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正文內(nèi)容

酒店管理-西餐餐桌服務(wù)工作標(biāo)準-資料下載頁

2025-08-23 18:50本頁面
  

【正文】 拿取的食物,如雞、蝦、水果等,需要提供洗手盅的服務(wù),即用玻璃碗盛1/3的溫水,置于托盤上,并附上小毛巾以供擦手之用。(12)最后一道是咖啡或茶,有時隨著甜點同上,可放置桌的右邊,如有洗手盅,則先行移去。單獨供應(yīng)時,可放置中央??Х缺仨毟綆羌澳叹蚰趟H缡遣鑴t須加附新鮮檸檬一片。咖啡與茶均須趁熱供應(yīng)。杯置放于托碟中,杯耳與小匙成4點鐘方位擺置碟上?!窠Y(jié)賬將賬單正面朝下放在收銀盤上,送到餐桌,垂拿在左手上,有禮貌地地詢問客人還要些別的什么??腿巳舯硎静灰?將賬單放在餐桌上,或放在男主人或女主人左側(cè),說聲“謝謝”或“謝謝您,請再度光臨”。
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