【導(dǎo)讀】9、確定企業(yè)每一具體最終產(chǎn)品在每一具體時(shí)間段應(yīng)生產(chǎn)數(shù)量，它是綜合生產(chǎn)計(jì)劃分解和細(xì)化，其時(shí)間段一般定為一周，有時(shí)定為日、旬、月，根據(jù)具體情況而定的生產(chǎn)計(jì)劃為

　　

【正文】 理涵蓋的范圍僅僅限于企業(yè)生產(chǎn)過程的計(jì)劃、組織與控制，而現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理不僅僅局限于此，更是把企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略、生產(chǎn)動(dòng)作策略、產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)、物流管理等內(nèi)容作為生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重點(diǎn)研究內(nèi)容。 4．答：①業(yè)務(wù)過程的成本最低；②經(jīng)濟(jì)利用空間，節(jié)約場地；③提供安全熟識(shí)的工作環(huán)境；④適應(yīng)市場需求的變化，具有靈活性。５．答：企業(yè)選址的影響因素：①自然條件方面；②社會(huì)環(huán)境方面。企業(yè)選址的程序：①確定選址的總目標(biāo)，如產(chǎn)品效益最大；②收集企業(yè)的有關(guān)資料；③收集目標(biāo)地區(qū)的資料；④評(píng)價(jià)各自目標(biāo)地區(qū)，選址所在區(qū)域；⑤綜合分析確定具體廠址。：流水線生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)：以流水線生產(chǎn)的生產(chǎn)速度比較快，因?yàn)槊總€(gè)人只需做一樣事，對(duì)自己所做的事都非常熟悉。缺點(diǎn)：操作人員會(huì)覺得很乏味。分類：板鏈?zhǔn)窖b配流水線；滾筒式流水線；皮帶式流水線；差速輸送流水線。四、綜合分析1. 結(jié)合房地產(chǎn)業(yè)、醫(yī)院、會(huì)計(jì)師事務(wù)所說明其生產(chǎn)與運(yùn)作的輸入轉(zhuǎn)換輸出過程的基本內(nèi)容。參考答案：（1） 房地產(chǎn)業(yè)：輸入：建筑工人勞動(dòng)、建筑材料、建筑機(jī)械設(shè)備的使用、資金、建筑設(shè)計(jì)管理技術(shù)等。轉(zhuǎn)換：建筑施工過程。輸出：房屋及配套設(shè)施。（2） 醫(yī)院：輸入：醫(yī)護(hù)人員的技術(shù)勞動(dòng)、醫(yī)院設(shè)施設(shè)備的使用和管理、醫(yī)療材料、醫(yī)院正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需資金等。轉(zhuǎn)換：對(duì)患者進(jìn)行診治的過程。輸出：對(duì)患者進(jìn)行診治的服務(wù)。（3） 會(huì)計(jì)師事務(wù)所：輸入：會(huì)計(jì)師等技術(shù)人員的勞動(dòng)、委托服務(wù)對(duì)象提供的企業(yè)信息等數(shù)據(jù)、計(jì)算機(jī)等軟硬件設(shè)施設(shè)備、信息咨詢、運(yùn)轉(zhuǎn)資金。 轉(zhuǎn)換：對(duì)委托服務(wù)對(duì)象的服務(wù)過程。 輸出：對(duì)委托服務(wù)對(duì)象的服務(wù)。提示：此題的回答要注意區(qū)分三種行業(yè)的不同點(diǎn)，房地產(chǎn)業(yè)是屬于基礎(chǔ)制造業(yè)，輸入和輸出是非常容易理解的。醫(yī)院和會(huì)計(jì)師事務(wù)所都是服務(wù)行業(yè)，主要是信息的傳遞和技術(shù)支持的服務(wù)，是無形的，其輸出也就是服務(wù)的過程。2. 結(jié)合所在單位實(shí)際工作繪制流程圖（不少于8步），指出存在的問題及改進(jìn)之處。參考答案：具體可根據(jù)同學(xué)們所在單位的實(shí)際情況進(jìn)行繪制，可參考教材2930頁。提示：針對(duì)單位的不同情況進(jìn)行流程圖的繪制，如是生產(chǎn)企業(yè)可按生產(chǎn)流程過程繪制，如是服務(wù)型行業(yè)可參照教材中銀行服務(wù)流程圖進(jìn)行繪制。3. 結(jié)合賓館接待住宿繪制其服務(wù)藍(lán)圖。 五、計(jì)算題參考答案：生產(chǎn)與運(yùn)作管理作業(yè)2二、 單選題 二、多選題 三、簡答題：。答：①要符合國家產(chǎn)業(yè)政策；②要面向市場，以市場需求為導(dǎo)向；③堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)效益原則；④揚(yáng)長避短，發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢；⑤要有戰(zhàn)略考慮和長期安排。、作用、制作步驟。答：服務(wù)藍(lán)圖的構(gòu)成有三個(gè)要素：①四種行為，顧客行為、前臺(tái)員工行為、后臺(tái)員工行為、支持活動(dòng)；②三條線，互動(dòng)、可視、內(nèi)部互動(dòng)三種分界線；③有形展示。作用：清晰、直觀地反映服務(wù)過程及各類人員的行為方式，有助于企業(yè)進(jìn)一步深入了解服務(wù)系統(tǒng)性能，把握服務(wù)系統(tǒng)中的服務(wù)關(guān)鍵點(diǎn)，尋求提高服務(wù)質(zhì)量、改善服務(wù)環(huán)境的措施和方法。步驟：①明確目標(biāo)；②清晰過程；③以顧客位置表述；④描述行為；⑤有機(jī)組合行為；⑥加上有形展示；⑦繪制加以展示、使用。答：①選擇，根據(jù)目的去確定寫實(shí)對(duì)象；②記錄，在確定寫實(shí)對(duì)象的基礎(chǔ)上，將對(duì)象具體情況填入有關(guān)記錄表，在觀察日之前完成；③觀察，在預(yù)先確定的觀察日，在規(guī)定的輪廣域網(wǎng)內(nèi)，按時(shí)間順序觀察記錄寫實(shí)對(duì)象的工作活動(dòng)；④整理，將觀察結(jié)果加以分類、整理、匯總，按消耗工時(shí)的不同性質(zhì)將發(fā)生時(shí)間加以區(qū)別，求出其與總時(shí)間比例；⑤總結(jié)，對(duì)整理的資料加以分析研究，發(fā)現(xiàn)問題，尋找原因，制定對(duì)策，落實(shí)任務(wù)，檢查總結(jié)，以求改進(jìn)。、中期計(jì)劃、短期計(jì)劃分界線，指出圖中空白一、空白二、空白三具體名稱。答：。答：其前提是有明確的綜合生產(chǎn)與動(dòng)作計(jì)劃，將產(chǎn)品的預(yù)測需求、訂單、庫存、生產(chǎn)能力等相關(guān)信息綜合考慮，大致確定生產(chǎn)計(jì)劃方案，然后將方案與實(shí)際資源反復(fù)進(jìn)行衡量，看是否平衡和符合實(shí)際條件，修改生產(chǎn)計(jì)劃，或?qū)Y源進(jìn)行增加，達(dá)到平衡后，報(bào)有關(guān)部門審批。答：其基本結(jié)構(gòu)體系有三大支撐：零庫存、多品種、零缺陷，與三大支撐對(duì)應(yīng)的管理技術(shù)為準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)、成組技術(shù)、質(zhì)量管理，其基礎(chǔ)為計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)支持下的并行工作方式和小組化工作方式。答：生產(chǎn)與動(dòng)作調(diào)度的原則：①計(jì)劃性原則；②預(yù)見性原則；③集中統(tǒng)一原則；④及時(shí)性原則；⑤群眾性原則。要求以生產(chǎn)與動(dòng)作計(jì)劃為依據(jù)，及時(shí)了解和把握生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)展情況，組織和動(dòng)員各方面力量，緊緊圍繞生產(chǎn)去工作。四、綜合分析題1．根據(jù)下述網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃工作明細(xì)表繪制網(wǎng)絡(luò)圖。提示：參照教材134136頁2．分析物料需求計(jì)劃、制造資源計(jì)劃、企業(yè)資源計(jì)劃的相互聯(lián)系及區(qū)別之處。答：聯(lián)系：物料需求計(jì)劃是企業(yè)資源計(jì)劃的核心，制造資源計(jì)劃是企業(yè)資源計(jì)劃的重要組成部分，企業(yè)資源計(jì)劃擴(kuò)展到企業(yè)外部，對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈資源進(jìn)行管理，范圍大大加寬。區(qū)別：覆蓋范圍不同；管理理念不同；支撐平臺(tái)不同；控制機(jī)制不同；模塊功能不同。五、計(jì)算題1．參考答案：（1） 確定代表產(chǎn)品：C（2） 計(jì)算C為標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備組的生產(chǎn)與運(yùn)作能力。 250*23*90%=5175小時(shí) 10*5175/100=518臺(tái)（3） 計(jì)算換算系數(shù) A/C=200/100=2 B/C=270/100= D/C=40/100=（4） 各產(chǎn)品占產(chǎn)品總量的比重： A=100/400= B=80/400= C=160/400= D=60/400= （5） 具體產(chǎn)品單位生產(chǎn)與運(yùn)作能力A:518**1/2=65B:518**1/=38C:518**1/1=207D:518**1/=1942．參考答案：（1） 計(jì)算節(jié)拍：*3/1000=（2） 計(jì)算批量：1000/10=100（3） 計(jì)算節(jié)奏：節(jié)拍*批量=*100=3. 5．參考答案：平均日產(chǎn)量：40/20= 2件/天零件加工投入計(jì)劃：40+15*2=70件零件加工產(chǎn)出計(jì)劃：40+10*2=60件裝配投入計(jì)劃：40+5*2=50件6．參考答案：（參考教材104106頁進(jìn)行計(jì)算） 提示：此題的計(jì)算主要參考教材上的表49，題目結(jié)構(gòu)比教材例題還稍簡單，因涉及較多數(shù)據(jù)，在此略去計(jì)劃表。生產(chǎn)與運(yùn)作管理作業(yè)3三、 單選題 二、多選題 三、簡答題：。答：①它是生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物；②人的作用越來越受到重視；③消費(fèi)者的作用日益增加。產(chǎn)品質(zhì)量的形成過程不僅與生產(chǎn)過程有關(guān)，還與其他許多過程、許多環(huán)節(jié)和因素相關(guān)聯(lián)，這不是單純依靠統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理所能解決的。全面質(zhì)量管理相對(duì)更加適應(yīng)現(xiàn)代大生產(chǎn)對(duì)質(zhì)量管理整體性、綜合性的客觀要求，是全面性、系統(tǒng)性的管理。答：①對(duì)顧客需求的高度關(guān)注；②高度依賴統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)；③重視改善業(yè)務(wù)流程；④積極開展主動(dòng)改進(jìn)管理；⑤倡導(dǎo)無界限合作，勤于學(xué)習(xí)的企業(yè)文化。答：功能：①保證各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的獨(dú)立性；②適應(yīng)市場需求的變化；③增強(qiáng)生產(chǎn)計(jì)劃作的靈活性；④增強(qiáng)企業(yè)抵御原材料市場變化的能力；⑤達(dá)到經(jīng)濟(jì)訂貨規(guī)模；⑥在供應(yīng)鏈中起緩沖作用。 弊端：①占用企業(yè)資金；②增加企業(yè)的產(chǎn)品成本與管理成本；③掩蓋企業(yè)眾多的管理問題。答：目前有一種特殊的庫存概念——零庫存。它并不是指以倉庫儲(chǔ)存的某種或某些物品的儲(chǔ)存數(shù)量真正為零，而是通過實(shí)施制定的庫存控制策略實(shí)現(xiàn)庫存量的最小化。其內(nèi)涵是以倉庫儲(chǔ)存的某些物品數(shù)量盡可能小，接近于零，即不保存經(jīng)濟(jì)性庫存，它是在物資有充分社會(huì)儲(chǔ)備保證的前提下所采取的一種特殊供給方式。零庫存的主要實(shí)現(xiàn)方式：①無庫存形式；②委托營業(yè)倉庫存儲(chǔ)和保管貨物；③協(xié)作分包方式；④按訂單生產(chǎn)方式；⑤實(shí)行合理配送方式（另有基于供應(yīng)鏈管理的聯(lián)合庫存）。四、綜合分析題1．試述ABC管理法在庫存管理中的應(yīng)用。參考答案：具體應(yīng)用：先按物資所占用的資金大小分類排隊(duì)，分為A、B、C三類；A類：物資消耗量大，規(guī)則，占用面積大。應(yīng)是物資管理重點(diǎn)對(duì)象，實(shí)行定期訂購的控制方式，對(duì)庫存盤點(diǎn)、來料期限、領(lǐng)發(fā)料等都嚴(yán)格要求。C類：消耗量不大，單件較低，面積占用較小的物資，或不經(jīng)常領(lǐng)用的零星器材、維修配件等。物資管理一般對(duì)象，采用比較粗放的管理辦法，定量訂購的控制方式，可適當(dāng)加大保險(xiǎn)儲(chǔ)備量，以防缺料現(xiàn)象的發(fā)生。B類：特點(diǎn)和重要程度介于上述兩類物資之間，企業(yè)要根據(jù)物資管理的能力和水平，選用定期訂購方式或定量訂購方式。提示：注意物資的分類，三種類別的特點(diǎn)和不同管理方法。2．試述設(shè)備在企業(yè)中的作用。參考答案：設(shè)備是企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)的主要物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)，是固定資產(chǎn)的主要組成部分。設(shè)備管理的作用：（1） 是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)工作；（2） 是企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量的保證；（3） 是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑；（4） 是搞好安全生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的前提；（5） 是企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的重要條件。機(jī)器設(shè)備狀況的好壞，直接影響著企業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，生產(chǎn)效率的高低和經(jīng)濟(jì)效益的好壞。五、計(jì)算題生產(chǎn)與運(yùn)作管理作業(yè)4四、 單選題 二、多選題 三、簡答題：。答：發(fā)展趨勢：①設(shè)備管理信息化；②設(shè)備維修社會(huì)化、專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化；③可靠性工程在設(shè)備中的應(yīng)用；④狀態(tài)監(jiān)測技術(shù)和故障診斷技術(shù)的應(yīng)用；⑤從定期維修向預(yù)知維修轉(zhuǎn)變。信息化在設(shè)備管理中的應(yīng)用可以促進(jìn)設(shè)備維修的專業(yè)化、社會(huì)化；預(yù)知維修離不開設(shè)備的故障診斷技術(shù)和可靠性工程；設(shè)備維修的專業(yè)化又促進(jìn)了故障診斷技術(shù)、可靠性工程的研究應(yīng)用，它們相互依存、促進(jìn)。答：定置管理的作用：①有利于改善勞動(dòng)環(huán)境；②有利于提高勞動(dòng)效率；③有利于提高商品質(zhì)量；④有利于安全；⑤有利于降低消耗；⑥有利于提高企業(yè)在市場上的聲譽(yù)；⑦有利于提高員工的素質(zhì)，加強(qiáng)職工隊(duì)伍的建設(shè)；⑧有利于提高經(jīng)濟(jì)效益。定置管理的要求：①符合生產(chǎn)工藝的要求，圍繞生產(chǎn)產(chǎn)品提供服務(wù)來進(jìn)行；②從實(shí)際出發(fā)；③落實(shí)到各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)化；④發(fā)揚(yáng)節(jié)約精神、不搞鋪張浪費(fèi)、不搞形式主義；⑤動(dòng)員全體員工參加，人人互助、參與，踏實(shí)、穩(wěn)步前進(jìn)。答：大規(guī)模定制生產(chǎn)主要是通過靈活性和快速響應(yīng)來實(shí)現(xiàn)多?；投ㄖ苹?。其主要特征：①要求的分化；②多元化的細(xì)分市場；③低成本與定制化的產(chǎn)品和服務(wù)；④產(chǎn)品開發(fā)周期短；⑤產(chǎn)品的生命周期短。答：①設(shè)備的合理規(guī)劃決策、選型、設(shè)計(jì)、制造和購置。其主要依據(jù)技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理、生產(chǎn)上可行的原則進(jìn)行，直接影響和決定設(shè)備的壽命使用和管理工作。②設(shè)備的正確安裝、使用與維護(hù)。設(shè)備的正確安裝和使用，可減少磨損和故障，保持良好的工作性能和應(yīng)用精度，而及時(shí)的維護(hù)可保證設(shè)備的安全運(yùn)行、良好狀態(tài)。③設(shè)備的檢查與修理。設(shè)備的檢查是對(duì)機(jī)器設(shè)備的運(yùn)行情況、工作精度、磨損程度進(jìn)行檢查和檢驗(yàn)。通過修理和更換磨損、腐蝕的零部件，使設(shè)備的交通得到恢復(fù)。通過檢查才能確定采用什么樣的維修方式，并能及時(shí)消除隱患。四、論述分析題1. 試述生產(chǎn)現(xiàn)場管理的原則。答：①立足于實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的原則，企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)行現(xiàn)場管理的一切活動(dòng)的最終目標(biāo)都要體現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)上。②追求經(jīng)濟(jì)效益的原則，這是指在按市場需求組織生產(chǎn)的過程中，努力降低成本、消耗，用最少的投入去換取最大的產(chǎn)出。③不斷講求創(chuàng)新的原則，在生產(chǎn)與運(yùn)行現(xiàn)場管理中，要不斷地實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。④貫徹規(guī)范化的原則，在生產(chǎn)與運(yùn)行現(xiàn)場管理中，講求思考問題規(guī)范、行動(dòng)規(guī)范，按預(yù)先制定的規(guī)章、制度、要求去做。⑤突出強(qiáng)調(diào)服務(wù)的原則，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響著生產(chǎn)與運(yùn)行現(xiàn)場工作水平的高低、資源的利用狀況。2. 結(jié)合實(shí)際談?wù)勀銓?duì)開展清潔生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)。答：清潔生產(chǎn)是以節(jié)約能源、降低物耗、減少污染，提高效益為主要目標(biāo)，通過對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)、提供服務(wù)的全過程加強(qiáng)技術(shù)和管理活動(dòng)，以消除和減少工業(yè)生產(chǎn)對(duì)人們健康和環(huán)境的影響，防治工業(yè)污染，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的一種新型組織生產(chǎn)思想、模式、運(yùn)作方式。其最終目標(biāo)是使經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)，營造人與自然和諧發(fā)展的客觀局面。它的主要特點(diǎn)：①是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性大問題；②從源頭抓起，全過程控制；③涉及面廣，影響程度大；④是一個(gè)長期的運(yùn)作過程，充滿艱巨性、復(fù)雜性、反復(fù)性。清潔生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)：①運(yùn)用并行工程原理進(jìn)行綠色設(shè)計(jì)；②自然資源和能源利用的最合理化；③生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過程清潔化；④生產(chǎn)綠色產(chǎn)品，提供綠色服務(wù)，并對(duì)產(chǎn)生的廢料進(jìn)行綜合治理。企業(yè)應(yīng)積極推行清潔生產(chǎn)，形成防治污染的新局面，創(chuàng)造良好的企業(yè)運(yùn)行環(huán)境，收到最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，造福于人類社會(huì)。