【導讀】在2020年國家質(zhì)檢總局第20號令和國家認監(jiān)委第3號公告公布實施后,HACCP體系建立、官方驗證、監(jiān)督管理和認證工作迅速開展。為進一步提高食品。年4月通過了標準審定。經(jīng)專家審定,該標準達到國際先進水平,填補了我國在。相關(guān)領(lǐng)域的空白。國家質(zhì)檢總局于2020年6月1日批準發(fā)布了SN/—2020. 《食品安全管理體系要求》標準,自2020年12月1日起正式實施。儲藏、運輸、銷售或制售供人類消費的各類食品及其原料的任何組織。該標準首次提出了包含HACCP原理的食品安全管理原則,其應(yīng)。布的HACCP體系和主要國家的HACCP法規(guī)保持一致,具有廣泛的通用性。的HACCP體系,將其作為標準的核心內(nèi)容,并予以具體化,使之更具操作性。食用安全保障兩個方向延伸,規(guī)定了覆蓋食品鏈的全程食品安全管理體系。該標準規(guī)定了覆蓋食品危害預(yù)防控制防范過程的危害可追溯性記錄系統(tǒng)。的任一環(huán)節(jié),從而迅速找出危害產(chǎn)生原因并采取糾正措施。不適于基礎(chǔ)性HACCP前提計劃預(yù)防的特定潛在危害;