包裝印刷食品包裝專用技術(shù)方法及其設(shè)備培訓課件-資料下載頁
2024-12-31 23:14本頁面
【正文】 一定水分的存在； 鐵氧化時常伴有氫氣生成。 ? 亞硫酸鹽系脫氧劑 ? 脫氧能力： ? 1g連二亞硫酸鈉大約可消耗 可脫除約 130cm3的氧。 ? 特 點： ? 脫氧能力相對差，但脫氧速度快，且可生成二氧化碳。 ? 葡萄糖氧化酶也稱有機系脫氧劑 ? 反應(yīng)適宜條件：溫度 30~50℃ ， ~ ? 鉑、鈀、銠等加氫催化劑 ? （二）脫氧劑的反應(yīng)特性 ? 脫氧劑的脫氧速度 ? 脫氧劑反應(yīng)速度與溫濕度條件 ? 脫氧劑反應(yīng)類型 ? 脫氧劑的脫氧速度 （ 圖 714） ? 速效型 如亞硫酸鹽系脫氧劑； 1h左右使密封容器內(nèi)游離氧降至 1%，最終達 %以下。 ? 緩效型 如鐵系脫氧劑；需 12~24h。 ? 脫氧劑反應(yīng)速度與溫濕度條件 ? 包裝環(huán)境溫濕度升高，脫氧劑活性變大，脫氧速度加快；（圖 715，圖 716） ? 脫氧劑正常發(fā)揮作用溫度為 5~40℃ ，若低于－ 5℃ ，則脫氧能力明顯下降。 ? 反應(yīng)類型 ? 自力反應(yīng)型 特點 ：自身含水分，接觸空氣即發(fā)生吸氧反應(yīng)； ? 水分依存型 特點 ：自身不含水分，空氣中幾乎不發(fā)生吸氧反應(yīng)，感知水分即發(fā)生快速吸氧反應(yīng)。 ? 三、封入脫氧劑包裝的技術(shù)要點 ? （一） 食品包裝對脫氧劑的要求 ? （二）脫氧劑 使用的方法 、 用量 及 使用條件 ? （三） 使用脫氧劑的注意事項 ? 食品包裝對脫氧劑的要求 ? 安全無毒； ? 不與被包裝物發(fā)生化學反應(yīng)，不產(chǎn)生異味和有害物質(zhì)； ? 根據(jù)不同的脫氧需求選用適宜的脫氧劑。 ? 脫氧劑的使用方法 ? 直接應(yīng)用其固體形態(tài)或?qū)⑵涓街谳d體上再使用； ? 方法 ： 按一定的量分裝在透氣性好的材料制成的小袋中，隨被包裝食品一起封入包裝內(nèi)； ? 注意 ：袋上應(yīng)印有警示標志或說明。 ? 使用量 ? 保證除去包裝容器內(nèi)原有的氧和滲入包裝的氧氣量； ? 使用溫、濕度條件 ： ? 溫度范圍 ： 5~40℃ ，隨溫度升高，活性變大，除氧速度加快； ? 相對濕度 ： 圖 716，說明鐵系脫氧劑在相對濕度 50%基本不能吸氧， 70%需 50h， 90%則 20h； ? 產(chǎn)品含水量 ： 被包裝物的含水量不應(yīng)超過70%。 ? 注意事項 ? 包裝材料及包裝容器； ? 脫氧劑在分包使用前必須包裝完好； ? 選擇合適的脫氧劑類型和脫氧效果。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
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