiàn)存量 Present 補(bǔ)充量 Request 平郵信封 Surface Envelope 空郵信封 Air Mail Envelope 平郵信紙 Surface Letter Paper 空郵信紙 Air Mail Letter Paper 客人意見書 0uestionnaire 服務(wù)指南 Director]of Service 傳真表格 Fax Form 洗衣單 Laundry List 干洗單 Valet List 檔案夾 Stationery Folder 圓珠筆 Ball Pen 煙灰缸 Ash Tray 面紙 Facial Tissue 廁紙 To[1et Paper 水杯 G1ass 浴帽 Shower Cap 肥皂 Soap 擦鞋紙 Shoe Shine Paper 鞋油 ShoeHorn 火柴 Matches 留言便條 Message Pad 記事冊 Memo Pad 衣架 (男 )Hanger(Man) 衣架 (女 ) Hanger (Women) 請勿打擾 牌 Do Not Disturb card 洗衣袋 Laundry Bag 鞋刷 Shoe Brush 垃圾袋 Rubbish Bag 飯店膠袋 Hotel Plastic Bag 請打掃牌 Make up Room Card 早餐單 Door Knob Menu 衛(wèi)生袋 Sanitary Bag 水杯袋 Glass Bag 明信片 Post Card 5. 表 816《客房日用品月度用量 匯總 表》 客房日用品月度用量匯總表 香皂 衛(wèi)生紙 圓珠筆 購物袋 品名 品名 品名 樓層 開房數(shù) (間天 ) 總耗量 (塊 ) 平均量 (塊 / 間天 ) 總耗量 (卷 ) 平均量 (卷 / 間天 ) 總耗量 (支 ) 平均量 (支／ 間天 ) 總耗量 (只 ) 平均量 (只／ 間天 ) 總耗量 平均量 總耗量 平均量 總耗量 平均量 總計 年 月 制表人 ： 審核者： 817《房 間 物品 損 壞通知 單 》 房間物品損壞通知單 序號 : 日期 : 時間 : 損壞物品 處理意見 金額 合計 服務(wù)員簽字 賓客 此單一式三聯(lián) ,前臺收銀員 \樓層 \客房服務(wù)中心各一聯(lián)。 本章小 結(jié) 客房日用品是客房部正常 運(yùn)轉(zhuǎn) 必不可少的物 質(zhì)條 件。加強(qiáng)客房 設(shè)備 用品管理， 對 保 證 客房 優(yōu)質(zhì) 服 務(wù) ，提高 經(jīng)濟(jì) 效益具有十分重要的意 義 。本章 講 述了客房 設(shè)備 用品管理的意 義 、任 務(wù) 和方法；介 紹 了客房 設(shè)備 的 選擇標(biāo) 準(zhǔn)、要求和主要 設(shè)備 的保 養(yǎng) 方法； 研 究探 討 了客房布件和其他日用品的 選擇 、使用和控制的有效方法。 關(guān)鍵概 念 消耗定 額 管理 布草 復(fù)習(xí) 思考 題 1． 為 什 么 加強(qiáng)客房 設(shè)備 用品管理，是提高客房服 務(wù)質(zhì) 量的必要物 質(zhì)條 件 ? 2．如何加強(qiáng)客房日用品的使用控制 ? 3．加強(qiáng)客房 設(shè)備 用品管理的意 義 是什 么 ? 4．客房 設(shè)備 用品管理的任 務(wù) 是什 么 ?方法有 哪 些 ? 布草的年度 損 耗率如何確定 ? 綜 合案例 上海一年 丟 棄 1814噸 據(jù) 統(tǒng)計 機(jī) 構(gòu)調(diào)查 表明， 國內(nèi) 酒店 業(yè) 所配的一次性客房用品使用率不到50%， 雖 然使用率 這么 低，但酒店卻天天 換 ，如此累 積 ，不 僅 浪 費(fèi) 了社 會資 源，更造成了 環(huán) 境 污 染。 這 些分量加起 來還 不到三 兩 的“六小件”，其浪 費(fèi) 程度卻十分 驚 人。上海 環(huán)衛(wèi) 部 門統(tǒng)計 ，上海一年所有 丟 棄的 賓館 “六小件” 總 重量 達(dá) 1814噸 ！上海 環(huán)衛(wèi) 局有 關(guān)負(fù)責(zé) 人介 紹 ，每年為 了 處 置 這 些被酒店 丟 棄的“六小件”， 環(huán)衛(wèi) 部 門 就要投入近百萬元。更重要的是，被 丟 棄的“六小件”的 處 理，成 為環(huán) 保 專 家 們 很 頭 痛的 難題 。由于“六小件”中大多是以塑料 為 原料，因此 當(dāng)這 些 丟 棄物品被 填埋后， 它們 很 難 在土壤中被降解，成 為 了城市中的新 污 染源。同 時 ，這 些 僅 使用 過 一次、二次就被 丟 棄的洗浴用品， 給 社 會 造成了巨大的資 源浪 費(fèi) 。據(jù)上海某五星 級邊關(guān) 的相 關(guān)負(fù)責(zé) 人介 紹 ， 該賓館 假如取消 “六小件”供 應(yīng) 的 話 ，一年 將節(jié) 省支出 20萬元。假如上海所有的 賓館 取消“六小件”的 話 ，那 么 一年 將節(jié) 省上千萬元。 （ 資 料 來 源《上海商 報 》， 20230725） 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH