包裝印刷食品包裝環(huán)境因素對(duì)食品品質(zhì)的影響-資料下載頁
2024-12-31 23:14本頁面
【正文】 類主要產(chǎn)毒霉菌 毒素種類 致癌霉菌毒素黃曲霉、寄生曲霉島青霉、雜色曲霉黃綠青霉橘青霉肝臟毒素肝臟毒素神經(jīng)毒素腎臟毒素黃曲霉毒素、毒性最強(qiáng)雜色曲霉毒素毒性最強(qiáng)展開青霉素 然而，霉菌大量繁殖會(huì)引起食品變質(zhì)、少量菌屬在適當(dāng)條件下還會(huì)產(chǎn)生毒素。（二）微生物對(duì)食品的污染 作為食品原料的動(dòng)植物在自然界環(huán)境中，本身已帶有微生物，這就是微生物的一次污染。 食品原料加工成食品后，在流通過程中還會(huì)經(jīng)受微生物的污染，稱為食品的二次污染。 食品二次污染過程包括運(yùn)輸、加工、貯存、流通和銷售。 大部分食品根據(jù)其來源、化學(xué)成分、物理性質(zhì)及加工處理的條件，分別形成各自獨(dú)特的微生物相，并在食品貯存期間，因微生物群中某一特定菌種有適合其繁殖的環(huán)境條件而使食品腐敗變質(zhì)。 光、氧、水分、溫度及微生物對(duì)食品的影響是相輔相成、共同存在的，采用科學(xué)有效的包裝技術(shù)和方法避免或緩沖這種有害影響，保證食品在加工流通過程中的質(zhì)量穩(wěn)定，更有效的延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，是食品包裝科學(xué)研究解決的主要課題。謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAI
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