發(fā)酵工程簡介ppt課件(2)-資料下載頁
2025-08-22 22:37本頁面
【正文】 –用適量的 Na2CO3溶液中和 菌體本身，如酵母菌和細菌等 采用過濾、沉淀等方法將菌體從培養(yǎng)液中分離出來 ?代謝產(chǎn)物 采用蒸餾、萃取、離子交換等方法進行提取。 代謝產(chǎn)物 生物工程產(chǎn)品 五大營養(yǎng) 營養(yǎng)協(xié)調(diào) Ph值適宜 成本低 殺死培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備所有雜菌（其他微生物）的胞體、芽孢和孢子。避免種間競爭。如青霉素 將培養(yǎng)到對數(shù)期的菌體分開，分頭進行培養(yǎng)，縮短生產(chǎn)周期 防止污染 隨時取樣檢測培養(yǎng)液中細菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度 添加培養(yǎng)基、控制溫度、 pH、溶氧 量、轉(zhuǎn)速 蒸餾、萃取、離子交換 過濾、沉淀 發(fā)酵工程的應(yīng)用 （一）在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用 –應(yīng)用發(fā)酵工程大量生產(chǎn)的基因工程藥品，有人生長激素、重組乙肝疫苗、某些種類的單克隆抗體、白細胞介素 — 抗血友病因子等。 發(fā)酵工程的應(yīng)用 （二）在食品工業(yè)上的應(yīng)用 ? 主要包括以下三方面。 –第一，生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，如啤酒、果酒、食醋等，使產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量得到明顯的提高。 –第二，生產(chǎn)各種食品的添加劑。 –第三，幫助解決糧食問題。
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