[經(jīng)濟(jì)學(xué)]項(xiàng)目背景(編輯修改稿)
2024-09-17 15:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 工藝最為關(guān)鍵的一個(gè)因素。低聚異麥芽糖的含量高低,是評(píng)判低聚異麥芽糖產(chǎn)品好壞的主要指標(biāo)，迄今為止，縱觀國(guó)內(nèi)外研究和生產(chǎn)的低聚異麥芽糖產(chǎn)品，均是采用一步生物轉(zhuǎn)化法生產(chǎn)，但只能將淀粉糖化液轉(zhuǎn)化生成低聚異麥芽糖含量為50%的產(chǎn)品。隨著技術(shù)發(fā)展，高含量的低聚異麥芽糖產(chǎn)品更多地用于重要行業(yè)和領(lǐng)域，其市場(chǎng)價(jià)值逐漸體現(xiàn)，需求也日益增加，國(guó)際上不惜花大代價(jià)來(lái)獲取高含量的低聚異麥芽糖產(chǎn)品，如世界上首家生產(chǎn)低聚異麥芽糖產(chǎn)品的日本昭和產(chǎn)業(yè)公司，采用成本高昂的柱層析分離技術(shù)，將葡萄糖、麥芽糖從糖漿中分離出去，%的藥用級(jí)產(chǎn)品，但該工藝生產(chǎn)成本高昂，比含量為50%產(chǎn)品的生產(chǎn)成本高出許多。總體來(lái)說(shuō)，國(guó)際上生產(chǎn)高含量低聚異麥芽糖的成本都比較高，本項(xiàng)目在此技術(shù)領(lǐng)域處于先進(jìn)水平。國(guó)內(nèi)在低聚異麥芽糖的研究開(kāi)發(fā)方面起步較晚，進(jìn)入九十年代，一些大專院校和科研院所開(kāi)始對(duì)低聚異麥芽糖進(jìn)行研究開(kāi)發(fā)，一九九五年開(kāi)始工業(yè)化生產(chǎn)。目前正在研究開(kāi)發(fā)或已工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品中，產(chǎn)品的低聚異麥芽糖含量均為50%左右。其中，由江蘇微生物研究所承擔(dān)國(guó)家“九五”科技攻關(guān)計(jì)劃，研制的低聚異麥芽糖產(chǎn)品，％，但他們的工業(yè)化指標(biāo)定為47－51％，中科院北京微生物研究所和無(wú)錫輕工業(yè)大學(xué)也已成功研制出低聚異麥芽糖產(chǎn)品，其產(chǎn)品中低聚異麥芽糖含量為50％左右。山東禹城保齡寶生物公司是我國(guó)目前生產(chǎn)低聚異麥芽糖系列產(chǎn)品最成功的企業(yè),但他們通過(guò)一步發(fā)酵法得到的產(chǎn)品中低聚異麥芽糖的含量也是50%左右。為獲取高含量的低聚異麥芽糖產(chǎn)品，山東保齡寶生物公司與國(guó)際知名公司合作，利用特制樹脂的專一吸附作用來(lái)提高產(chǎn)品的純度，但該工藝使生產(chǎn)成本大大提高。必須配套相應(yīng)的措施才能生產(chǎn)高純度的產(chǎn)品，所以產(chǎn)品價(jià)格較高，限制了低聚異麥芽糖的推廣和使用。我們篩選和培育的黑曲霉CU1菌株，其含有一種轉(zhuǎn)苷活性很強(qiáng)的α葡萄糖苷酶，能將淀粉糖化液轉(zhuǎn)化生成低聚異麥芽糖含量高達(dá)90%以上，遠(yuǎn)高于目前國(guó)內(nèi)外研究報(bào)道的α葡萄糖苷酶所達(dá)到的約50％的水平。以該酶制劑生產(chǎn)出的高純度的低聚異麥芽糖（含量≥90
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