營養(yǎng)流行病學(xué)-資料下載頁
2025-08-16 00:23本頁面
【正文】 物非營養(yǎng)組分?jǐn)z入量（ 3）個人食物攝入頻率分布（ 4）熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素的食物來源、分布。n 膳食營養(yǎng)素和成分的計算確定個人或平均每個人每日食物攝入的種類、數(shù)量必要時折算成食物的原料重和生重。查食物分表，計算每種食物中營養(yǎng)素的量。有些非營養(yǎng)成分的食物組分在 《 食物營養(yǎng)成分表 》 中無法查到，則需要依據(jù)其他測量資料或臨時將相同和相似的食物進(jìn)行實驗室測量，其結(jié)果作為計算依據(jù)。借助計算機(jī)和軟件計算。膳食的危險性測量指標(biāo)及因果推斷n 疾病發(fā)病率和死亡率n 相對危險度和歸因危險度n 因果推斷標(biāo)準(zhǔn)：較大的聯(lián)系強(qiáng)度；較好的聯(lián)系重復(fù)性；聯(lián)系的時間順序；暴露在前，發(fā)病在后；聯(lián)系的分布一致性；聯(lián)系的劑量 反應(yīng)關(guān)系；聯(lián)系的合理性等。膳食建議中國居民膳食指南 : 內(nèi)容：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類及其制品；常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食；飲酒應(yīng)限量；吃清潔衛(wèi)生，不變質(zhì)食物。n 中國膳食平衡膳食寶塔：奶及其制品 200g蔬菜、水果 400500g糧食類、豆類 300500g油脂 25g肉、魚、蛋 125200g研究方法的展望n 營養(yǎng)流行病學(xué)的主要任務(wù)是研究膳食與疾病的因果關(guān)系，但我國目前尚未有一項綜合性的、可持續(xù)的有關(guān)膳食與慢性病的大型前瞻性隊列研究。n 人群干預(yù)研究是趨勢，生物學(xué)標(biāo)志物研究的發(fā)展使隨機(jī)化人群干預(yù)研究開展日益增加。n 除應(yīng)強(qiáng)調(diào)生物學(xué)標(biāo)志物研究外，確定和選擇適當(dāng)?shù)母呶Ｈ巳阂彩茄芯砍蓴〉年P(guān)鍵。n 我們的研究將仍很大程度上來源于觀察性流行病研究資料。
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