1微生物發(fā)酵及其應用-資料下載頁
2024-12-31 00:23本頁面
【正文】 所以不產酸，不需要再用堿中和即可蒸制。 微生物的應用 微生物的應用 ?泡菜：請參看《生物技術實踐》的專題 1的課題 3（ 乳酸菌 ） ?腐乳：請參看《生物技術實踐》的專題 1的課題 2（ 毛霉 、青霉、酵母、曲霉等） ?酸菜：與泡菜類似。 微生物的應用 微生物的應用 ? 糖果、餅干、果凍 等添加了 紅曲色素 ，以調節(jié)色澤； ? 果汁、餅干、面包、點心、方便面 等添加了 黃原膠 ，起懸浮、穩(wěn)定、增稠、改善口感、防止粘牙、延長儲存期等作用； ? 各類罐頭，包括蔬菜、水果、蘑菇、魚類、肉類、蛋類罐頭，香腸，包裝奶 等添加了 乳鏈桿菌肽 ，以保鮮、防腐，保存營養(yǎng)和改善口感等； ? 各種果汁、啤酒和飲料 中均需使用 檸檬酸或乳酸 作為酸味劑調節(jié)口味、口感； ? 飯店、食堂和家庭制作的 菜肴 中常加 味精或肌苷 ，以增加鮮味。 ? 可以說市場上出售的各類食品均加有各種食品添加劑，其中約70%～ 80%的食品添加劑是用發(fā)酵法 ，或發(fā)酵產生的酶，加工生產的。 微生物的應用 微生物的應用 ?制藥業(yè)： 抗生素、氨基酸、維生素的生產廠家； ?食品業(yè)： 醋、醬油、醬、酒等的生產廠家； ?輕工業(yè)： 檸檬酸、乳酸、味精、肌苷酸、干酵母、色素、黃原膠、甘油等的生產廠家； ?化工業(yè)： 酒精、丙酮、丁醇、衣康酸、丙烯酰胺和聚丙烯酰胺等的生產廠家； ?飼料業(yè)： 飼料添加劑的生產廠家； ?農藥業(yè)： 農用抗生素、微生物肥料、微生物農藥等的生產廠家。 微生物的應用 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1