餐飲業(yè)haccp食品安全符合性查檢表-資料下載頁
2025-06-03 20:51本頁面
【導(dǎo)讀】析重要管制點(diǎn)相關(guān)訓(xùn)練並領(lǐng)有合格證書者。本款施行日期自本系統(tǒng)發(fā)布日起四年後。析，以鑑別危害管制系統(tǒng)計(jì)畫書所列危害，決定危害之預(yù)防措施。定用途與現(xiàn)場相符之加工流程圖為基礎(chǔ)。微生物污染危害。分解或劣變物質(zhì)危害。食品添加物危害。同一危害分析重要管制點(diǎn)計(jì)畫。頻率及執(zhí)行人，以即時(shí)防止管制界限失控。引起變異之原因已被矯正。隔離且留存受影響產(chǎn)品。產(chǎn)品出貨之可行性。面者，應(yīng)回收並採取矯正措施。實(shí)施確認(rèn)，並確保有效執(zhí)行。其授權(quán)人簽署，並核準(zhǔn)實(shí)施。制系統(tǒng)之訓(xùn)練需求，據(jù)以執(zhí)行，並做成紀(jì)錄。機(jī)關(guān)認(rèn)可之課程，累計(jì)十二小時(shí)以上。
【正文】 結(jié)果：□合格 □限期改善 □複查合格 □其他 □複查不合格□停、廢、歇業(yè) 上次查核日期及結(jié)果： 其他違反事項(xiàng)： 業(yè)者具結(jié)：本廠 (店 )(人 )查核時(shí)並無發(fā)生金錢財(cái)務(wù)短少及其他任何損害事情。 業(yè)者代表人： 簽章 查核人姓名： 查核人簽章： 簽發(fā)日期： 會(huì)同人員： 備註： 一、本表如無查核人員簽署者無效。 二、○代表文件審查；◎代表現(xiàn)場查驗(yàn)。 三、不符合者請務(wù)必加註 說明。 四、 法源為「餐盒食品工廠應(yīng)符合 食品安全管制系統(tǒng) 相關(guān)規(guī)定」之公告 (日期 96 年 9 月 12日 )。 五、本紀(jì)錄一式參聯(lián)，第一聯(lián) (白色 )廠商收執(zhí)，第二聯(lián) (黃色 )衛(wèi)生局自存，第三聯(lián) (粉紅色 )送衛(wèi)生署。 ~續(xù)後頁 ~ 查檢說明表 HACCP 查檢條文 (請說明項(xiàng)目條款 ) 法源 說明 ~接前頁 ~
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1