【總結(jié)】第六章微生物的遺傳變異與菌種選育?在應(yīng)用微生物加工制造和發(fā)酵生產(chǎn)各種食品的過(guò)程中,要想有效地大幅度提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量和花色品種,首先必須選育優(yōu)良的生產(chǎn)菌種,才能達(dá)到目的。而優(yōu)良菌種的選育是在微生物遺傳變異的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。遺傳和變異是相互關(guān)聯(lián),同時(shí)又相互矛盾對(duì)立的兩個(gè)方面,在一定條件下,二者是相互轉(zhuǎn)化的。認(rèn)識(shí)和
2025-08-01 13:24
【總結(jié)】微生物工程與設(shè)備湖師院生科院第十四章衛(wèi)生產(chǎn)品發(fā)酵抗生素1麥角生物堿2類固醇的生物轉(zhuǎn)化3菌苗和疫苗4重組治療用肽和蛋白質(zhì)5第一節(jié)抗生素由生物(包括某些微生物、植物和動(dòng)物)產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物,如青霉素、頭孢霉素等一類化學(xué)物質(zhì)的總稱。人們分離出4000多種抗生素
2024-12-28 15:41
【總結(jié)】第三章糖厭氣性發(fā)酵產(chǎn)物積累機(jī)制第二篇發(fā)酵機(jī)制發(fā)酵機(jī)制:微生物通過(guò)其代謝活動(dòng),利用基質(zhì)合成代謝產(chǎn)物的內(nèi)在規(guī)律。積累的代謝產(chǎn)物:微生物菌體、??酶、代謝產(chǎn)物???????????????
2024-12-27 17:14
【總結(jié)】《微生物工程》教案授課教師:張愛(ài)梅西北師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院年月課程名稱微生物工程課程代碼學(xué)分總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)課程性質(zhì)基礎(chǔ)課()專業(yè)必修課()專業(yè)限選課(√)專業(yè)任選課()教案手段多媒體任課教師張愛(ài)梅職稱副教授授課時(shí)間學(xué)年第一學(xué)期授課對(duì)象級(jí)生物技術(shù)班教學(xué)目的與
2025-04-17 01:15
【總結(jié)】第一章微生物工程概論微生物工程MicrobeEngineering課程安排?緒論?生產(chǎn)菌種的來(lái)源?優(yōu)良菌種選育?菌種保藏原理和方法?微生物的代謝調(diào)節(jié)和代謝工程?培養(yǎng)基?發(fā)酵工藝控制?發(fā)酵過(guò)程的參數(shù)檢測(cè)和自動(dòng)控制?微生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)下游處理?微生物工程下游加工
2024-11-01 14:57
【總結(jié)】項(xiàng)目2微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)4:發(fā)酵過(guò)程控制技術(shù)教學(xué)安排:1.員工培訓(xùn)由老師講解發(fā)酵過(guò)程的理論基礎(chǔ)。分配實(shí)操任務(wù):發(fā)酵過(guò)程控制。2.學(xué)生模擬組建運(yùn)營(yíng)一個(gè)發(fā)酵車間,撰寫(xiě)計(jì)劃書(shū)(在理論教學(xué)期間完成)。市場(chǎng)部:當(dāng)
2024-12-27 16:02
【總結(jié)】第七章發(fā)酵食品微生物第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細(xì)菌及其應(yīng)用第二節(jié)食品工業(yè)中酵母菌及其應(yīng)用第三節(jié)食品工業(yè)中霉菌及其應(yīng)用第四節(jié)微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細(xì)菌及其應(yīng)用?食醋?發(fā)酵乳制品?蔬菜和水果的乳酸發(fā)酵食品?氨基酸食醋?菌種:
2025-01-01 01:19
【總結(jié)】第十二章發(fā)酵工業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)一、清潔生產(chǎn)的概念及主要內(nèi)容二、清潔生產(chǎn)與末端治理的比較三、發(fā)酵行業(yè)開(kāi)展清潔生產(chǎn)的意義四、實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)的有效途徑主要內(nèi)容:一、清潔生產(chǎn)的概念及主要內(nèi)容1、清潔生產(chǎn)的提出?UNEP(聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署)(1989):清潔生產(chǎn):是一種新的創(chuàng)造性思想,將整體預(yù)防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應(yīng)用于
2025-02-08 09:27
【總結(jié)】第二節(jié)微生物工程常用微生物及培養(yǎng)基一微生物工程常用微生物細(xì)菌(bacteria)是自然界分布最廣、數(shù)量最多的一類微生物,屬單細(xì)胞原核生物。細(xì)菌結(jié)構(gòu)圖細(xì)菌鞭毛細(xì)菌與人類的關(guān)系?工業(yè)生產(chǎn)常用的細(xì)菌有:?乳酸桿菌屬:?芽
2025-01-13 23:47
【總結(jié)】第九節(jié)工業(yè)微生物菌種保藏技術(shù)???????在生產(chǎn)發(fā)酵中,具有高產(chǎn)有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的某一期待代謝產(chǎn)物主能力的微生物菌種的保存和長(zhǎng)期保藏,對(duì)于一成功的工業(yè)發(fā)酵過(guò)程極為重要。一、理想的菌種保藏方法應(yīng)具備的條件(1)??經(jīng)長(zhǎng)期保藏后菌種存活健在;(2)??保
2025-01-01 15:32
【總結(jié)】主講:鮑成滿第六章微生物發(fā)酵機(jī)理微生物發(fā)酵機(jī)理:是指微生物通過(guò)其代謝活動(dòng),利用基質(zhì)合成人們所需要的產(chǎn)物的內(nèi)在規(guī)律。代謝控制發(fā)酵:人為地改變微生物的代謝調(diào)控機(jī)制,使有用中間代謝產(chǎn)物過(guò)量積累。第一節(jié)微生物基礎(chǔ)物質(zhì)代謝第二節(jié)厭氧發(fā)酵產(chǎn)物的合成機(jī)制第三節(jié)好氧發(fā)酵產(chǎn)物的合成機(jī)制第一節(jié)微生物
2025-01-18 01:15
【總結(jié)】微生物工程考試大綱本《微生物工程》考試大綱適用于福建師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生物工程及相關(guān)專業(yè)研究生入學(xué)考試。微生物工程是高等院校生物工程類專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程,涉及食品、醫(yī)藥、化工、能源、材料、環(huán)境保護(hù)和冶金采礦等領(lǐng)域。它是現(xiàn)代生物工程的重要組成部分,是基因工程、酶工程、細(xì)胞工程等生物技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁和關(guān)鍵技術(shù)。其內(nèi)容包括微生物工程概念、發(fā)展史、微生物菌種選育原理和方法、培養(yǎng)
2025-06-07 18:40
【總結(jié)】本章內(nèi)容一、常用的工業(yè)微生物二、發(fā)酵工業(yè)菌種篩選的原則與基本技術(shù)三、發(fā)酵工業(yè)菌種改良對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行菌種篩選時(shí),有兩條經(jīng)驗(yàn):?進(jìn)化上向上兼容;?次生代謝在進(jìn)化上后移,芽孢菌以上才有篩選意義。最常用的工業(yè)微生物?細(xì)菌?醋桿菌屬的醋化醋桿菌、弱氧化醋桿菌?乳酸桿菌?
2024-12-29 14:40
【總結(jié)】微生物發(fā)酵工程概述由于微生物代謝類型多樣性,利用不同微生物對(duì)同一種物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵,以及一種微生物在不同條件下培養(yǎng)所得產(chǎn)物均不相同,我們可以按照微生物對(duì)氧的要求、發(fā)酵采用的方式,發(fā)酵過(guò)程的動(dòng)力學(xué)等可分為以下類型:一、按微生物對(duì)氧的要求分類1、好氧發(fā)酵(又稱好氣發(fā)酵)大多數(shù)發(fā)酵屬好氧發(fā)酵,如抗生
2025-01-18 01:28
【總結(jié)】第五章微生物與發(fā)酵工程●知識(shí)網(wǎng)絡(luò)●范題精講【例1】利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí),投放的最適原料和產(chǎn)生酒精的階段要控制的必要條件是 解析:解答此題需從三個(gè)方面入手分析。首先,酵母菌的代謝類型是兼性厭氧異養(yǎng)型,發(fā)酵生產(chǎn)酒精要在無(wú)氧的條件下進(jìn)行。第二,酒精是葡萄糖無(wú)氧發(fā)酵形成的,玉米粉與大豆粉相比較,玉米粉含有豐富的糖類,而大豆粉含蛋白質(zhì)較多
2025-04-04 23:22