食品廠車間管理制度(共5篇)-資料下載頁
2024-11-13 07:42本頁面
【導(dǎo)讀】取得體檢合格證者，方可參加生產(chǎn)。要經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。生，防止污染食品。作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。直接與原料、半成品和成品接觸的人。員不準戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈、手表。染指、噴灑香水進入車間。手接觸贓物、進廁所、吸煙、操作人員手部受到外傷，不得接觸原料和成。不得擅自離開車間。用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品，手機等。,物料員須及時把物料備到生產(chǎn)線,并嚴格。按照規(guī)定的運作流程操作,不得影響工作的順利進行。檢查、監(jiān)督，不得蒙混過關(guān)，虛報數(shù)量，并配合質(zhì)檢工作，違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以處罰。督，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴厲處罰.三天以內(nèi)由分管負責(zé)人批準；超過三天必須由總經(jīng)理批準；傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，
【正文】 穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔。 不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。 進入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。 車間內(nèi)嚴禁飲食、吸煙和 隨地吐痰。 未經(jīng)允許非加工人員不得進入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必須達到加工人員的要求后方可進入。 新參加工作的生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。 車間生產(chǎn)人員和進入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時必須洗手 : ⑴ 、開始工作之前 ⑵ 、上廁所以后 ⑶ 、處理被污染的原材料之后 ⑷ 、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后 ⑸ 、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手 生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。 車間內(nèi)必須有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。 1在工作前后及工作中必須按規(guī)定進行清潔、消毒。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應(yīng)達到 80℃ 以上。 1加工操作臺、機械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清 潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。 1生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時清洗消毒。 1車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。 1車間內(nèi)不得加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。 1車間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車間時，必須移開或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。 1每天工作結(jié)束后 (或必要時 )，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時進行消毒。 1生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時清理和清除。 1車間內(nèi)的更 衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)經(jīng)常進行清洗及消毒，保持其清潔。 車間周圍應(yīng)定期或必要時進行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。 2廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設(shè) 施，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。 注：查看本文詳細信息，請登錄安徽人事資料網(wǎng) 站內(nèi)搜索：食品廠車間管理制度 看了該文章的人還看了： 油漆車間管理制度模板為使公司的生產(chǎn)能順利開展，員工的生命財產(chǎn)等到有效保障，根據(jù)公司的實際情況，對公司噴漆車間安全管理做以下規(guī)定。 1．工作場地和庫房嚴禁煙火。操作者應(yīng)熟悉滅 車間 7s管理制度為了給車間員工創(chuàng)造一個干凈、整潔、舒適的工作場所和空間環(huán)境，營造公司特有的企業(yè)文化氛圍，達到提高員工素養(yǎng) 、公司整體形象和管理水平的目的，特制訂本制度。 細紗車間管理制度為確保員工的生命安全和健康，搞好安全生產(chǎn)，爭創(chuàng) “三無 ”企業(yè)，貫徹 “安全第一，預(yù)防為主 ”的方針，保護公司財產(chǎn)不受損失，促進生產(chǎn)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，特制訂安全管
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