食品添加劑酪蛋白磷酸肽編制說明征求意見稿-資料下載頁
2025-08-24 11:28本頁面
【正文】 均要求≤%，本標準指標要求也定在≤%，符合實際檢測結(jié)果。干燥減量測定方法采用國家標準GB 《食品安全國家標準 食品中水分的測定》中的直接干燥法。CPP產(chǎn)品的灰分主要來源于其所含的磷和鈣，CPP含量越高，其所含的鈣和磷就越高。鑒于產(chǎn)品原料的特殊性，結(jié)合產(chǎn)品主要生產(chǎn)企業(yè)的實測數(shù)據(jù)，本標準規(guī)定灰分指標≤20％，符合我國產(chǎn)品的實際質(zhì)量狀況及食品加工企業(yè)對產(chǎn)品的要求。灰分測定方法采用國家標準GB 《食品安全國家標準 食品中灰分的測定》。（Pb）鉛污染對人體危害較大，越來越受到人們的重視，參照國際和國外先進標準的變化趨勢，本標準設立了鉛的限量要求（≤2 mg/kg），目的是保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。鉛的檢測方法采用國標GB ?？紤]到產(chǎn)品原料的特殊性（主要以牛奶酪蛋白為原料），本標準規(guī)定菌落總數(shù)指標為≤3000CFU/g，大腸菌群指標為≤，霉菌和酵母≤50 CFU/g。檢測方法分別為GB 、GB 。三、國內(nèi)國際相關(guān)標準情況本標準為首次制定。經(jīng)查閱，目前無相關(guān)的國際標準或國外標準。四、其他需要在網(wǎng)上公開說明的事項暫無。 3
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