[經(jīng)濟(jì)學(xué)]項(xiàng)目背景-wenkub
2022-09-18 15:49:26 本頁面
【正文】 大的是低聚異麥芽糖，其次為低聚果糖和低聚半乳糖。在新型低聚糖中，低聚異麥芽糖具廣闊的發(fā)展前景，隨著低聚異麥芽糖的研究進(jìn)展，人們發(fā)現(xiàn)它具有優(yōu)良的甜味特性、保濕性、耐酸性、低粘度、低水分活性、防齲齒及增殖雙歧桿菌等作用，從而使其廣泛應(yīng)用于保健品、飲料、食品和食品老化等特性，并對腸內(nèi)有益菌雙歧飼料添加劑中。項(xiàng) 目 背 景 產(chǎn)業(yè)背景及市場需求1. 項(xiàng)目的提出近一二十年來，隨著人們對生活質(zhì)量的要求日益提高，國際上興起了天然保健品消費(fèi)熱潮。目前，已經(jīng)成功地應(yīng)用到可口可樂、雀巢、卡夫等一些跨國公司，此外與國內(nèi)的一些品牌企業(yè)，比如伊利、蒙牛、娃哈哈、樂百氏等，也實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈的配套。2003 年日本特定保健用食品(FOSHU)市場銷售額達(dá)到54 億美元，其中改善腸道功能〈用低聚糖〉 億美元，占64%；其終端產(chǎn)品有各種飲料（53%）、小食品（%）、肉魚蛋白食品（%）、湯類（%）、谷物食品（%）、糖片（5%）等。 我國對低聚糖的研究始于上世紀(jì)80年代，但形成工業(yè)規(guī)模和商品化則在“九五”期間?？傮w來說，低聚糖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)重要的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)，市場化品種20 多種，正在研發(fā)的品種有近百種，并催生了300 多億美元的功能食品市場及100 多億美元的功能飼料市場，而且每年仍以10%20%的速度增長，具有良好的市場發(fā)展前景。C天然多糖的酶水解反應(yīng)；D天然多糖的酸水解；E化學(xué)合成。因此α葡萄糖苷酶是低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝最為關(guān)鍵的一個(gè)因素。國內(nèi)在低聚異麥芽糖的研究開發(fā)方面起步較晚，進(jìn)入九十年代，一些大專院校和科研院所開始對低聚異麥芽糖進(jìn)行研究開發(fā)，一九九五年開始工業(yè)化生產(chǎn)。為獲取高含量的低聚異麥芽糖產(chǎn)品，山東保齡寶生物公司與國際知名公司合作，利用特制樹脂的專一吸附作用來提高產(chǎn)品的純度，但該工藝使生產(chǎn)成本大大提高。 相關(guān)研究成果已經(jīng)獲得國家發(fā)明專利授權(quán)（）。與國內(nèi)同類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)相比，生產(chǎn)工序簡潔，生產(chǎn)過程中能源消耗較低，成本優(yōu)勢十分明顯。低
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