某國際影城營運保障工作流程強化培訓(xùn)課件-文庫吧在線文庫
【正文】 培訓(xùn) 思考題 ? 題目 :在日常營運工作中有哪些工作是保障工作環(huán)節(jié) ?（保障工作的定義：保證全天的營業(yè)工作能順暢進行的基本工作環(huán)節(jié)。 開店 ? 領(lǐng)用物品 ? 上崗準備工作 ? 開始服務(wù) 領(lǐng)用物品 用時 5分鐘 ? 表格類 ① 影務(wù)部： 《 排片表 》 、 《 巡廳檢查記錄表 》 、 《 檢票口統(tǒng)計表 》 、 《 客遺物品登記表 》 、《 消防設(shè)施每日檢查記錄 》 、 《 影務(wù)每日物品領(lǐng)用表 》 ； ②賣品部： 《 賣品日報表 》 、 《 賣品部每日盤點表 》 、 《 賣品部損耗 /贈送記錄表 》 等； ③票房： 《 票房營運日報表 》 、 《 優(yōu)惠出票憑證登記表 》 、 《 票房退 /換票登記表 》 等。 各崗位必備工具用途及交接要求 為了更有效的為觀眾提供服務(wù)，給崗位必須配備以下工具，需妥善使用和保管。 ? 寄存柜鑰匙 ? 閉店后清理或觀眾將寄存小票遺失時使用，交接時檢查是否齊全有無遺失。 ? 各種清潔工具 ? 清潔各種設(shè)備、設(shè)施專用工具，如：抹布、清潔桶、水車、拖布等，交接時是否齊全、干凈 .。促銷證券（套餐券、抵用券等）用于促銷賣品套餐和票價優(yōu)惠。 ? 4. 票卷 ? 每張票都有票號，統(tǒng)一印制在票紙的下 1/3處，每卷票的張數(shù) =最后一張票的票號 起始票的票號 +1。如果是交接班上崗，先找值班經(jīng)理報到，并請值班經(jīng)理檢查儀容儀表，詢問值班經(jīng)理今日的工作重點和注意事項等，得到值班經(jīng)理的回復(fù)后，即可上崗。 ? 2）用具和物料 ? ●各種鏟子（爆米花鏟、冰鏟），托盤，夾子，量杯等； ? ●驗鈔機、吸管盒、暫停 /排隊立牌； ? ●宣傳飛單，宣傳品，促銷活動用品； ? 3）將各類用具按照要求擺放到規(guī)定的位置。 ? 消防 ? 檢查安全通道是否暢通，消防卷門下面無遮擋物，滅火器、消防栓是否完好并在有效使用期內(nèi)，填寫 《 消防設(shè)施每日檢查記錄 》 。 爆米花機 1．每日首場電影放映前 30分鐘開啟照明，制作爆米花時開啟加熱。 各崗位需開啟的設(shè)備及檢查 ? 影務(wù) ? 1．開啟電視機（大廳電視、洗手間電視）、檢票口播音系統(tǒng)（功放和話筒）、電腦等，確認是否正常播放 /播報； ? 2．開啟場務(wù)的照明燈、燈箱、影廳門 LED條屏、洗手間液晶電視、大廳扶手電梯等； ? 3．在每個廳第一場電影放映前 15分鐘，提示放映室打開影廳場內(nèi)照明燈。 上崗準備 同“開店”的“上崗準備工作”。各類設(shè)備全天的使用情況有無異常，并在留言本上做好交接記錄。 賣品部的結(jié)業(yè)清潔整理 設(shè)施 /設(shè)備項目 清潔操作時間表及具體操作事項 最后一場電影開始 1小時前 最后一場電影開始 15分鐘后 最后一場電影開始 45分鐘后 展示柜：康師傅，依云，冰柜，玉米脆片，吉拿棒，小食品展柜 清潔玻璃表面，消毒展柜內(nèi)壁（冰柜除外） 15分鐘 爆米花保溫柜，烤腸機，烤箱及各類輔助工具 使用去油劑和 J80，除油，去漬，清潔保溫柜內(nèi)外，烤腸架，烤箱及抽屜。 結(jié)賬 ? 結(jié)賬時必須注意現(xiàn)金安全，必須在保安人員的陪同下到財務(wù)室結(jié)帳。 ? 二．安全檢查工作 ? 1．每日消防檢查需要在每日第一場觀眾尚未入場前完成。 ? 場務(wù)巡廳人員應(yīng)對影務(wù)區(qū)的清潔隨時關(guān)注，進場前散場后及時與保潔人員溝通并監(jiān)督工作的質(zhì)量。 ? 4．組織觀眾有序的疏散是減少災(zāi)害損失的重要手段，影務(wù)人員在緊急狀況發(fā)生時，要嚴格執(zhí)行前述的“火災(zāi)緊急行動預(yù)案”中的規(guī)定。 與保安交接 ? 與影城保安人員交接夜間保全工作注意事項，如：夜間有無維修施人員進場維修等，影城工作人員結(jié)束工作離店后，由保安履行影城設(shè)備、物品等的安全工作。 10分鐘 賣品部清潔設(shè)施 用去油劑刷洗水池、 水龍頭，用刮水器刮干水池。 ? 票房 ? 工作臺：清潔整理工作臺面的打票機、驗鈔機、掃碼器等，整理工作柜中的物品，保持干凈、整潔、有序。 結(jié)業(yè)工作操作時間表（影務(wù)） 操作時間節(jié)點 工作項目 最后一場電影開始 15分鐘 ●清潔整理 最后一場電影開始 45分鐘 ●關(guān)閉設(shè)備 最后一位觀眾安全離開之前循環(huán) ●環(huán)境、設(shè)備 /設(shè)備、物品檢查 最后一位觀眾安全離開后 ●上繳物品 ●與保安交接 結(jié)業(yè)工作操作時間表（賣品） 操作時間節(jié)點 工作項目 最后一場電影開始前 1小時 ●清潔整理（預(yù)打樣） 最后一場電影開始 45分鐘 ●盤點 ●環(huán)境 /設(shè)備檢查 ●關(guān)閉設(shè)備 最后一位觀眾安全離開之前循環(huán) ●清潔整理 最后一位觀眾安全離開后 ●上繳物品 ●與保安交接 結(jié)業(yè)工作操作時
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