某國際影城營運(yùn)保障工作流程強(qiáng)化培訓(xùn)課件-資料下載頁
2025-01-04 15:44本頁面
【正文】 去漬，清潔保溫柜內(nèi)外，烤腸架，烤箱及抽屜。 20分鐘 用過的器皿消毒清洗干凈：爆米花鏟、冰鏟、吉拿棒夾、量杯等收納至指定位置。 10分鐘 柜臺臺面和下方的貨架，分配器，可樂現(xiàn)調(diào)機(jī) 將可以不用的設(shè)備清潔干凈，注意食品衛(wèi)生要求 20分鐘 清潔可樂現(xiàn)調(diào)機(jī)的分配頭，滴盤，用 J80清洗所有用過的冰鏟，冰桶 10分鐘 清潔收撿柜臺臺面的立牌、驗(yàn)鈔機(jī)、吸管盒等收納至指定位置。 10分鐘 柜臺區(qū)域的地面，垃圾箱，工具桶 清掃干凈地面，到掉垃圾 5分鐘 用去油劑拖洗地面，用消毒去污劑清洗垃圾桶和工具桶 15分鐘 設(shè)施 /設(shè)備項(xiàng)目 清潔操作時(shí)間表及具體操作事項(xiàng) 最后一場電影開始 1小時(shí)前 最后一場電影開始 15分鐘后 最后一場電影開始 45分鐘后 賣品部各類清潔工具 用去油劑清洗所有抹布、拖把、水車，清潔干凈后用消毒水浸泡抹布，拖把亮起風(fēng)干。 10分鐘 賣品部清潔設(shè)施 用去油劑刷洗水池、 水龍頭，用刮水器刮干水池。 10分鐘 關(guān)閉設(shè)備 ? 關(guān)閉原則：根據(jù)影城用電開關(guān)時(shí)間控制表。 ? 根據(jù)影城制定的用電開關(guān)時(shí)間控制表，逐一關(guān)閉各崗位的用電設(shè)備及照明，觀眾全部離店后關(guān)閉下行扶手電梯。 ? 每個(gè)廳最后一場電影結(jié)束后，待保潔清潔完畢后關(guān)閉照明燈； 第二天營業(yè)的準(zhǔn)備工作 ? 確認(rèn)收到新排片表； ? 給需充電的用具（對講機(jī)、手電筒）充電； ? 交接留言事宜，詢問值班經(jīng)理交辦事宜和崗位事宜一起記錄在影務(wù)留言本上。 結(jié)賬 ? 結(jié)賬時(shí)必須注意現(xiàn)金安全，必須在保安人員的陪同下到財(cái)務(wù)室結(jié)帳。 ? 操作標(biāo)準(zhǔn)（達(dá)標(biāo)速度：賣品 5分鐘、票房 15分鐘） ? 清點(diǎn)現(xiàn)金，將備用金兌成零鈔和營業(yè)款分離； ? 將各類票券、抵用券按面值分類清點(diǎn)； ? 清點(diǎn) POS單； ? 清點(diǎn)各類優(yōu)惠券和優(yōu)惠憑證； ? 正確填寫 《 票房日報(bào)表 》 ，上繳營業(yè)收入和剩余票紙與財(cái)務(wù)人員核對賬務(wù)。 ? 點(diǎn)鈔 /券速度 (達(dá)標(biāo)速度： 120張 /分鐘 ) ? 票房員工在領(lǐng)用和收銀結(jié)款的工作隨時(shí)需要清點(diǎn)鈔票和票券，票員在日常工作中應(yīng)該勤練點(diǎn)鈔技能，達(dá)到我們的訓(xùn)練要求： 120張 /分鐘。 上繳物品 ? 交還當(dāng)日領(lǐng)用的物品，如：對講機(jī)、鑰匙、使用的表格（記錄類），放置在值班經(jīng)理辦公室指定的位置充電和備案并與經(jīng)理確認(rèn)； ? 銀聯(lián) POS機(jī)、印章、票根和 《 檢票口統(tǒng)計(jì)表 》 上交財(cái)務(wù)人員備案并與財(cái)務(wù)人員確認(rèn)； ? 清理寄存柜，未領(lǐng)取的客遺物品在 《 客遺留物品登記本 》 上登記后上交至值班經(jīng)理辦公室并與經(jīng)理確認(rèn)簽字。 與保安交接 ? 與影城保安人員交接夜間保全工作注意事項(xiàng)，如：夜間有無維修施人員進(jìn)場維修等，影城工作人員結(jié)束工作離店后，由保安履行影城設(shè)備、物品等的安全工作。 禁止脫崗 /夜間安全 ? 最后一場電影進(jìn)場后至放映結(jié)束，檢票臺不允許空崗； ? 重點(diǎn)關(guān)注夜間安全，隨時(shí)保持警惕，發(fā)現(xiàn)可疑人或物品及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理。 晚班下班 通知值班經(jīng)理，檢查閉店工作，同意后方可離崗下班。 安全檢查 ? 一．觀眾和員工的生命及影城的財(cái)產(chǎn)安全是最重要的，一旦發(fā)生了任何火災(zāi)事故，他們將首先受到威脅，消防工作是保障正常營運(yùn)工作的重要組成部分。 ? 二．安全檢查工作 ? 1．每日消防檢查需要在每日第一場觀眾尚未入場前完成。檢查過程中要特別注意消防安全通道的暢通、消防設(shè)備的完好無損，同時(shí)應(yīng)確認(rèn)其擺放位置的準(zhǔn)確性，認(rèn)真填寫 《 消防設(shè)施每日檢查記錄 》 。 ? 2．在營運(yùn)過程中特別是繁忙時(shí)段，影務(wù)人員還要時(shí)常注意檢查消防通道是否被購物車、雜物、車輛、工程垃圾所阻塞，以免影響緊急事件發(fā)生時(shí)人員的疏散。 ? 3．任何地方的垃圾都是制造火災(zāi)的最大隱患，因此定時(shí)清除垃圾、保持環(huán)境整潔是極其重要的。 ? 4．組織觀眾有序的疏散是減少災(zāi)害損失的重要手段，影務(wù)人員在緊急狀況發(fā)生時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行前述的“火災(zāi)緊急行動預(yù)案”中的規(guī)定。 ? 5．營運(yùn)過程中關(guān)注觀眾的行為，如發(fā)現(xiàn)可疑人或物品及時(shí)通知值班經(jīng)理。 ? 6．遇到進(jìn)散場、排隊(duì)購票人潮密集時(shí)，按照值班經(jīng)理的指導(dǎo)組織引導(dǎo)客人維持次序。 清潔與監(jiān)督 ? 按照崗位清潔要求認(rèn)真完成清潔工作，讓觀眾對所享受到的服務(wù)表示滿意。 ? 場務(wù)巡廳人員應(yīng)對影務(wù)區(qū)的清潔隨時(shí)關(guān)注，進(jìn)場前散場后及時(shí)與保潔人員溝通并監(jiān)督工作的質(zhì)量。 ? 場務(wù)巡廳時(shí)每十五分鐘檢查一次廳內(nèi)外的洗手間是否符合標(biāo)準(zhǔn)，檢查所有的垃圾箱是否清潔發(fā)現(xiàn)問題報(bào)告值班經(jīng)理并通知保潔人員及時(shí)處理。 謝謝！
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