果蔬維生素c含量測定及其分析-資料下載頁
2025-08-17 14:24本頁面
【正文】 前。另取10mL 1%草酸作空白對照滴定?！緦嶒灲Y(jié)果】式中：VA為滴定樣品所耗用的染料的平均毫升數(shù)；VB為滴定空白對照所耗用的染料的平均毫升數(shù)；C為樣品提取液的總毫升數(shù)；D為滴定時所取的樣品提取液毫升數(shù)；T為1mL染料能氧化抗壞血酸毫克數(shù)（由操作二計算出）；W為待測樣品的重量（g）?！咀⒁馐马棥?1) 某些水果、蔬菜（如橘子、西紅柿等）漿狀物泡沫太多，可加數(shù)滴丁醇或辛醇。(2) 整個操作過程要迅速，防止還原型抗壞血酸被氧化。滴定過程一般不超過2min。滴定所用的染料不應(yīng)小于1mL或多于4mL，如果樣品含維生素C太高或太低時，可酌情增減樣液用量或改變提取液稀釋度。(3) 提取的漿狀物如不易過濾，亦可離心，留取上清液進(jìn)行滴定?！緦嶒瀳蟾妗靠偨Y(jié)實驗結(jié)果，分析評價實驗結(jié)果。
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