[經濟學]項目背景-資料下載頁
2025-08-21 15:49本頁面
【正文】 和難發(fā)酵性，在面包類、甜點心等以淀粉為主體的食品中，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚異麥芽糖就能防止淀粉老化，延長食品的保存時間。可廣泛地應用于藥品、保健品、食品工業(yè)和飼料工業(yè)。四、應用前景（應用于哪些領域)異麥芽低聚糖是一種功能性糖，在醫(yī)藥保健品、農業(yè)、食品工程領域、飼料領域等領域具有廣泛的用途。對于預防和抑制人體高血脂、糖尿病、肥胖癥等疚病，增殖“雙歧桿菌”、“優(yōu)化體內微生態(tài)環(huán)境”都具有無可替代的作用。 在醫(yī)藥領域，低聚異麥芽糖和具有保健功能的中藥制成合劑，應用于服用抗生素造成的腸道菌群失調、肝硬化、消化性潰瘍及慢性胃炎、胃癌等治療的研究有著廣闊的前景，部分商品如腦白金業(yè)已進人市場且極為暢銷，此外，按科學配方生產各種無糖制品，可作為糖尿病人食用的食品等。在食品工程中的應用，可以廣泛用于保健食品、嬰幼兒食品、營養(yǎng)食品、飲料、糖果、巧克力、酸奶、乳制品、冷食、果凍、烘焙食品、酒等食品的生產之中，可以改善食品的風味，并賦予特定的生理功能。在酒類中的應用中，利用低聚異麥芽糖的甜度特性，可替代蔗糖作為酒類的糖源。利用其不發(fā)酵性，可加人黑米酒、黃酒、稠酒等發(fā)酒中陳釀，制成營養(yǎng)甜酒保健品。 在飼料領域，可作為低聚糖飼料。我國飼料工業(yè)已發(fā)展成為我國工業(yè)體系中重要的支柱產業(yè)之一,已躍居世界第二大生產大國。按照1996~2020年我國飼料工業(yè)發(fā)展規(guī)劃,到2010年我國配合飼料的產量達到1億t，濃縮飼料1200萬t，預混合飼料300萬t，對飼料添加劑的需求將大幅增加,低聚糖飼料添加劑將大有作為。在農業(yè)領域方面，可作為低聚糖農藥及低聚糖生化肥料等。在21世紀人類面臨的挑戰(zhàn)中,糧食對人類生存與發(fā)展具有重要意義。我國現在耕地占世界總量的7%,到2005年人口將達到135億左右,將占世界總人口25%。保持農業(yè)可持續(xù)發(fā)展,農藥在我國具有重要地位。此外，低聚糖對土壤微生物也有菌群調節(jié)作用,能提高化肥的利用率。
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