餐飲業(yè)haccp食品安全符合性查檢表(參考版)
2025-06-08 20:51本頁面
【正文】 五、本紀錄一式參聯(lián)，第一聯(lián) (白色 )廠商收執(zhí)，第二聯(lián) (黃色 )衛(wèi)生局自存，第三聯(lián) (粉紅色 )送衛(wèi)生署。 三、不符合者請務必加註 說明。 業(yè)者代表人： 簽章 查核人姓名： 查核人簽章： 簽發(fā)日期： 會同人員： 備註： 一、本表如無查核人員簽署者無效。 十三 (一 ) ◎ 管機關認可之機構辦理本系統(tǒng)有關之專業(yè)訓練、研討、講習等課程，或會議或中央主管機關認可之課程，累計十二小時以上。 十二 (三 ) ◎ 以上。 十二 (一 ) ○◎ 、更新及廢止，必須經(jīng)負責人或其授權人簽署，並核準實施 。 十一 (四 ) ◎ ，應對系統(tǒng)再確認。 (3)確定重要管制點在控制中。 十一 (二 ) ◎ 下列 確認及內(nèi)稽活動以決定食品安全管制系統(tǒng)是否有效執(zhí)行 ： (1)內(nèi)稽食品安全管制系統(tǒng)及其紀錄。 十 (三 ) ○◎ 十 進行確認 ○ 。 (4)引起變異 之原因已被矯正。 (2)由授權具專業(yè)知識人員查核，以決定受影響產(chǎn)品出貨之可行性。 (2)因異常所致危害健康或品質(zhì)不良之產(chǎn)品未流入市面。 八 八 建立監(jiān)測程序 ○◎ 、方法、頻率及執(zhí)行人，以即
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